ما هو أفضل وقت للحصاد ومكان تخزين كرفس الجذر في فصل الشتاء؟

هل تعرف ما هو نقص فيتامين الربيع؟ لذلك ، لا يوجد في المطبخ منتجات صحية ، ولا تعرف كيفية حصاد وتخزين كرفس الجذر والخضروات الأخرى. استخدم نصائحنا وستسعد الأطباق الخاصة بك جميع أفراد العائلة بطعم حار غير عادي. تحتاج إلى رعاية الفراغات في الصيف. لا تمزق الأوراق من العينات المحددة على الخضر حتى يتم نقل جميع العناصر الغذائية بالكامل إلى الجزء الموجود تحت الأرض. بالنسبة للسلطات ، من الأفضل زراعة شكل أوراق الشجر أو ورق الشجر وحفظ المحاصيل الجذرية لفصل الشتاء.

حصاد في الوقت المناسب

لا تتعجل في إزالة الجذور من الأسرة: عندما يجلسون لفترة طويلة على الأرض ، يصبحون أكثر نضجًا وكبرًا. بالإضافة إلى ذلك ، مع زراعة طويلة ، يكتسب جلد السطح الصلابة اللازمة ويمكنه حماية لب العصير من التلف أثناء الحصاد والنقل والتخزين. الشيء الرئيسي هو عدم تفويت الصقيع الأول ، وإلا سيتم تخزين الكرفس بشكل سيئ. في الممر الأوسط ، يكون وقت الحصاد في نهاية سبتمبر ، وستساعد توقعات الطقس في اختيار تواريخ أكثر دقة.

قبل حوالي شهر من الحصاد ، وقطعوا الأوراق والسيقان السفلية ، فقد قاموا بالفعل بوظيفتهم ، والآن سينضج محصول الجذر من تلقاء نفسه. حتى لا تتلف القشرة ، حاول ألا تحفر الجزء الموجود تحت الأرض بمجرفة. من الأفضل عدم استخدام أي أدوات ، ولكن ما عليك سوى سحب المصنع من الأسطح. تحقق من جودة الكرفس: عندما يكون الجزء العلوي ناعمًا ، تبدأ الدرنة في التعفن. اضغط على رهيزومي ، مع صوت رنين يمكنك التأكد من وجود فراغات في الداخل.

تقليم الأوراق ، وترك جذوع صغيرة ، وإزالة جذور رقيقة وتنظيف الكرفس من الأرض الملتصقة. فرز جميع الحالات. عندما يكون هناك الكثير من المحاصيل الجذرية ، يمكن ترك عدة قطع في الحديقة. لن يكون الجزء الموجود تحت الأرض مناسبًا للطعام ، لكن في أوائل الربيع ستمنحك النباتات أوراقًا جديدة للسلطة. إذا كنت تريد أن تتغذى على هذه المساحات الخضراء في فصل الشتاء ، فضع الجذور في أواني الزهور وتنمو على النافذة.

تخزين المحاصيل الجذرية في شقة المدينة

الكرفس ليس متقلبة ، إنه مخزن جيدًا حتى الصيف ، لكنه لا يزال يتطلب الاهتمام. يمكن الاحتفاظ الأجزاء تحت الأرض في الثلاجة. نظرًا لوجود منتجات مختلفة ، لا يتعرض الكثير منها للمعالجة الحرارية ، فإن الظروف غير الصحية غير مقبولة. من الضروري شطف وتجفيف المحاصيل الجذرية تمامًا وتعبئتها في أكياس بلاستيكية. ضع الدرنات في حجرة الخضار ، ويمكن استخدامها طازجة للسلطات وتضاف إلى الأطباق الساخنة.

بالطبع ، هناك مساحة كافية في الثلاجة لعدد صغير من الجذور ، وإذا كنت ترغب في تناول الكرفس طوال فصل الشتاء ، فأنت بحاجة إلى استخدام طرق تخزين أخرى. عندما تكون الحاوية المخصصة للخضروات صغيرة جدًا ، يجب عليك إحضار أجزاء صغيرة من الخضروات الجذرية من القبو. قبل وضعها في الثلاجة ، قم بتغطية كل نسخة بفيلم ملتصق ، وبهذا الشكل تظل طازجة ومثيرة لمدة تصل إلى 10 أيام.

إذا كان المنزل يحتوي على مجمد كبير ، فلا تقم بتحميل المحصول بأكمله إليه. عندما يتم تخزين درنات الكرفس في درجات حرارة دون الصفر ، فهي غير صالحة للأكل الخام. في الفريزر ، ضع الخضروات الجذرية فقط ، والتي ستكون المادة الخام للحساء وشوربات الخضار.

سوف يساعد الرمل والجير في الحفاظ على الكرفس وتجنب خطر تعفن الجذر

فصل الشتاء الكرفس في القبو ، المرآب ، في البلاد

هناك العديد من الطرق لتخزين درنات الكرفس الطازجة.اختر أيًا منها ، لكن تذكر: يتم الحصول على نتيجة جيدة فقط عندما تكون درجة حرارة الغرفة من 0 درجة إلى + 1 درجة ، والرطوبة 90٪ أو أعلى. عرفت جداتنا العظماء أيضًا كيفية تنظيم فصل الشتاء للمحاصيل الجذرية في المباني غير السكنية ، ولم تتغير هذه الطرق كثيرًا. استفد من حكمة النصائح القديمة.

• صب طبقة من الرمل الرطب في درج كبير والكرفس "النبات" هناك ، كما لو كان في الحديقة.
• اغمس الخضروات الجذرية في "قعقعة" من الطين والماء ، وجف وتخزينها في أكوام.
• في المناطق الجنوبية ، حيث لا تجمد الأرض إلى أعماق كبيرة ، ضع الدرنات في الخنادق ، صب كل طبقة بالرمل الرطب. الخضروات أعلى مع القش وطبقة من التربة 15 سم.

مجلس

للاستهلاك الطازج ، حدد فقط العينات الأكبر ، وحتى الأصح. تلك المحاصيل الجذرية التي تسبب حتى أدنى شك ، ترفض بلا رحمة. لن تختفي إذا ما وضعت هذه المواد في الحال وتخزينها في صورة مجمدة أو مجففة.

استخدم بعض الحيل الصغيرة للحفاظ على المحصول بشكل أفضل. عندما تكون في الرمال ، حيث يتم تخزين المحاصيل الجذرية أو الطباشير أو الجير أو يتم سكب صفوف الكرفس مع القشور من البصل ، لا تتعفن المحصول. تأكد من أن الرمال لا تجف ، لذلك يمكنك تغطية الوبر بفيلم ، لكن لا تغلق العبوة. سيكون من الجيد وضع الخضروات في أكياس بلاستيكية أو صناديق مبطنة بالرقائق. تحتفظ هذه المواد بثاني أكسيد الكربون ، مما يسهم في الحفاظ على الدرنات بشكل جيد. في أي حال ، يجب أن يكون الجزء العلوي من الحاوية مفتوحًا أو به فتحات تهوية.

تكنولوجيا غير النفايات

مع المحاصيل الجذرية الجيدة التي اكتشفتها ، انظر إلى الحالات المتبقية:

• صغيرة
• قبيحة.
• التالفة.
• مع الفراغات.
• فاسدة.

لا تتعجل لرميها في كومة من السماد ، احترم عملك. سوف أصحاب جيدة تفعل كل شيء. عندما تقوم بجمع الدرنات المرفوضة في كيس ، ضعها وقطع الجذور الرقيقة - كما يمكن استخدامها مع الاستفادة.

قشر المحاصيل الجذرية ، وفصل المناطق الفاسدة ، وقطع اللحم إلى شرائح وجافة. في حاويات مغلقة ، سيتم تخزين مثل هذا المنتج لفترة طويلة. أضفه إلى الحساء: عندما يغلى ، الكرفس سيعطي المرق طعمًا حارًا. يمكنك طحن القطع في مطحنة القهوة واستخدام المسحوق كتوابل. بنفس الطريقة ، يمكن استخدام الجذور المقطوعة.

طريقة أخرى: اللب المقشر المفروم جيدًا أو القطع على مبشرة. نشر الكتلة الناتجة في أكياس ووضعها في الثلاجة. لتسهيل عملك اللاحق ، قسّم المنتج إلى أجزاء ضرورية للطهي. في فصل الشتاء ، عليك فقط الحصول على حقيبة ، وبدون إزالة الجليد ، أرسل المحتويات إلى المقلاة.

ينتهي الصيف عندما تتناول الأسرة الخضروات الطازجة والخضار مع شهية ، ولكنك ترغب في الاحتفاظ بقائمة مماثلة لفصل الشتاء. لا يوجد شيء معقد: إعطاء محاصيل جذر الكرفس القليل من العناية ، وستكون طازجة وصحية وعصير حتى الصيف. قبل الحصاد الجديد ، ستكون هناك أطباق غنية بالفيتامينات على الطاولة ، ولن تتذكر حتى أمراض الربيع.