تجميد الخوخ: 6 أفكار بسيطة للتخفيضات اللذيذة
المحتويات:
هناك العديد من الطرق المثيرة للاهتمام لتجميد الخوخ لفصل الشتاء. الأكثر شعبية هي الفواكه الكاملة ، نصفين ، شرائح ، بطاطس مهروسة ، في سكر وشراب حلو. ربما بعد قراءة المقال ، ستخرج بفكرة أصلية عن كيفية تحضير الخوخ لفصل الشتاء على شكل آيس كريم.
اختيار الفاكهة والتحضير للتجميد
للحفاظ على الشكل جزئيًا ، اختر البرقوق الكثيف ، دائمًا ما ينضج ، ولكن ليس ناضجًا. ثمار متعفنة حتى جزئيا ، مدلل من الآفات ، متصدعة ومشوهة بطرق أخرى. لا تحصد الخوخ الأخضر: ستكون بلا طعم.
يتم تجميد الفواكه اللينة والعصير أيضًا ، ولكن ليس في شرائح ، ولكن في شكل بطاطس مهروسة وشراب حلو.
يجب غسل كل التوت وتجفيفه جيدًا قبل التجميد. امسح الفاكهة بمنديل لتسريع التجفيف.
6 وصفات بسيطة
يمكن تخزين البرقوق لفصل الشتاء بعدة طرق. اختر واحدة أو أكثر لتزويد نفسك بفرغات لأطباق مختلفة: السلطات ، كومبوت ، الحلويات ، إضافات الحبوب ، أغذية الأطفال ، إلخ.
تماما
إذا غمرت الثمار في عبوة شائعة وأرسلتها إلى التخزين ، فلن يأتي شيء جيد منها. إنهم يلتصقون معًا ويتداعون ويتدهورون. كيفية حفظ الخوخ كله لفصل الشتاء:
- شطف أولا والفواكه الجافة تجميد بشكل فردي. قم بتغطية ورقة الخبز بفيلم التشبث وضع الفاكهة عليها في طبقة زوجية.
- الحفاظ على التوت في الثلاجة لمدة 5-10 ساعات.
- عندما يتجمد ويصبح كثيفًا ، يرشها في أجزاء صغيرة في أكياس أو ينقلها في صفوف إلى حاويات.
- قم بالحزم بإحكام بحيث لا تخترق الروائح الأجنبية ، ويفضل أن يكون ذلك في طبقتين.
مجلس
مع الخوخ الكامل ، حيث يتم الحفاظ على العظام ، يتم الحصول على أكثر كومبوت عبق.
بدون بذور
إذا كان صنف البرقوق يسمح لك بفصل البذور بسهولة ، فمن الأفضل أن ترسل الفاكهة للتخزين بدونها. كيفية التجميد:
- قطع الفواكه المثالية المعدة بسكين إلى نصفين جميلة.
- التقط العظام بأصابعك أو ملعقة.
- تجميد ، كما في الوصفة أعلاه.
- نقل في أجزاء صغيرة ومريحة إلى حاويات أو أكياس. يمكنك استخدام أكواب بلاستيكية وصواني الطعام والتعبئة من اللبن. إذا كانت الأوعية خالية من الأغطية ، فلفها بفيلم ملتصق بحيث لا تصبح الثمرة رطبة.
- إخفاء الخوخ في حجرة الفريزر والخضروات وتخزينها لمدة تصل إلى 1 سنة.
خيط
الخوخ تمزيقه يوفر مساحة في غرفة التجميد. بعد الذوبان ، لن يحتاجوا إلى مزيد من المعالجة: ما عليك سوى إضافتهم إلى السلطة ، وطهي كومبوت ، وطهي العصائر.
الوصفة:
- من السهل تقطيع الخوخ ذي اللحم الكثيف إلى مكعبات وشرائح ودوائر وحتى صر.
- يجب تجميد القطع قبل وضعها في وعاء شائع ، ولكن إذا تم تعبئتها في أجزاء صغيرة للاستخدام الفردي ، فإن هذا الإجراء اختياري.
- لا تنس إزالة الهواء من العبوة وحزم كل شيء بإحكام.
مجلس
purityis.decorexpro.com/ar/ يوصي تقشير ضيق جدا قشر.
البطاطس المهروسة
من الموصى به هريس تلك الثمار الناضجة قليلاً ، لكن لم تبدأ بعد بالتعفن. يسحق لبها بسهولة في كتلة متجانسة.
الوصفة:
- إزالة العظام. اقطع الفاكهة ثم أرسلها في وعاء الخلاط للحصول على الكتلة الأكثر تجانسًا. لمحبي البطاطا المهروسة مع شرائح ، هناك خيار آخر - مطحنة اللحم أو المبشارة الخشنة.
- حاول البطاطا المهروسة. إذا كان حامضيًا ، أضف القليل من السكر واخلطه جيدًا.
- تجمد الكتلة في أجزاء صغيرة. حاويات مناسبة ، أكواب وقوالب الجليد.استخدم موصلات السيليكون للحلوى وملفات تعريف الارتباط لتجميد هريس البرقوق بأشكال مثيرة للاهتمام.
- تجمد أجزاء من البطاطا المهروسة ليوم واحد. إذا رغبت في ذلك ، قم بإزالة القطع المجمدة من العلب ونقلها في أكياس. استخدم الحاويات الفارغة لقطعة الشغل التالية.
مجلس
أبدا ذوبان الجليد الفاكهة مرة أخرى. ضمان التشغيل المستقر للفريزر. في حالة حدوث عطل وذوبان المنتجات ، قم بإعداد أطباق مختلفة على الفور من كل شيء ، بما في ذلك الحفظ.
في السكر
تتمتع الخوخ بحموضة طبيعية ، وفي عملية التجميد لا تزال الحلاوة منخفضة. يتم حل هذه المشكلة عن طريق إضافة السكر.
كيفية جعل الخوخ ملبس في الثلاجة:
- شطف وشطف الثمار.
- مقطعة إلى شرائح مريحة ، نصفي أو شرائح.
- صب السكر في وعاء عميق في القاع. ثم تشكل الطبقة التالية من قطع البرقوق.
- رش الفاكهة بالسكر مرة أخرى. كرر الخطوات حتى الحاوية ممتلئة.
- سوف الخوخ في السكر صب القليل من العصير. استخدم هذا التجميد لمشروبات الفاكهة الطازجة ومشروبات الفاكهة والكوكتيلات.
مجلس
يحدث إزالة الجليد بشكل طبيعي. اترك ذوبان الفاكهة أولاً في الثلاجة ثم في درجة حرارة الغرفة. لا ترميها فورًا في الماء المغلي ولا تستخدم ميكروويفًا.
في شراب حلو
يتم الحصول على عصير البرقوق بسهولة عن طريق نقع شرائح في شراب الحلو. سوف تزيد الرطوبة في درجة حرارة الغرفة.
وصفة
- تحضير شراب السكر عن طريق خلط 2 كوب من الماء و 1 كوب من السكر. إذا كان الصنف حلوًا جدًا ، فمن الأفضل تقليل كمية السكر.
- تُسكب الفاكهة المفرومة بالشراب حتى لا تغطي الشرائح بالكامل.
- دعنا نقف.
- عندما يتم إطلاق كمية كافية من العصير ، قم بتعبئة قطعة الشغل وحفظها في الثلاجة لتخزينها.
اصنع كومبوتات حلوة وعطرية من مثل هذه الخوخ.
مجلس
لمنع الشراب من التمدد من إفساد العبوة ، اترك مساحة صغيرة فيها.
استمتع بالنضج العطري والخوخ الصحي في فصل الشتاء بسهولة عندما يكون هناك برادات قوية وكبيرة. زوِّد نفسك بقائمة من الفيتامينات خلال فترة نضج هذه الثمار ، وستتجاوزك أمراض الشتاء.
تحميل ...