كيفية تنظيف بذور اليقطين بسرعة؟

يوضح الطلب المتزايد على بذور اليقطين فائدتها للجسم البشري. وفقا للأطباء ، قد تكون بذور اليقطين في متناول اليد للوقاية من بعض الأمراض. تركيبة غنية بالبروتينات والدهون والكربوهيدرات. يوجد أيضًا كمية كبيرة من فيتامين E وفيتامينات B كافية وفيتامينات A و C و D و K. وتحتوي جميع العناصر النزرة الرئيسية على بذور.

إذا كنت تهتم بالطهي ، فقد وجدت بذور اليقطين هنا أيضًا. يتم سحقها في السلطة والصلصات والحبوب الكاملة - لخبز الخبز والحلويات. تتميز بذور عباد الشمس بطعمها الممتع ، لذلك يمكن أن تؤكل دون أي تركيبة. الأطفال مغرمون جدًا بالنواة المقشرة في العسل.

بذور اليقطين

كيفية اختيار بذور جيدة للتنظيف؟

الخيار الأفضل هو زراعة القرع بنفسك ، ثم جمع بذوره. ولكن إذا لم تكن هناك أرض للحديقة ، فإن من يعيشون في الشقة يجب أن يأخذوا بذور اليقطين في السوق. في هذه الحالة ، يجب الانتباه إلى النقاط التالية.

  • يجب غسلها جيدا البذور. للتحقق من ذلك ، فقط بلل أصابعك ولمس البذور معهم. والبذور المغسولة بشكل سيء ستلتصق بيديك. تستقر القوالب بسهولة على بقايا اللب ، ويصعب تخزين هذه الحبوب.
  • لا ينبغي أن يكون هناك رائحة واضحة. إذا كان الأمر كذلك ، فربما تتأثر النوى ، يكون لها طعم مرير.
  • يجب أن تكون البذور التي توشك على تقشيرها مجففة جيدًا. قشور الخام لينة.

بذور اليقطين المقشر

كيفية الحصول على حبات اليقطين الخام المقشر؟

بذور اليقطين الخام جيدة للأغراض الطبية. يتم استهلاكها بكميات صغيرة ، فقط 10 غرامات في اليوم الواحد. لذلك ، تنظيف البذور بيديك ليس بالأمر الصعب. إذا كانت المواد ضرورية لعائلة من عدة أشخاص ، ثم لتسريع العملية ، يتم استخدام الطريقة التالية.

  1. قطع القرع في النصف والحصول على البذور.
  2. يتم تنظيف البذور من اللب ، وغسلها بالماء الجاري باستخدام مصفاة.
  3. اسمح للمياه بالتصريف ، ثم قم بنشر البذور على ورقة خبز أو سطح مطلي بطبقة من الزيت في طبقة واحدة.
  4. قلبي من وقت لآخر وجفف البذور.

    تحذير!

    العلاجات الحرارية تدمر العناصر المفيدة في أي منتج. لذلك ، حتى بالنسبة للتجفيف الأولي للبذور ، من غير المرغوب فيه استخدام درجات حرارة عالية. يحدث التجفيف المثالي بالقرب من أجهزة التدفئة في الغرفة في الشتاء أو في الشمس في الخريف الدافئ. عند التجفيف في الفرن ، يجب ضبط درجة الحرارة على الحد الأدنى وتجاهل الباب. إن الشعور بالهواء في الفرن يجب ألا يحرق يدك.

  5. لتنظيف البذور ، يتم أخذها بواسطة الحافة السميكة. مقص في اتجاه الأنف قطع المقاطع حيث يتم ربط الجانبين من قشر. يبدأ القص من منتصف البذرة.
  6. اقلب البذرة مع قطع الجزء السفلي ، ثم اضغط بلطف على الجدران الجانبية ، وأزل النواة. في البذور المجففة جيدا ، يتم تقشير النواة بسهولة من القشور.

إذا تم تناول بذور اليقطين دون أن تتظاهر بأن لها تأثيرًا علاجيًا ، فهي مقلية ، ثم يصبح القشر هشًا ويقشر بسهولة.

تحضير بذور اليقطين للتجفيف

كيفية تنظيف البذور بكميات كبيرة؟

لأغراض الطهي ، عند إعطاء الأفضلية لطعم بذور اليقطين ، يتم استخدام طرق "التنظيف الشامل".

يمكنك بسرعة تحرير النوى من قشر باستخدام التكنولوجيا التالية.

  1. الحصول على مجموعة متنوعة من اليقطين مع البذور الكبيرة أو البذور الخام. تبدو مذهلة في الخبز ، ويتم فصل النواة بسهولة أكبر عن القشرة.
  2. يتم قطع قبعة عند القرع (المكان الذي تتصل به الثمرة بالجذع) ، بمساعدة ملعقة معدنية كبيرة ، يتم إخراج البذور.
  3. يتم غسلها بالماء الدافئ وتنظيفها بشكل جيد. يجب إزالة جميع الألياف. إذا لم يكن هناك مياه جارية ، يمكنك نقع المواد في خزان كبير ، وتغيير الماء عدة مرات.
  4. توضع البذور على صينية معدنية أو قماش قش أو ورق رق في طبقة رقيقة. يسمح لهم حتى يجف. من غير المرغوب فيه استخدام ورق الفراش العادي ؛ قد تلتصق به البذور.
  5. يقوم درفلة عادية للعجين بإخراج الطبقة لكسر الغلاف دون إتلاف الحبوب.
  6. يتم سكب كمية كبيرة من وعاء في لتر من الماء لكل 475 مل من البذور الخام. توضع الحاوية على موقد غاز على نار متوسطة ويغلى الماء.
  7. تُسكب البذور المجففة في مقلاة ، مغطاة بغطاء ، اتركها تغلي لمدة 20 إلى 30 دقيقة. تعتمد مدة العملية على السرعة التي تطفو بها الأصداف المتفجرة. تبقى النوى النظيفة في قاع الخزان.
  8. عندما يتم تنظيف جميع بذور اليقطين ، قم بإزالة القشور بواسطة ملعقة أو مصفاة وصرف الماء من خلال مصفاة فوق الحوض. مع الماء البارد ، تبرد البذور في مصفاة.
  9. يتم تجفيف البذور بنفس الطريقة. بعد ذلك ، هم على استعداد لتناول الطعام.

تجدر الإشارة إلى أن هناك أصنافًا من القرع لا تحتوي على قشر ولا تحتاج إلى تقشيرها. في الحقل ، يمكنك زراعة عدة شجيرات من هذا القرع وتزويد نفسك ببذور اليقطين بكميات كافية. القرع هو مصنع ممتن متواضع.

نوصيك بقراءة المقال على كيفية تجفيف بذور اليقطين

مؤلف المادة التغييرات من
اترك تعليق

تنظيف

غسل

البقع