كيف وكيف تقشر القرع؟

بمشاركة هذه الخضروات الفريدة ، يتم إعداد الكثير من الأطباق البسيطة واللذيذة. نظرًا لخصائصه المفيدة ، يصفه اختصاصيو التغذية في كثير من الأحيان للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد والجهاز الهضمي والكلى والأوعية الدموية والبصر. ولكن حتى تحضر عملية تحضير ، على سبيل المثال ، حساء اليقطين المهروس أو العصيدة أو الأوعية المقاومة للحرارة أو الفطائر ، فمن المستحسن أن تتعلم في الوقت المناسب كيفية تنظيف اليقطين. لماذا هذا مهم جدا؟ الحقيقة هي أن قشرة ملكة الخضار صعبة للغاية. حتى لا تتعرض للإصابة ، يجب عليك أثناء عملية التنظيف بذل جهود كبيرة وتوخي الحذر. بعد كل شيء ، من الجهل يمكنك أن تتأذى من الحركات الأولى.

أصناف اليقطين

لذلك ، بحيث يكون هناك عدد أقل من المشاكل مباشرة خلال هذه العملية المعقدة التي تتطلب مثل هذه الجهود ، تحتاج إلى الاستعداد لها مقدمًا. بعد كل شيء ، هناك أنواع مختلفة من القرع سهلة التقشير. لأن الآن سوف نتحدث عنها ، عن الأصناف.

• tverdokorymi

من السهل تخمين سبب تسميتها - قشر الثمار الناضجة قوي للغاية. ومن الواضح أن تنظيفهم هو عمل صعب وصعب للغاية ، لا يمكن إلا للرجل معالجته. لكن الصنف ما زال جيدًا - إنه ينضج مبكرًا ، وله حجم صغير ويشتهر بالبذور اللذيذة.
أصناف شجيرة مثالية.

• ثمر كبير

أصل هذا الاسم واضح أيضا. هذه هي أكبر العينات. سيتعين عليهم العبث بها أثناء التحضير. بعد التنظيف ، يمكن أن يختفي القرع بسرعة ، لأنه من غير المحتمل أن تدخل جميع البقايا إلى الثلاجة. ولكن هناك لحظات ممتعة هنا ، لأن الثمار ستسعد بحقيقة أنها (أحلى وأحيانًا من البطيخ) ، وتتفاعل بشكل أفضل مع الآخرين في درجات حرارة منخفضة ويمكن تخزينها لفترة طويلة حتى في الشقة.

• المسكات عنب طيب الشذا

يحلو لهم بحرارة ، ويظلون متأخرين ، وقد لا ينضجون عندما يكون الصيف قصيرًا ، وبالتالي يُنصح بتربية الأطفال في الجنوب. ولكن يبدو أن هذا هو كل السلبيات. نظرًا لأن أصناف جوزة الطيب هي أكثر أنواع اللذيذ وفيتامين ، فإنها تزرع بواسطة الشتلات (البذور الأولى ، ثم النباتات في الأرض) ، وتُزال غير ناضج حتى تصل الصقيع الأولى ("تصل" إلى المنزل).

من أين تبدأ تقشير القرع؟

لذلك ، كل مجموعة مفيدة لشيء ما ، والجميع يختار بناءً على تفضيلاتهم. ولكن قبل الشروع في بحث الطهي ، يجب تنظيف الجنين. كيف تبدأ؟

1. اختيار مثيل مناسب لغرض معين.
2. لمسح الأوساخ والأوراق وهلم جرا.
3. شطف جيدا تحت الصنبور (وخاصة عندما يتعلق الأمر بصنع العصائر والسلطات).
4. امسحيه بمنشفة أو منشفة ورقية واسمح ليجف.
5. للتفكير - ما إذا كان من الضروري قطع كل شيء ، ومكان تخزين الرفات ، إلخ.

كيفية إزالة التقشير؟

كل هذا يتوقف على بعض العوامل. في الواقع ، بين كتلة الأصناف ، يختلف كل منها ليس فقط في لون وحالة اللحاء. هناك أيضا شيء مثل الشكل والحجم والنطاق. بعد كل شيء ، وغالبا ما يستخدم لب اليقطين في المزرعة. لذلك ، من المهم أن تتخلص من القشرة والساق والقشرة. علاوة على ذلك ، هذه العملية فردية لجميع الأصناف. لذلك ، عند التحضير للعمل ، يتم أخذ كل من هيكل المنتج والأدوات المحددة التي سيتم استخدامها في الاعتبار. إذا حدث هذا في مطبخ عادي ، يكفي السكين والملعقة. مفيدة جدا ، لا سيما مع أحجام صغيرة ، مقشرة المعتادة.

عادةً ما يتم تقطيع الخضروات إلى أجزاء ضرورية (غالبًا ما تكون صغيرة جدًا حتى لا تتضرر) ، ثم تزيل اللحاء المتصلب بسكين حاد. لماذا هذا النهج غير مريح؟ لا يمكن استخدامها دائمًا في الحال ، لأن هناك مخاوف من تدهور قطع اليقطين بدون تخزين مناسب. لذلك ، غالبا ما يكلفون المعالجة السطحية.

• للقيام بذلك ، يتم وضع المنتج المحضر على لوح تقطيع ، مما يعززه بحيث لا ينزلق على سطح الطاولة.
• يتم قطع النهايات بدقة على كلا الجانبين بسكين كبير (في مكان ما على مسافة بضعة سنتيمترات). يمكن طردهم.
• بمساعدة سكين الخضار الصغيرة مع الشقوق ، قشر القرع عن طريق إزالة شرائط الجلد الصغيرة.
• يمكنك ، مقطعة إلى نصفين ، وضع النصفين بقطع شريحة وتقطيعها إلى فصين طويلين - حتى لا تنزلق السكين على أصابعك.

يُنصح بترتيب القرع بشكل مريح ، مع وضع السكين رأسيًا أو أفقيًا. ثم تحتاج إلى المتابعة اعتمادًا على ما سيتم القيام به فيما يتعلق بالمصير المستقبلي للثمرة - سواء كان سيتم طهيها أو طهيها أو وضعها في الثلاجة ، وما إلى ذلك.

كيفية إزالة البذور؟

نعم ، يجب حل هذه المشكلة ، لأنه لا يمكن تحضير أي شيء بالبذور. لديهم مصير مختلف. لذلك ، يتم اختيارها بعناية ولكن بعناية باليد أو ملعقة جنبا إلى جنب مع اللب. بعد وضعها على طبق ، يمكنك الاستمرار في العمل مع الفواكه.

مجلس

إذا لم تقشر القرع كله - قشر وبذور - فيمكنك إرساله إلى الثلاجة. ولكن لا تضع في البولي ايثيلين - لذلك سوف تختفي بسرعة. يمكن تخزين هذه القطع لعدة أيام.

من الأفضل إبقاء نصف القرع أو الشرائح المقشرة أقرب إلى البرد في نوع ما من الأوعية ، وتغطيتها بفيلم ملتصق.

إذا لم يكن هناك مكان في الثلاجة ، ولم يكن لدى المخططات طبق من اليقطين ، يمكنك تنظيفه وتقطيعه إلى شرائح أو صر. بعد تعبئة كل شيء في أكياس ، ضعه في الثلاجة.

أصناف الصيف أسهل في التنظيف ، لكن يجب تحضيرها على الفور - فهي لا تكذب لفترة طويلة حتى في الثلاجة. ولكن الشتاء يمكن تخزينها لفترة طويلة.

تعتبر بذور اليقطين منتجًا مفيدًا ، حيث يمكن تجفيفها وتناولها.

قراءة مقال عن كيف تقشر بذور اليقطين