كيف تصنع الثلج الشفاف بدون فقاعات في المنزل؟

من الخارج ، يبدو أنه ليس هناك شيء أسهل من صنع الثلج للكوكتيلات ، خاصةً مع القوالب الخاصة. في الممارسة العملية ، ليس كل شيء وردية - قبل أن تصنع الثلج ، سيكون عليك دراسة الفروق الدقيقة المهمة في العملية. خلاف ذلك ، فإن المكون النقي والشفاف للمشروبات الكحولية أو غير الكحولية سيكون له مظهر رمادي غامق.

الثلج الشفاف

في كثير من الأحيان ، لدى ربات البيوت سؤال حول كيفية صنع الثلج في المنزل ، إذا لم يكن هناك شكل مناسب في متناول اليد. طور عشاق التجارب والإبداع عدة حلول لهذه الحالة من شأنها أن تساعد على تحقيق النتيجة المرجوة بأيديهم.

أسرار تسمح لك بالحصول على جليد شفاف بدون فقاعات

المياه المجمدة والثلج للزجاجات هما شيئان مختلفان تماما. على عكس وعود الشركات المصنعة لأجهزة صنع الثلج ، لا يكفي صب الماء في القالب ووضعه في الثلاجة. فقط أثناء الإعداد الأولي ، يمكنك الاعتماد على حقيقة أن المنتج النهائي سيكون شفافًا وجذابًا.

طريقة تجميد الجليد بالماء المغلي

هناك عدة طرق لإنتاج الثلج عالي الجودة بيديك:

  • المياه المعالجة. صب الماء في وعاء من الصلب أو المينا (والأهم من ذلك ، وليس الألومنيوم) وتغلي. بعد غليان السائل لعدة دقائق ، نبرده بشكل طبيعي. ثم يغلي الماء مرة أخرى ويبرد مرة أخرى. بين الغليان ، لا تنسَ تغطية الوعاء بغطاء ، مما يمنع الغبار من الاستقرار. بعد المعالجة ، صب الماء في قوالب وتجميدها. تسمح لك هذه الطريقة بالحصول على جليد شفاف بسبب إزالة فقاعات الهواء ، وجزيئات الماء أقرب إلى بعضها البعض.

نصيحة: بغض النظر عن نوع النهج المتبعة في صناعة الثلج ، يوصي المحترفون دائمًا باستخدام المياه المصفاة أو الصالحة للشرب. خلاف ذلك ، ستزول الرائحة الكريهة لفترة قصيرة فقط وسيتم الكشف عنها بالكامل بعد دخول المكعب إلى المشروب.

  • تجميد بطيء. إذا سمح الوقت والقدرات لوحدة التبريد ، فستحتاج إلى ضبط درجة الحرارة على -1 درجة مئوية. ننتظر حتى ترتفع درجة الحرارة إلى المستوى المرغوب فيه ونضع القالب في الحجرة مع سكب الماء فوقه. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بلف الجهاز بفيلم التشبث. مدة التعرض لا تقل عن 24 ساعة. الإزاحة البطيئة للفقاعات مع تبريد السائل يضمن أن يكون الجليد صافياً ومتكافئاً.
  • تجمد في بيئة مالحة. يقترح شخص ما استخدام مياه البحر لإعداد القاعدة ، ولكن إذا كان هذا الخيار غير ممكن ، فيمكنك إعداد بيئة مالحة بيديك. صحيح ، لتحقيق التركيز المثالي لن يكون ممكنا إلا عن طريق التجربة. تدل الممارسة على أنه من خلال هذا النهج ، يمكنك أن تحقق النتيجة المرجوة حتى عند تجميد ماء الصنبور. صب الماء في وعاء ، يضاف الملح ، ويحرك. نزيل الحاوية في الثلاجة ، يجب ألا تقل درجة الحرارة عن -2 درجة مئوية. بعد أن يصبح السائل باردًا جدًا ، نقوم بخفض قوالب الثلج المملوءة بالماء ووضعها في الثلاجة.

طريقة لتجميد الجليد في بيئة مالحة

يعتبر الخيار الأخير هو الأصح والمفضل. في سياق هذه المعالجة ، لا تصبح مكعبات الثلج شفافة فحسب ، بل أيضًا ناعمة ، بدون تشققات وشرائط. سيتم إزاحة جميع الجزيئات الضارة ، وبالتالي فإن العناصر بعد الدخول إلى المشروب لن تسبب رائحة كريهة. ميزة إضافية لهذا النهج هي أنه يمكن الاحتفاظ بالمياه المالحة في الثلاجة بشكل دائم (شريطة أن يتم الحفاظ على درجة الحرارة المحددة) وإعادة استخدامها.

طريقة تجميد الجليد بالماء المصفى

كيفية صنع الجليد دون قالب الثلج - الإبداعية بأسعار معقولة

ليس من الضروري وجود قوالب خاصة في المنزل أو تصميمها بنفسك لإعداد ثلج جميل وأصلي. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك العثور على العديد من الطرق المفيدة للخروج من الموقف:

زي بونبونير

  • إذا لم يكن الأمر يتعلق بصنع الكوكتيلات ، ولكن حول تقديم مشروبات مكونة واحدة ، فيمكنك إعداد الجليد على الفور في النظارات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أدوات أطباق مناسبة يمكنها تحمل درجات حرارة -1 درجة مئوية. ما عليك سوى صب القليل من الماء البارد أو الماء المغلي في أسفل الزجاج ووضعه في الثلاجة لتجميده ببطء. تأكد من أن بقية الحاوية جافة تمامًا. تتيح لك هذه الطريقة تحقيق التبريد اللازم ، والشراب نفسه في الزجاج يعطي نظرة غير عادية.
  • لتجميد الماء ، يمكنك استخدام أكواب بلاستيكية بأسفل بأقطار مختلفة. صب السائل لا يزيد عن سنتيمتر وتجمد كالمعتاد. سوف يكون الإخراج قطعة مستديرة أصلية من الجليد. يمكن تقسيمها إلى نصفين أو أرباع ، إذا وضعت في البداية قطعًا من البلاستيك ، مقطعة بيديك من زجاجات غير ضرورية.
  • تمكن البعض من صنع الجليد مع الأغطية. يمكن أن تكون مصنوعة من البلاستيك أو المعدن ، الملتوية أو تدحرجت. تكمن الصعوبة الوحيدة في إزالة الجليد من هذه المنتجات ، ومن الصعب عدم إتلافه.
  • إذا رغبت في ذلك ، يمكن تكييف أجزاء مصمم Lego أو قوالب السيليكون كفراغات. تحتاج فقط إلى تعقيمها بدقة قبل الاستخدام.
  • في أسوأ الحالات ، عليك أن تفعل الأكياس البلاستيكية. نقطعها إلى لوحات كبيرة أو نأخذ في البداية عبوات بحجم صغير جدًا. صب الماء فيها وتطور الكرات من مختلف الأحجام. تنتشر في وعاء وتجمد وفقا للقواعد.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك التوصل إلى خيارات أخرى لا تقل أصالة عن صناعة الثلج. الشيء الرئيسي هو التصرف وفقًا للقواعد ، ثم ستصبح المكونات زخرفة حقيقية للمشروبات المقدمة.

نوصيك بقراءة المقال على كيفية فصل صفار البيض عن البروتين

مؤلف المادة التغييرات من
اترك تعليق

تنظيف

غسل

البقع