كيفية تجميد الذرة لفصل الشتاء - الكيزان والحبوب الكاملة بكميات كبيرة

المضيفة ، التي قررت تجميد الذرة لفصل الشتاء ، قدمت لنفسها مواد قيمة ومنتج طبيعي بدلاً من البدائل المعلبة من المتجر. تحافظ الحبوب الصفراء المجمدة على شكلها ، فمن السهل أن تغلي وتُقلى وتُضاف إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.

اختيار الذرة والتحضير

يتم تجميد الذرة عادة على قطعة خبز ، فهي سريعة ومريحة. اختر ثمار متوسطة النضج ، ثم تبين أنها الأكثر لذيذًا وتخزينًا جيدًا. ستكون الذرة الصغيرة حسب الذوق أقل نضجًا ، وستفقد الناضجة جميع الخصائص في البرد. أخيرًا ، التقط قططًا متساوية وصحية.

كيفية تحضير الأذنين للتجميد:

1. إزالة أوراق الشجر الوصمة.
2. شطف الكيزان جيدا في المياه الجارية.
3. قطع 2 سم من كلا الطرفين - هناك بذور غير ناضج.
4. يجف جيدا.

مجلس
كيف تتحقق بسرعة من نضج الذرة: اضغط على الحبوب: إذا ذهب العصير الأبيض ، يمكنك صنع محصول.

يكمن الفراغ الجليدي لمدة عام تقريبًا ، لكن purityis.decorexpro.com/ar/ توصي بتناول الكيز قبل الربيع ، بحلول الصيف سيكون هناك عدد قليل جدًا من الفيتامينات في الحبوب.

تجميد الأصفاد

من السهل تجميد الذرة على قطعة خبز. يتم تخزين كل من الأصناف الخام والمبيضة جيدًا. في هذا النموذج ، تظل الحبوب هي الأكثر فائدة ، فهي مريحة للغلي وتناول الطعام في فصل الشتاء مباشرة من الرأس.

عملية تجميد الذرة الخام:

1. تحضير أكياس الطعام للتجميد أو أكياس قفل خاص.
2. ضع الذرة على قطعة خبز في أكياس منفصلة. من المستحيل تخزينها بدون عبوات - سيتم تخفيض الشروط بشكل كبير.
3. الافراج عن كل الهواء وربطة عنق بإحكام.
4. ضع الكتل في صف واحد في حجرة التجميد للخضروات.
5. عبوة مزدوجة لمنع المنتج من امتصاص الروائح.
6. إذا كنت ترغب في وضع مكعبات الذرة في وعاء شائع ، فقم بذلك: أولاً قم بتجميدها بشكل فردي ، ثم قم بطيها في صفوف في حاوية.

مع التبييض ، ستكون عملية الحصاد أطول ، لكن هذه الذرة ستحافظ على لونها الذهبي بشكل أفضل:

1. غلي الماء في مقلاة واحدة. صب الماء البارد في آخر وإضافة الجليد.
2. تغمر قطرات الذرة تمامًا بالماء المغلي في مصفاة وتبقيها لمدة 2-3 دقائق ، يمكنك 5.
3. بعد التبييض ، اغمس الثمار على الفور في وعاء من الماء البارد.
4. عندما تبرد الذرة ، امسحها جافة بالمناديل وحزمها بطريقة مريحة.

مجلس
استخدام أدنى درجة حرارة الفريزر لصدمة التجميد. كلما زادت قوة الذرة ، زادت الفوائد التي ستحتفظ بها ، ولن تصبح مائيًا ولن تفقد مذاقها. بعد التجميد السريع ، اضبط الإعدادات الافتراضية على -18–23 درجة.

تجميد الحبوب

آذان تأخذ الكثير من الفضاء. يتم تخزين الذرة أيضًا في الحبوب ، ولكن عليك أن تحاول إزالتها من قطعة خبز.

كيفية إزالة حبات الذرة في المنزل:

1. والأكثر دقة ، ولكن الطريق الطويل هو فصل البذور يدويًا. لذلك سوف تظل سليمة.
2. طريقة سريعة ، ولكن قد تتلف جزءًا من الحبوب: ضع الأذنين في وضع مستقيم وبسكين حاد من أعلى إلى أسفل ، عبر الصفوف.
3. هناك أجهزة خاصة لإزالة الحبوب.

مجلس
تتم إزالة الحبوب من الأذنين المغسولة ، ولكن من الأفضل شطفها في مصفاة وتجفيفها.

كيفية تجميد الذرة في الحبوب:

1. الغرينية ، مثل مكعبات الذرة ، تتسامح. الحفاظ على الحبوب المغسولة في الماء المغلي أو صب الماء المغلي لمدة 5 دقائق كحد أقصى ، ثم تبرد في الماء المثلج.
2. توزيع الحبوب الخام والمجففة في حزم مجزأة. حزمة واحدة - طبق واحد.لذلك سيكون أكثر ملاءمة من قطع القطع باستمرار من الكتلة الكلية.
3. لا تنسى ضغط الهواء وإغلاق الأكياس والحاويات بإحكام حتى لا تكون الذرة رطبة ومشبعة برائحة غريبة.

هناك طريقة شائعة أخرى لتخزين الذرة المجمدة وهي خلطات الخضروات. هذه الحزمة سهلة الاستخدام في عشاء الطهي: ألقوا بالتجميد في مقلاة وطهيها. يتم خلط الذرة مع الفاصوليا الخضراء ، والقرنبيط ، والبازلاء الخضراء ، والفلفل الحلو ، والخضروات الأخرى ، وأحيانًا مع الأرز والفطر.

كيفية تذويب

تذويب الذرة تدريجيا:

• إذا كانت الحبوب نيئة ، فدعها تذوب قليلًا ، ثم أرسلها إلى الماء المغلي أو إلى المقلاة. إذا أرسلت الذرة المجمدة إلى الطهي ، فستصبح صعبة.
• لا تقم بتحريك الكيزان أو الحبوب على الفور من الثلاجة إلى الغرفة ، متجاوزة مرحلة الثلاجة ؛
• يمكن إزالة الجليد في الميكروويف ، لكن من الأفضل تشغيله بأمان ولف الأذنين بمنشفة ، وإلا ستصبح صلبة.

هذا هو كل القواعد لتجميد والذوبان والذرة. قم بتوقيع تواريخ انتهاء الصلاحية على الطرود حتى لا تنسى معالجات الصيف. تحضير المنتج بطرق مختلفة: طبخ ، الحساء ، خبز ، إضافة إلى السلطة. وتمتع بالطعم والفيتامينات.