كيفية تجميد زهر العسل لفصل الشتاء

تتمثل ميزة التجميد على الكومبوت والمربى في بساطة الأسلوب وسلامة جميع الفيتامينات القيمة والعقاقير الصغيرة. حتى لو قمت بخرق القواعد ، لن تتأثر سوى سلامة القشرة والحلاوة ، ولكن تظل الفوائد كما هي. للاستمتاع بسلاح زهر العسل طوال فصل الشتاء ، قم بتخزين التوت في الثلاجة.

التحضير للتجميد

تنضج ، ولكن التوت مرونة سوف تنجو أفضل من الظروف الجليدية. إلزامي - لا ضرر. على الأرجح ، ستعاني الثمار المفرطة ، حتى قبل التجميد: سوف تنفجر عند غسلها. يجب أن يكون التوت مشرق ، الأزرق المشبعة.

كيف تغسل التوت بلطف:

1. لا تصب الماء المغلي على الفاكهة!
2. ضع زهر العسل في غربال.
3. شطف بالماء الدافئ الجاري.
4. اكتب في حوض أو وعاء سلطة كبير من الماء وتراجع الغربال عدة مرات.
5. انتظر حتى يتم تصريف المياه الرئيسية.
6. الآن قم برش التوت على منشفة غير ضرورية وقم بتوزيعه بعناية بحيث لا يوجد سوى طبقتين كحد أقصى. محاولة للحفاظ على هذا المكان في الظل.
7. اسمح للرطوبة بالتبخر تمامًا (عادة ما يستغرق حوالي ساعتين).

المرحلة النهائية من التحضير هي التبريد. عودة زهر العسل إلى مصفاة جافة وتبرد لمدة 2 ساعة.

مدة الصلاحية

مع التجميد المناسب ودرجة حرارة ثابتة تصل إلى -18 درجة ، سوف يكمن زهر العسل لمدة تصل إلى 9 أشهر. إذا أهملت الغسيل والتجفيف والتبريد المسبق ، فستقل مدة الصلاحية إلى 6 أشهر.

توصي مجلة purityis.decorexpro.com/ar/ باستخدام زهر العسل في الأشهر الأولى بعد الحصاد - هناك فائدة قصوى في مثل هذا المنتج ، وبحلول الصيف سيكون هناك القليل منه.

تجمد

بعد التبريد المسبق ، ضع التوت في أكياس صغيرة أو على صواني أو في حاويات - واحدة لكل منها للاستخدام المستقبلي. اترك بعض المساحة وأبدا. لا تنس إزالة الهواء (وإلا سيتشكل التكثيف وسوف تفسد القشرة الجليدية عملية ذوبان الجليد). في الساعات القليلة الأولى ، اضبط درجة الحرارة أقل بكثير من -18 درجة (إذا كانت التقنية تسمح بذلك). في المستقبل ، ما يكفي من إعدادات الكاميرا القياسية.

مهم
يجب أن تحمل أي حاوية للتخزين في درجات حرارة منخفضة العلامة "للتجميد". انها تبدو وكأنها ندفة الثلج. ضعف القدرة يمكن الكراك.

كيفية جعل التوت المجمدة بكميات كبيرة

للقيام بذلك ، يجب عليك إعداد منصات ، لوحات مع جوانب أو صواني ، وكذلك تحرير رف أو حاوية بأكملها في الثلاجة.

الإجراء:

1. توزيع زهر العسل أعدت بالطريقة المعتادة على المنصات في طبقة واحدة. من الناحية المثالية ، إذا كانت التوت لا تلمس بعضها البعض.
2. اصنع أهرامات من المنصات (يجب ألا يلمس الجزء السفلي الثمار أدناه).
3. ضع الفريزر واستمر في -21 أو أقل لمدة 2-4 ساعات.
4. القيام به! تصلب الانتثار - املأه بحاوية كبيرة أو عبوة عامة ولا تقلق من أنك ستضطر إلى قطع القطع من الطوب الملتصق.

وصفات: كيف يمكنك تجميد زهر العسل

يتم تجميد زهر العسل: التوت الكامل بدون إضافات أو يرش بالسكر ، المبشور أو المسحوق ، كجزء من الحلويات الجاهزة.

الفواكه مع السكر

بالنسبة لهذه الطريقة ، فإن التوت الطازج والناضج قليلاً مناسب. يجب تحميلها في كيس أو كوب ، مع رش القليل من ملاعق كبيرة من السكر والغطاء والهزة. لا تضيف الكثير من الحلويات عند الطهي لأول مرة.

زهر العسل الأرض

لهذه الطريقة ، من الضروري اختيار فواكه ذات قشرة رقيقة. نسبة زهر العسل والسكر هي 4: 1. سوف يعطي التناسق المرغوب فيه خلاط أو خلاط.بعد الطحن ، املأ قوالب الثلج أو الكؤوس أو الحاويات الأخرى. لذلك سوف يتجمد الهريس بشكل أسرع بكثير (ولكن لا يزال من المستحسن إبقائه في البرد لعدة أيام) ، وسيكون أكثر ملاءمة لاستخدام المنتج.

مزيج الحمضيات

يتم الجمع بين زهر العسل مع العديد من المكونات ، بما في ذلك الحمضيات.

خذ:

• زهر العسل - خدمة ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• السكر حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. هرس التوت ، كما في الوصفة أعلاه.
2. قشر البرتقال ، مقطعة إلى قطع صغيرة واخلطها مع زهر العسل.
3. أضف القليل من الحماس المبشور إذا رغبت في ذلك حتى يأخذ الطبق نكهة وبعض المرارة.
4. حاول حلاوة ، إذا لزم الأمر ، يرش السكر أكثر قليلا.
5. حزمة ، أغلق بإحكام وأرسل إلى الثلاجة.

يتم تقديم الحلوى المذابة أو الباردة ، بشكل منفصل أو مع الآيس كريم. إنه أيضًا خلع الملابس الممتازة للطبقات كومبوت والأوعية المقاومة للحرارة.

إزالة الجليد

سوف تساعد إزالة الجليد البطيئة في الحفاظ على الفيتامينات. للقيام بذلك ، قم بإزالة زهر العسل من الثلاجة لمدة 12 ساعة في الثلاجة ، ثم في درجة حرارة الغرفة.

ليس من الصعب تجميد زهر العسل. بينما يجف التوت أو يبرد أو يتجمد ، هناك وقت لأشياء أخرى. طبخ بسرور والتمتع إمدادات لذيذة وصحية كل فصل الشتاء.