هل أحتاج إلى غسل الفطر قبل الطهي أو التجميد
أصبح فطر البطون المحضر بشكل صحيح الطبق الرئيسي على الطاولة: يحب البالغين والأطفال حساء الفطر والأطباق الجانبية والوجبات الخفيفة. لا يتم الحصول على المنتج اللذيذ إلا في قلي أو طهي الطعام على الإطلاق: تشتهر الفطر بتصلبها ومحتواها المائي وحوادثها الأخرى. هل أحتاج إلى غسل الفطر قبل القلي ، وكيفية تنظيفها وإرسالها للتخزين في الثلاجة؟ الغسيل والتنظيف يؤثر بشكل كبير على جودة وطعم الفطر. نريد أن نساعد ربات البيوت على إتقان تحضير الببغاوات ، لأنها ليست بهذه البساطة.
ملامح إعداد البطاريات
أسئلة حول الطهي وإعداد الفطر هي من أكثر الأسئلة التي نوقشت في مجتمع الطهي.
يتم طهي الفطر مباشرة بعد التنظيف: لذلك ليس لديهم وقت للتدهور. في حالة الاستلقاء على عيش الغراب ، ستفقد الكثير من الفيتامينات وتصبح صلبة ومغطاة بالبقع الداكنة.
تعتمد طريقة التحضير على الفطر الذي تم تناوله. إذا كانت غابة جديدة - فأنت بحاجة إلى تنظيفها جيدًا من الحطام وقطع الجزء السفلي من الساقين. الفيلم حساس للغاية ، لا يمكنك إزالته.
لا يمكن تنظيف فطر المتجر بهذه الدقة ، لكن يوصى بإزالة الفيلم من القبعة.
بالنسبة للفطر ، تم تقسيم آراء الطهاة: يقول البعض أن الماء يفسد مظهر وطعم المنتج ، والبعض الآخر يعتقد أن الشطف إلزامي.
لتنظيف أو غسل؟
لماذا يهمل الكثير من الناس غسل الفطر قبل الطهي؟ يمكن أن يسبب الماء سواد من اللحم الطري. فطر طويل الخام في درجة حرارة الغرفة يؤدي إلى فقدان الشكل.
تحتوي الشمبانيا نفسها على الكثير من الرطوبة ، ولها أيضًا القدرة على امتصاصها بسرعة. هذا هو السبب في نقع لهم هو بطلان صارم. ولكن في بعض الحالات ، لا يمكنك الاستغناء عن الماء: لا أحد يحتاج إلى قطع من الأرض والإبر والأوراق والغبار في طبق فطر جاهز.
يجب عدم غسل المنتج قبل التجفيف والقلي. في هذه الحالة ، يتم تنظيفها من الأوساخ بفرشاة أو إسفنجة.
كيف تغسل الفطر قبل الطهي حتى لا تصب في الماء:
- شطفها بسرعة كبيرة ، في 5-10 ثواني.
- استخدم الماء البارد.
- بعد الغسل ، انشر الفطر على الفور على منديل أو منشفة بسكويت الوفل بحيث تمتص الرطوبة الزائدة فيه. انتظر حوالي 15 دقيقة.
- ابدأ التنظيف ، ثم ابدأ الطهي.
- بالمناسبة ، يمكن استبدال الغسيل بمسح بقطعة قماش مبللة.
مجلس
لا تخف من غسل فطر الشابة - فهي كثيفة للغاية وعرضة لتراكم الرطوبة ليس كثيرًا. يُسمح لهم حتى بالنقع في الماء المالح لمدة 15 دقيقة للتخلص من الآفات وجزيئات الأوساخ.
لا تحتاج الفطر النقي إلى غسلها. إذا كنت خائفًا ، فعليك الانتباه إلى المعالجة الحرارية للمنتج: إن القلي والطبخ يزيلان مسببات الأمراض.
تقنية تنظيف الفطر:
- بسكين ، قطع جزء من الساق وجميع المناطق التالفة ، إن وجدت. قطع الساق 1-2 ملم ، إذا تم تخزين الفطر لفترة طويلة - ثم أكثر.
- قشر ثمار كبيرة خاصة بالفطر أو فقط باستخدام فرشاة ناعمة ، على سبيل المثال ، للأيدي. يمكنك الحصول على استخدام المكونات بدقة.
- يجب تنظيف القبعة من الخارج والداخل. التقط الفيلم على حافة القبعة بشفرة سكين وقشرها بعناية. نظرًا لأن الطبقات العليا من فطر البركانيون عرضة لتراكم المعادن الثقيلة والمواد الضارة الأخرى ، فإن هذا الإجراء يعتبر إلزاميًا.
- في الفطر الكبير والقديم ، من الأفضل إزالة "طوق".
نصيحة من purityis.decorexpro.com/ar/
إذا لم تكن هناك فرشاة خاصة أو إذا كنت خائفًا من إتلاف الفطر بالشعيرات ، فاقلبها بقطعة من الفانيلا أو أي قطعة قماش ناعمة أخرى.
نادراً ما يتم تناول البطيخ الخام ، ولكن إذا كنت مثل هذه الذواقة ، فقم بتنظيف المنتج بعناية فائقة. للتطهير ، يوصى بتسخين الفطر في ميكروويف أو فرن لمدة دقيقة.
كيفية تخزين وتجميد
تتطلب قواعد تخزين فطر البطانيات الامتثال: الفطر منتج قابل للتلف.
مهم
إذا كانت الشمبانيا طازجة ، لكن من المخطط أن يتم إعدادها غدًا أو بعد غد ، فلا تغسلها أو تنظفها! ما عليك سوى وضع حقيبة المنتج على الرف السفلي للثلاجة.
قواعد التخزين الأساسية:
- أول ما تحتاج إلى معرفته عن فطر البط البري: يتم إجراء أي تلاعب قبل الطهي مباشرة.
- لا تربط الكيس البلاستيكي حتى لا تتراكم الرطوبة التي تفرزها الفطر.
- الحد الأقصى لعمر التخزين في الثلاجة هو أسبوع. الحفاظ على درجة الحرارة في الغرفة في حدود 2-4 درجة.
التخزين طويل المدى في الثلاجة ممكن أيضًا. كيفية التعامل مع تجميد المنتج:
- يكفي القضاء عليها بقطعة قماش مبللة وتنظيفها وفقًا لجميع القواعد.
- يُمكنك قطع البقان إلى شرائح وترشها بعصير الليمون للحفاظ عليها بشكل أفضل.
- من الأفضل وضع المنتج في فيلم بلاستيكي.
والأخير: كيفية صنع طبق لذيذ من الفطر المجمد؟ لا ينبغي أن يتم إزالة الجليد بالكامل ، وإلا فإن الفطر سوف يغمق ويصبح حامضًا.
تحضير الفطر بشكل صحيح ، ومن ثم لن يخيب ظنك. إنه منتج معطر للغاية وصحي.
تحميل ...