لماذا حتى الأطفال مثل الفول مونج تنبت وكيف لطهي الطعام؟
حقيقة أن الطعام الصحي ليس لذيذًا أبدًا هو أسطورة. معظم البقوليات لا تساعد فقط في الحفاظ على الجسم في حالة جيدة ، ولكن أيضا طعم جيد جدا. الهريس لديه أقوى خصائص الشفاء ، ولكن من أجل الكشف الكامل عن فوائد هذه الثقافة ، يجب أن تنبت بشكل صحيح.
ما هو الهريس ولماذا تنبت؟
إنبات الحبوب والحبوب الصالحة للأكل هو وسيلة لتعظيم خصائصها المفيدة. يتيح لك استخدام الهريس المنبثق تلبية احتياجات الجسم البشري لمعظم الفيتامينات. بالمناسبة ، فاصوليا من هذه الثقافة تعتبر واحدة من أكثر لذيذ.
Mash هي مجموعة متنوعة من الحبوب التي تزرع في الهند والصين وتايلاند ، ولكنها تكتسب شعبية تتجاوز حدود هذه البلدان (بعض سكان الصيف الروس تمكنوا بالفعل من زراعتها في حديقتهم). أيضا ، للثقافة اسم بديل - حبوب مونج ، أو حبوب ذهبية. تحتوي هذه الحبة على كمية كبيرة من البروتينات النباتية ، والتي يطلبها أتباع النباتيين.
الهريس يساعد على مكافحة نقص البروتين وغالبا ما يتم تضمينها في النظام الغذائي للرياضيين. يستكمل البروتين سهل الهضم بالكربوهيدرات البطيئة ، والتي تساهم في النشاط الإنتاجي للدماغ ، وكذلك كمية الدهون اللازمة للجسم.
يحتوي مونج الفول المنبت على فيتامينات من المجموعة B وفيتامين C و E و PP وبروفيتامين A وحمض الفوليك. يشمل تكوين الثقافة أيضًا حوالي 20 عنصرًا من العناصر النزرة ، بما في ذلك البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك.
غالباً ما ينصح كبار السن والأطفال بإنبات الفاصوليا الذهبية ، لأنه سهل الهضم.
بعد 50 عامًا ، تعد حبوب مونج مفيدة بشكل خاص نظرًا لوجود تأثيرات مفيدة على العديد من أجهزة الجسم:
- يقلل من مستوى المواد المسرطنة في الدم.
- يخفض الكوليسترول
- يقلل من احتمال تطور تصلب الشرايين.
- يحمي من قصور القلب والسكتة الدماغية ؛
- يمنع ظهور السرطان.
يوصي الأطباء بفول مونج الفول للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة.
كيف تنبت الهريس؟
معظم الحبوب والبقوليات غارقة أولاً - وعندها فقط تبدأ في الإنبات. لكي تنبت حبوب مونج بشكل صحيح وتكون مفيدة للجسم ، تحتاج إلى الالتزام بالإجراء التالي:
- تحضير الفول عن طريق شطفها تحت الماء الجاري.
- نقع الهريس بحيث يكون مستوى الماء أعلى بضعة سنتيمترات (ستبدأ الفاصوليا في امتصاص السائل). غارقة الفاصوليا لمدة 8-12 ساعات.
- صفيها وشطفها مرة أخرى. في بعض الأحيان قد تظهر براعم بيضاء بالفعل في هذه المرحلة - يحدث هذا إذا براعم الثقافة في ظروف مواتية.
- يتم توزيع الفاصوليا المغسولة بالتساوي على سطح صينية أو طبق واسع. من الضروري التأكد من تدفق الهواء حتى يبدأ إنبات المحصول. من المهم جدًا الحفاظ على الرطوبة ، لأنه إذا كانت المونج جافة ، فسيتباطأ نموه أو يتوقف تمامًا.
- يجب وضع الفاصوليا في مكان مظلم حيث يكون دافئًا بدرجة كافية. عندما تظهر الشتلات الصغيرة الأولى ، يمكن إيقاف نموها عن طريق وضع الحبوب في الثلاجة.
كلما زادت درجة حرارة الغرفة التي تنبت فيها البقوليات ، زادت سرعة براعم البراعم الأولى. إنبات الهريس في المنزل بسيط للغاية. الطول الأمثل للشتلات ، حيث من الأفضل إيقاف العملية ، من 2 مم إلى سنتيمتر.
كيف تأكل فاصوليا مونج الفول؟
بعد ظهور ذيول بيضاء ، والفاصوليا جاهزة للاستخدام.
هناك 3 طرق رئيسية لاستهلاك الهريس المنبت:
- في شكل نقي. حتى تتمكن من الحصول على أقصى تشكل من البقوليات. يوصى بأكل حبوب مونج على معدة فارغة قبل الأكل ، من أجل تحسين هضم المواد المفيدة. تشبه الثقافة البازلاء الخضراء ، وحتى الأطفال الصغار يجدونها لذيذة.
- في السلطة. أي سلطة الخضار تستكمل مع الهريس تنبت سيكون أكثر فائدة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يصبح هذا الطبق أكثر إرضاءً وألذ. سلطة خضراء جيدة.
- يخنة خضار. إذا كانت الحبوب المنبثقة لا تحب الطعم ، فيمكن دائمًا تناولها مع غيرها من الخضروات في الحساء. للحفاظ على فائدة ماشا ، ينصح بإضافته على أقل تقدير.
يجب ألا ننسى أنه إذا قمت بتخزين الحبوب المنبتة لفترة طويلة ، فستبدأ مصلحتها في الانخفاض ، لذلك يوصى باستهلاكها خلال اليوم الأول.
حبوب مونج المنبتة هي محصول حبوب مفيد للغاية. إذا كنت تأكل فقط 3 ملاعق كبيرة من هذه الحبة ، يمكنك تزويد الجسم بالمعايير اليومية للعديد من العناصر الغذائية.
تحميل ...