هل من الممكن تجميد الشواء في ماء مالح: الشروط والقواعد
هل من الممكن تجميد الشواء في ماء مالح؟ نعم ، ولكن ليس لفترة طويلة. في المتوسط ، العمر الافتراضي لمثل هذا التشكيل هو 5-7 أيام.
يمكن تجميد اللحوم
اللحوم الجيدة غالية الثمن ، ويتكون المخلل اللذيذ من العديد من المكونات التي بالكاد تكون موجودة في الثلاجة. إذا كان لديك اللحوم الجاهزة للشواء - لا يهم: لا تتردد في تجميد المنتج حتى نزهة القادمة!
من الأفضل الحفاظ على التجمد لمدة لا تزيد عن أسبوع حتى لا يختلف اللحم في المذاق والمظهر عن الطازج. والحقيقة هي أن ماء مالح مصمم لتليين الألياف وبسرعة أكبر تقلى / خبز على النار. يجب عدم الاحتفاظ بمثل هذا المنتج في الثلاجة لفترة طويلة ، وإلا فإنه سيفقد الذوق والشكل.
مهم
يتم إعداد الكباب مباشرة بعد إزالة الجليد ، وحساب الوقت لذوبان الجليد. إذا كانت لديك رحلة طويلة إلى الطبيعة ، فقم بنقل اللحم إلى حاويات بغطاء محكم: سيكون بمقدوره ذوبان الجليد خلال ساعات في السيارة.
العمر الأقصى للشواء في الفريزر هو شهرين. تصبح قطع اللحم الطويلة في ماء مالح. سيكون عليك أن تحاول جاهدة جعل الكباب منها شهياً ولذيذًا. تنصح بعض ربات البيوت بطبخ مثل هذا اللحم في مقلاة ، بعد إزالة قطع البصل (إذا كان يستخدم في ماء مالح) وإضافة ماء مالح جديد وأعشاب طازجة.
كيفية تجميد كباب البليت
من السهل تجميد الشواء. فيما يلي التعليمات والنصائح المفيدة:
- تعتمد مدة التجميد على نوع اللحوم. من الأفضل تخزين اللحوم الثقيلة والدسمة في الغرفة - لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر في المرتبة الثانية ، ولكن من الأفضل أن نتناول أسياخ الدجاج وأكلها على الفور.
- الأسوأ هو كباب اللحم المخلل في المايونيز والكفير والقشدة الحامضة. إزالة جميع آثار هذه الأطعمة قبل وضع الشواء في الثلاجة.
- الأكثر مناسبة لتجميد الشواء في ماء مالح ضعيف الحموضة: عصير الليمون والزيت والخل والمياه المعدنية والخردل ومعجون الطماطم ، إلخ.
- أخرج البصل من ماء مالح ، بعد إزالة الجليد سيكون طعمًا.
- ضع قطع اللحم بإحكام في وعاء بلاستيكي وغطيه بغطاء. خيار تغليف آخر هو حقيبة ذات قفل محكم ، فقط تذكر أن تزيل الهواء الزائد منه.
- لا تقم بإعادة التجميد.
Lifehack من مجلة purityis.decorexpro.com/ar/
بعد إزالة الجليد ، يجب أن يتم الاحتفاظ باللحوم في ماء مالح طازج لبضع ساعات ، ثم ينطفئ الكباب اللذيذ والعصير.
تذويب الشواء دون استخدام الميكروويف أو الأجهزة الأخرى: اترك ذوبان اللحوم بشكل طبيعي. أولاً ، قم بنقله إلى الثلاجة ، إذا كان هناك وقت ، اترك اللحم يقف عند درجة حرارة تتراوح بين 0 و 5 درجات لعدة ساعات.
وإذا كان هناك الكثير من اللحوم المخللة ، فمن الأفضل طهي المزيد من الكباب ، خذها إلى المنزل من النزهة وبعد بضعة أيام أعيدي القلي في مقلاة. بطريقة أو بأخرى ، يمكنك تجميد اللحوم المخللة ، بعد أسبوع حتى نهاية الأسبوع القادم ، سوف تقع في مكان هادئ.
تحميل ...