حصاد زهر الزيزفون لفصل الشتاء: متى يتم التجميع وكيفية التجفيف؟

يتذكر الكثيرون منذ طفولتهم كيف أن زهرة الزيزفون تنبعث منها رائحة طيبة في بداية الصيف ، والأشجار يكتنفها الحجاب البيج الخصب. الأشخاص الأذكياء في عجلة من أمرهم لشراء المواد الخام القيمة من أجل إسعاد أنفسهم وأحبائهم بشاي الفيتامين في فصل الشتاء. بالطبع ، يمكن أيضًا شراء زهور الزيزفون المجففة في الصيدلية. ولكن من يدري في أي منطقة نمت الشجرة؟ هل امتثلت الشركة المصنعة لقواعد التخزين؟ الطريقة الوحيدة للتأكد من جودة المواد الخام هي جمع وتجفيف لون الجير بنفسك. سنخبرك بالتفصيل كيف نفعل ذلك بشكل صحيح.

متى وكيف يتم جمع زهر الليمون؟

تبدأ الشجرة في الازهار من سن 20. في الجزء الأوسط من روسيا ، هناك نوعان من الزيزفون منتشران على نطاق واسع: تيلاف (تيليا خلد الماء) وشكل على شكل قلب (تيليا كوردتا). وكقاعدة عامة ، تزهر الأولى في منتصف يونيو ، والثانية في أواخر يونيو وأوائل يوليو. على الرغم من اتجاهات الاحتباس الحراري وتغير المناخ ، إلا أن الفترة قد تتغير حتى نهاية مايو.

المزهرة تستمر فقط 10-15 يوما. بالنسبة إلى المجموعة ، تكون اللحظة مناسبة عندما تزهر معظم أزهار الزيزفون ، ولكن لا تزال هناك براعم غير مفتوحة على الشجرة. يفضل النحل الحصول على رحيق حلو في هذا الوقت.

الظروف الطبيعية لجمع زهر الليمون هي كما يلي:

• الهواء الجاف. لا يمكنك اختيار زهور الزيزفون في الطقس الرطب أو الندى ، وإلا فإنها سوف تتعفن في عملية التجفيف.
• النصف الأول من اليوم. ولكن ليس فقط قبل الصباح. منتصف النهار مفيد للاختيار ، عندما تكون البراعم مفتوحة إلى أقصى حد وتمتلئ بالرحيق.
• منطقة نظيفة بيئيا. لا تختار الزهور من الأشجار التي تنمو بالقرب من الطرق السريعة والمنشآت الصناعية.

تفقد بعناية الزيزفون الزهور خلال الحصاد. بالنسبة للحصاد ، فإن تلك المتأثرة بالآفات والأمراض والبقع السوداء و "الصدأ" والملتوية والجافة ليست مناسبة. استخدم المقص لقطع كل الإزهار مع الكسور (مثل "الأجنحة"). لا تكسر أغصان الشجرة ، حتى لا تؤذيها.

كيفية تجفيف لون الجير؟

كيلوغرام واحد من زهور الزيزفون الطازجة يعطي حوالي 300 جرام من المواد الخام الجافة. كيفية تجفيفها في المنزل؟ توجد الطرق البسيطة التالية:

في الهواء

انتشر زهور الزيزفون في طبقة رقيقة (لا يزيد ارتفاعها عن 3 سم) على الورق أو القماش القطني. ضع في مكان مظلم وجاف وجيد التهوية. الخيارات التالية مناسبة:

• العلية
• شرفة الصيف
• مؤامرة في الشارع تحت مظلة.

قم بتغطية لون الجير بشاش أو قطعة قماش رقيقة نفاذية الهواء. هذا سيحمي المواد الخام من الآفات. تيد الزهور 2-3 مرات في اليوم حتى لا تبدأ في تعفن.

تجنب التعرض المباشر لزهر الجير. الأشعة فوق البنفسجية تبدأ عملية التمثيل الضوئي - ونتيجة لذلك ، تفقد الزهور خصائصها العلاجية وتغميق بسرعة ، يصبح الشاي الزيزفون منها عديم المذاق.

يستمر تجفيف الهواء في المنزل من 4 إلى 10 أيام ، حسب كمية المادة الوسيطة ووقت التجميع. الزهور المجففة بشكل صحيح تنهار وتنهار بسهولة ، ولها لون أصفر باهت ورائحة حلوة باهتة.

في الفرن ، مجفف كهربائي

العديد من ربات البيوت محرومات من فرصة تجف زهر الليمون في الهواء الطلق أو في الداخل - على سبيل المثال ، بسبب الرطوبة العالية ، والطقس السيئ. لحسن الحظ ، هناك طريقة أخرى لتوفير الحد الأقصى من المواد المفيدة في المواد الخام.

غطي المقلاة بورق من ورق الشجر وضع الزهور الزيزفونية في طبقة رقيقة. اضبط درجة حرارة الفرن إلى 40-45 درجة. تجفيف المواد الخام لمدة 2 أيام. أدر الزهور دوريًا حتى تجف من جميع الجوانب.

عند استخدام مجفف كهربائي ، اضبط درجة الحرارة على 35-40 درجة. سوف يستغرق تجفيف زهور الزيزفون في هذا الوضع 3-5 أيام.

قواعد التخزين للزهور المجففة

يجب تخزين أزهار الزيزفون في غرفة جافة مظلمة في درجة حرارة الغرفة. أنسب طريقة هي وضع المواد الخام في أكياس من القماش تسمح بنفاذية هواء جيدة أو أكياس ورقية أو صناديق من الورق المقوى. سيتم تخزين لون الجير لمدة عامين بدون فقد خصائص مفيدة.

إذا كان منزلك مبللاً ، استخدم الجرار الزجاجية أو الأطباق الخزفية. ولكن يجب أن "تتنفس" الزهور ، لذلك لا تغطي الحاويات بغطاء. من الأفضل تغطية الجزء العلوي بشاش (قطعة قماش رقيقة أخرى) ولفه بحبل. مدة الصلاحية 1 سنة.

لا تقم بتخزين إزهار الزيزفون في أكياس بلاستيكية أو حاويات بلاستيكية. في مثل هذه الظروف ، يفقد الروائح والمواد القيمة وأحيانًا التعفن.

تكوين وفوائد زهور الزيزفون

الخصائص المفيدة للنبات ليست معروفة فقط من قبل المعالجين التقليديين ، ولكن أيضًا من قِبل ممثلي الطب التقليدي. لذلك ، لاحظ العلماء الروس إ. أ. بوركوفا ، ف. ر. خابيبراخمانوفا وأ. ف. كانارسكي في أحد أعمالهم في عام 2015 أن زهور الزيزفون (خصوصًا في شكل صبغة الكحول) لها خصائص مضادة للأكسدة.

مضادات الأكسدة هي مركبات كيميائية ، من خلال تحييد الجذور الحرة ، تحمي جسم الإنسان من السرطان وتبطئ عملية الشيخوخة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن زهر الزيزفون له تأثير علاجي على الجسم:

• مهدئ.
• تلطف.
• خافض للحرارة.
• مضاد.
• المضادة للالتهابات.
• مدر للبول.

الفلافونويد ، الجليكوسيدات ، العفص ، الجلوكوز ، الفركتوز ، المالتوز ، والمعادن محفوظة بشكل جيد في المواد الخام الجافة. الكثير من الأزهار وفيتامين C ، مما يقوي جهاز المناعة ويزيد من مرونة الأوعية الدموية.

يمكن استخدام الأدوية القائمة على زهر الزيزفون ليس فقط في الداخل ولكن أيضًا في الخارج ، على سبيل المثال ، للطفح الجلدي. أنها تدمر البكتيريا والفطريات ، والحد من الالتهابات.

كيفية استخدام زهور الزيزفون الجافة؟

يمكن استخدام معظم الوصفات الشعبية للوقاية من الأمراض وعلاجها ، لأنها تخضع لاختبار الزمن. ما الذي يمكن تحضيره من زهور الزيزفون المجففة؟

شاي ليندن

شاي ليندن يقوي الجهاز المناعي ، ويزيل السموم من الجسم ، ويحسن الأداء ، ويكون له تأثير مهدئ على النفس. إنه قادر على تقليل الحمى ، لذلك يمكن استخدامه لنزلات البرد. يحتوي على فيتويستروغنز - مواد قريبة من عملهم للهرمونات الجنسية الأنثوية. لذلك ، ينصح الشراب للشرب في حالة حدوث خلل في الدورة الشهرية.

لصنع الشاي ، صب 8-10 زهور الزيزفون بالماء الساخن (مع درجة حرارة 90-95 درجة). ندعه يخمر لمدة ربع ساعة. أضف ملعقة صغيرة من العسل وبعض عصير الليمون. لأغراض وقائية ، لا تشرب أكثر من كوب واحد في اليوم ، وإلا فإنك ستزيد الحمل على القلب والجهاز العصبي.

ضخ المياه

صب 2 ملاعق كبيرة من النورات الزيزفون مع لتر من الماء المغلي. اتركها لمدة 20 دقيقة. بارد وتصفية.

استخدم التسريب لعلاج الأمراض التالية:

• التهاب اللوزتين ، التهاب البلعوم ، التهاب الشعب الهوائية.
• السعال الجاف.
• العمليات الالتهابية في تجويف الفم (التهاب الفم ، التهاب اللثة) ؛
• نزيف اللثة.
• الصداع.

يمكنك تناول الدواء من الداخل (لا يزيد عن 2 كوب في اليوم) أو الغرغرة كل 3-4 ساعات. تخزين صبغة الماء في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.

طريقة أخرى للاستخدام الخارجي ، للحفاظ على بشرة شابة. صب صب الماء في قوالب للثلج وإرسالها إلى الثلاجة. استخدم لمسح الوجه في الصباح والمساء. ستعمل الأداة على تقليل ظهور التجاعيد والتخلص من البثور وحب الشباب.

صبغة الكحول

صبغة ليندن للكحول ليست دواءًا فحسب ، بل أيضًا مشروبًا لذيذًا يحتوي على روائح عشبية حارة. لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الزهور المجففة - 1 ملعقة صغيرة مع شريحة.
• الفودكا - 1 زجاجة ؛
• عسل - 2 ملعقة صغيرة؛
• الماء - 50 مل.

يتم تحضير الصبغة على النحو التالي:

1. صب لون الجير في وعاء زجاجي وصب الفودكا. أغلق الحاوية بغطاء محكم.
2. ضع قطعة العمل في مكان مظلم مع درجة حرارة لا تزيد عن 23 درجة لمدة أسبوع. هز الجرة كل يوم.
3. في نهاية المدة ، قم بتصفية التسريب بالشاش.
4. تسخين العسل بالماء على نار خفيفة حتى يتم الحصول على شراب. بارد لدرجة حرارة الغرفة.
5. صب الشراب مع تيار رقيقة في صبغة ، ويهز.
6. أغلق الجرة بغطاء وبرد لمدة 4 أيام.
7. توتر.

قوة الشراب حوالي 35 ٪. يتم تخزينه 5 سنوات.

صبغة الكحول في حالة سكر لنزلات البرد والتعب المزمن والأرق والتهابات الأمعاء. لا تعاطفي المشروب ، لأنه مدمن على الكحول. شرب أكثر من 100 غرام في وقت واحد يمكن أن يسبب مشاكل في المعدة. هو بطلان صبغة الكحول من زهر الزيزفون في "النوى".

مربى الزهور

تساعد هذه الحلوى الصحية على التخلص من السعال الجاف وتقليل التهاب الحلق وتخفيف الحمى وأعراض العمل الزائد والصداع.

لصنع مربى ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• زهور الزيزفون المجففة - 0.5 كجم ؛
• سكر - 0.5 كجم ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة الملاعق.
• الماء - 200 مل.

قم بتجهيز المربى طبقًا للتعليمات التالية:

1. شطف زهر الزيزفون تحت الماء الجاري وجافة.
2. وضعت على الجزء السفلي من عموم المينا كبيرة.
3. تحضير شراب: غلي الماء مع السكر على نار عالية لمدة 5 دقائق.
4. ملء الزهور مع السائل.
5. اضغط على المواد الخام في الأعلى مع لوحة مسطحة وتحميل. السماح للنقع لمدة 1-2 ساعات.
6. اطبخ المواد الخام على نار خفيفة حتى تبدأ الأزهار في الاستقرار إلى الأسفل.
7. بارد ، إضافة عصير الليمون ، ومزيج صب المربى في الجرار.

إذا كانت لديك الفرصة للذهاب إلى قرية أو غابة في يونيو ، فتأكد من جمع وتجفيف أزهار الجير هناك. القيام بذلك في الطقس الجاف. ثم في فصل الشتاء ، سيكون لديك مصدر ممتاز للفيتامينات والكلي والعناصر الدقيقة والفلافونويد. سوف تحل الزهور الجافة محلك مؤقتًا بالفواكه الطازجة والتوت. لن تستمتع بشاي الزيزفون العطري فحسب ، بل ستحسّن جسمك أيضًا.