لماذا لا يمكنك غلي الماء في غلاية مرتين؟

شبكة الويب العالمية مليئة بالعناوين الرئيسية التي تفيد بأن الماء الجاري لا يمكن غليه مرتين. لكن لماذا؟ في الواقع ، من المنطقي أن الغليان المزدوج أو الثلاثي للسائل مضمون لقتل الكائنات الحية الدقيقة الضارة الموجودة فيه. في الممارسة العملية ، يختلف الوضع إلى حد ما - لا يتعلق الأمر فقط بالكائنات الحية الدقيقة.

من وجهة نظر العلم

الكيمياء سوف تساعدنا على فهم هذه المسألة. الماء ليس مجرد مزيج من ذرتين هيدروجين خلال ذرة أكسجين واحدة. كما أنها بيئة يسكنها العديد من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة والضارة. لسوء الحظ ، فحتى تنظيف السائل بمستوى تكنولوجي عالٍ لا يضمن الغياب الكامل للميكروفلورا في المخرج.

ماذا يحدث للماء الجاري إذا غلى مرة ثانية:

• إذا انخفض عدد الكائنات الحية الدقيقة الضارة بسرعة عند غليان السائل الأول ، فعند الغليان الثاني يتحلل المكون العضوي ، مما قد يؤثر سلبًا على صحة الإنسان.
• حقيقة علمية: ذرات الهيدروجين تنقسم جزئيًا ، وتدخل في اتصال مع العناصر الضارة الأخرى ، وتستقر في قاع الحاوية أو الأطباق ، وبالتالي تزيد تدريجياً من كثافة السائل.
• إذا كنت تغلي الماء أكثر من مرة ، فإن المواد المفيدة الموجودة فيه تتحلل. وبدلاً من ذلك ، تشكل (بكميات صغيرة) مركبات ضارة مثل الفلور والزرنيخ. أو ، على سبيل المثال ، النترات التي تتوقف تحت تأثير درجات الحرارة العالية عن أن تكون مواد مضافة آمنة وتتحول إلى نيتروسامينات ضارة.

كما يتضح من الحجج المذكورة أعلاه ، إذا غلي الماء مرتين ، فإن هذا لن يؤدي إلا إلى تفاقم ضرره. حتى درجة عالية من التنقية في المحطة لا يمكن أن تضمن السلامة الكاملة للبيئة المائية.

هل الماء المقطر جيد أم سيء؟

يُنصح كثيرًا من "الخبراء" في مجال تنقية المياه باستخدام السائل المقطر. يبدو أن صفاته المفيدة لا تختفي حتى بعد غليان. لكن هل هذا صحيح؟

الماء المقطر ، بعد أن مر بمراحل التبخر والتبريد والتكثيف ، يستقبل التشبع المتزامن مع الأكسجين وثاني أكسيد الكربون (بالإضافة إلى عدد من المواد الأخرى). مع زيادة مستوى ثاني أكسيد الكربون في السائل ، يكتسب الوسط المائي خصائص حمضية قليلاً. إذا تم إجراء التقطير عدة مرات ، فسيصبح الماء محايدًا تمامًا (يستخدم هذا لأغراض تقنية ، على سبيل المثال ، لبطاريات التزود بالوقود).

أسباب عدم شرب الماء المقطر:

1. الرقم الهيدروجيني لها عدة وحدات أقل ، مما يؤثر سلبا على عملية الأيض.
2. المعادن التي لازمة لتوصيل العصب الطبيعي ، لتجديد أنسجة الجسم والحفاظ على مستويات الهرمونية لا تذوب فيه.

هل الماء المقطر ضار أو مفيد؟ إنه بالتأكيد ضار ، لأنه إذا غالبًا ما يشرب الشخص الماء المقطر ، فلن يحصل على المعادن اللازمة ، لذلك يصاب بأمراض الكلى الأولى ، ومن ثم أمراض أخرى.

كيفية التخلص من الآثار غير السارة للغليان؟

يجب أن يقال على الفور أنه حتى الغليان الأولي للسائل ليس مفيدًا تمامًا. تؤدي عملية تسخين المياه إلى تدمير البكتيريا وإلى حركة أكثر نشاطًا للشوائب التي يمكنها الاستقرار لفترة طويلة جدًا. ولكن من خلال تطبيق نصائح بسيطة في الممارسة العملية ، يمكنك ، إن لم يكن التخلص التام من الآثار الضارة للغليان ، يمكنك تقليلها على الأقل.

• قبل غليان السائل ، دعه يقف في خزان نظيف لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات على الأقل. حتى لو كانت قد ذهبت قبل نظام الفلاتر فائقة الكفاءة.
• إغلاق غطاء خزان التخمير ، مباشرة بعد إضافة الماء المغلي ، لا ينصح. زيادة تدفق الأكسجين سوف يحيد بعض الشوائب الضارة على سطح المشروب الساخن.
• لا تخلط أبدًا الماء المغلي الساخن مع البرد. يحب الكثير من الناس تبريد مشروبهم بهذه الطريقة ، لكن في الواقع لا يضيفون سوى جزءًا جديدًا من الكائنات الحية الدقيقة الضارة إليه.

والنصيحة الرئيسية: بعد الغليان الأول ، قم بتغيير الماء في الغلاية. تسمح لك هذه العادة المفيدة بعدم غلي السائل عدة مرات.

لا تغلي - تجميد

إذا كنت تستخدم الغليان كوسيلة للتنظيف ، فمن الأفضل الانتباه إلى طريقة أكثر فعالية. الإنترنت مليء بالمواد التي تنصحك بتنظيف السائل بالتجميد. وهذا الخيار مناسب ، حتى لو كنت تأخذ المياه المكلورة من الصنبور. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن هذه ليست أسطورة ؛ تجميد يسمح لك حقا للتخلص من الشوائب الضارة.

بعد أن يتحول الماء إلى جليد ، ستبقى كمية صغيرة من السائل في قاع الخزان ، الذي يجب صرفه. وفقا للخبراء ، وهذا هو الماء الخفيف ، يمتصها الجسم بشكل سيء. تذويب الجليد وشرب الماء البارد بسرور. خيار كبير لتخزين السوائل المعبأة في زجاجات.

في الختام ، نتذكر: العديد من الأمراض تبدأ بسبب نقص السوائل في الجسم أو بجودتها المنخفضة. تذكر أن المياه النظيفة دون شوائب هي أساس حياة الفرد الطويلة وصحته الجيدة.