Sådan nemt og hurtigt slibes en kniv fra en kødslibemaskine derhjemme: 1 dårlige og 2 gode måder

I mange år var det et problem for mig at slibe en kniv fra en kødslibemaskine. Snarere var jeg bange for at forkæle det, så jeg foretrak ikke at eksperimentere derhjemme, men at bære det sammen med almindelige køkkenknive til en mester, der arbejdede på en professionel maskine. Men så blev jeg træt af det. Og ture til den anden ende af byen passer ikke længere ind i arbejdsplanen. Og padden begyndte at kvæle, for til prisen for et par skærpninger var det muligt at købe en ny kniv. Generelt måtte jeg lære et nyt håndværk.

Metode 1: usædvanlig fil

Først og fremmest gik jeg til husholdningsartikler og bad sælgeren om at vise alt tilbehør til slibning af knive fra den kødslibemaskine, der er tilgængelig. Han trak på skuldrene, kiggede på mig med et ligegyldigt blik og erklærede, at de ikke havde dette, ikke havde det og næppe ville have et.

Jeg fortsatte med at insistere. Hvis der er kødslibemaskiner og knive til salg, er der et objekt, der kan gendanne de samme knivers arbejdsevne. Lad mig få det selv under skranken, i det mindste komme ud af jorden, men ellers forlader jeg stadig ikke. Sælgeren tænkte et øjeblik, satte sig derefter op, flyttede til et stand og et minut senere vendte tilbage med en fil i hånden. Det var han, der højtideligt overleverede den til mig og sagde, at denne fil kaldes musat, og sammen vil vi være glade for evigt.

Jeg hørte et sted, at almindelige knive kan skærpes med en fil. Men det faktum, at det bruges til slibning af knive fra en kødslibemaskine, var mig ukendt. Men tinget var interessant, det var billigt, og jeg ville bestemt finde en applikation til det, så jeg besluttede at købe den.

Som et resultat har jeg gentagne gange gjort forsøg på at sætte kniven i orden ved hjælp af den samme musat. Der blev ikke observeret positive ændringer snarere tværtimod. Men almindelige knive blev skærpet godt, hvilket dog ikke løste problemet med kødkværnen.

Metode 2: Sandpapir

På en varm efterårsdag besluttede jeg mig for at tage en tur rundt på markedet for at videregive den resterende tid inden aftalet med tandlægen. Det var meget bekvemt placeret (næsten ved siden af ​​klinikken), og der var altid noget at se.

Så denne gang, hvor jeg passerede mellem rækkerne med alle mulige ting, overhørte jeg ufrivilligt samtalen fra sælgeren med køberen, der krævede at give ham en besked om at skarpe knive. Dette interesserede mig, så efter at have ventet på, at manden skulle forlade og drage fordel af fraværet af andre klienter, forhørte jeg den person, der stod på den anden side af disken. Det skal bemærkes, at hans tålmodighed var ubegrænset. Af denne grund gik jeg efter en halv time hjem med et sæt på 10 lag vandtæt sandpapir til metalforarbejdning.

Som sælgeren forsikrede, er det let at slibe knive med en emery. Især hvis dette er knive fra en kødslibemaskine. Selve skarphedsprocessen, sagde han, så sådan ud:

1. Du skal lægge et stykke papir på en meget plan, glat overflade. Hvis det er ujævn, ribbet eller noget andet, kommer der ikke noget godt ud af det. Selv et lille korn, der falder ind under et emery-blad, kan ødelægge alt.
2. Sæt kniven ovenpå, så skærekanterne berører slibefladen.
3. Tryk på kniven med fingrene, og drej den mod uret. Det er meget vigtigt at gøre netop det, og ikke omvendt.
4. Efter nogen tid begynder kanterne at skinne. Når hele overfladen bliver sølvblank, kan slibeprocessen betragtes som komplet.

Dette er dog ikke alt. For at kødkværnen ikke fungerer dårligere end kæberne på megalodonet, er det nødvendigt at sætte et metalnet (en cirkel med huller) igennem, som hakken passerer igennem. Manipulationer med det udføres på samme måde som med en kniv, men det er ønskeligt at bringe den til en jævn glans på begge sider.I øvrigt kan du dreje gitteret i enhver retning og ikke strengt mod uret.

Da denne metode var egnet til både en elektrisk kødslibemaskine og en manuel, besluttede jeg først at prøve den på knive fra en billigere enhed. Hun gjorde alt, som sælgeren rådede, samlede en kødslibemaskine, trak kød, der blev købt ved lejligheden, og blev virkelig overrasket - en gammel kødkværn malede oksekød, som om det var æbler. Og dette til trods for, at hun havde familieknive - frigivelse i 1958.

At udføre et andet eksperiment, nu med deltagelse af en kniv fra en moderne og temmelig dyr kødslibemaskine, var ikke længere skræmmende. Og resultatet glæder sig igen! I fremtiden brugte jeg denne metode udelukkende i 5 eller 6 år, og nu forbliver den i mine favoritter.

Metode 3: Slibehjul

Hvis det ikke var for en ny ulykke, ville jeg næppe have hørt fra nogen om denne metode. For det første, fordi jeg ikke længere var interesseret i sådan information, og for det andet fordi, som det ser ud til for mig, er der få mennesker, der bruger dem.

En dag, sent på aftenen, gjorde jeg intet andet end at konservere tomater. Da hænderne på uret viste fem minutter til elleve, viste det sig, at huset var tom for salt. Den sidste butik lukket for en time siden, og der var kun en vej ud - at gå efter salt til naboen midnat.

Da jeg blev inviteret til køkkenet, bemærkede jeg et mærkeligt sæt på bordet - blandt reservedele fra den adskilte kødslibemaskine var der noget i samme form som nettet, men uden huller, som hakket kød passerede igennem. Jeg ved ikke, hvordan man begrænser nysgerrigheden, så jeg spurgte straks om navnet og formålet med dette emne. Det viste sig at være et specielt slibehjul til slibning af en kniv fra en kødslibemaskine. Det er let at bruge:

1. Det er nok at samle kødkværnen ved at folde delene på den sædvanlige måde. I stedet for nettet skal du installere den samme cirkel og stramme skruemøtrikken (den, der holder nettet, kniven og skruen sammen), så håndtaget roterer med anstrengelse.
2. Drej håndtaget i modsat retning (mod uret), indtil knivens skærekanter bliver glatte og blanke.

Det er ikke let at få sådan et slibehjul til slibning af knive fra en kødslibemaskine. Nødt til at gå rundt på loppemarkeder eller spørge bedsteforældres venner, om de lå for meget. Jeg var heldig at finde det på opslagstavlen og købe for et par øre - 40 rubler. Nu bruger jeg det ofte, hvilket er meget praktisk.

I min "oplevelsesboks" hidtil er der kun to måder at slibe en kniv fra en kødkværn på. Jeg kan anbefale dem med god samvittighed til alle, der har brug for en sådan anbefaling. Jeg tror dog, at der er andre, ikke mindre interessante og effektive muligheder. Fortæl os, hvordan du takler denne opgave - bruger du tjenester fra professionelle, eller har du købt en enhed, der kan bruges derhjemme?