Wie lagere ich Iwan-Tee, damit er nicht zu geschmacklosem Unkraut wird?

Jeder, der jemals ein Getränk von einem Weidenröschen probiert hat, wird seinen delikaten Geschmack und sein Aroma zu schätzen wissen. Damit diese Eigenschaften optimal sind und lange erhalten bleiben, muss Ivan-Tee (im Volksmund so genannt) ordnungsgemäß gelagert werden.

Ivan Tee in einer Papiertüte

Lagerbedingungen

Wie die Praxis zeigt, wird getrocknetes Weidenröschen am besten bei einer Temperatur von +15 bis +20 ° C gelagert. Dies bedeutet, dass er sich in fast jeder Wohnung "wohl" fühlt. Die Luftfeuchtigkeit sollte jedoch 70% nicht überschreiten, da sich sonst das Gras verschlechtern kann. Aus diesem Grund sollten Sie es nicht in der Küche aufbewahren und auch nicht in der Nähe von Feuchtigkeitsquellen - Wasserhähnen, Luftbefeuchtern, offenen Fenstern.

Es ist auch unerwünscht, dass direktes Sonnenlicht auf das Weidenröschen fällt. Sie können das Gras erhitzen und seine Temperatur auf unglaubliche Werte anheben. Unter solchen Bedingungen werden die ätherischen Öle ranzig und verdunsten schneller. Sie geben der Brühe den Geschmack, den Feinschmecker so schätzen.

Tee-Dosen

Idealer Behälter für Ivan Tee

In einem Geschäft werden Feuergewichte meistens entweder nach Gewicht, in Kraftsäcken oder in der Fabrikverpackung verkauft - dann in einer versiegelten Plastiktüte, die in eine Schachtel aus dünnem Karton gelegt wird. Weder die erste noch die zweite Option können als ideal bezeichnet werden, daher sollte das Gras bei der Ankunft zu Hause sofort in einen geeigneteren Behälter umgefüllt werden.

Über die Vor- und Nachteile aller Packungen, in denen Ivan-Tee zu Hause gelagert wird, können Sie sich am Tisch informieren:

Material, aus dem der Behälter bestehtDie vorteileNachteile
GlasEs verhindert, dass Feuchtigkeit und Luft in die Dose eindringen, was die Sicherheit von Weidentee erhöht.Es lässt Licht durch, was zum einen die Entwicklung von Bakterien fördert und zum anderen die Schmackhaftigkeit von Weidenröschen beeinträchtigt - es löst chemische Reaktionen aus, die Aromastoffe zerstören.
Gleichzeitig setzt das Glas die Moleküle der ätherischen Öle nicht frei - sie verbleiben in der Verpackung, so dass sich Geruch und Geschmack des Grases nicht lange ändern.
Darüber hinaus ist dieses Material chemisch inert - es reagiert nicht mit einem der Bestandteile des Weidenröhrchens.
PapierZu den Vorteilen von Papier zählen möglicherweise die Verfügbarkeit und die geringen Kosten. Es ist völlig ungeeignet für die Langzeitlagerung von getrockneten Kräutern. Zum Beispiel kann es einen Glasbehälter einwickeln, um seinen Inhalt vor Licht zu schützen.Papier, das nicht für Lebensmittelzwecke bestimmt ist, kann schädliche Bestandteile enthalten. Der Hauptnachteil dieses Materials ist jedoch die Fähigkeit, Feuchtigkeit zu übertragen und anzusammeln. Wenn der Raum, in dem Ivan-Tee gelagert wird, zu feucht ist, schimmelt das Gras und ist nicht mehr zum Brauen geeignet.
KunststoffEs gibt keine Feuchtigkeit ab und lässt das Aroma nicht verdunsten.Erzeugt einen "Treibhauseffekt", der sich negativ auf die Qualität des Getränks auswirkt. Darüber hinaus sind die meisten Kunststoffe transparent.
StoffLeinen- und Baumwolltaschen dürfen nur in Räumen verwendet werden, in denen die Luftfeuchtigkeit niemals zu hoch ist. Es ist auch ratsam, den Beutel in einen kleinen Schrank zu stellen, in dem keine ungewöhnlichen Gerüche auftreten - dies schützt zusätzlich vor dem Eindringen von Feuchtigkeit und verhindert, dass der Geruch von Gras „herausläuft“.Es absorbiert und absorbiert Feuchtigkeit, wodurch die Haltbarkeit des Krauts verkürzt wird und auch Moleküle aromatischer Substanzen austreten können, weshalb trockene Blätter ihr Aroma verlieren.
Solches Material ist nur für die kurzfristige Lagerung geeignet - nicht mehr als sechs Monate. Der Stoff als solcher hat keine Vorteile.
Porzellan, TonBegrenzt den Zugang von Sonnenlicht in den Tank.Der einzige Nachteil ist der Deckel - er ist selten dicht, was bedeutet, dass Feuchtigkeit in den Behälter eindringt. Das Weidenröschen verliert auch sein angenehmes Aroma.
Bietet ein natürliches Feuchtigkeitsniveau.
Unglasierte Produkte können Luft durchlassen, was jedoch die Qualität des Weidentees während der Langzeitlagerung nicht beeinträchtigt.
MetallSchachteln und Gläser aus Weißblech sind ideal für die Aufbewahrung von Ivan-Tee. Sie behalten alle Eigenschaften von Gras bei und ihr besonderes Plus ist das Vorhandensein eines dicht schließenden Deckels.Wenn eine Kaffeedose verwendet wird, muss diese gründlich gewaschen und getrocknet werden, damit der Tee nicht mit einem Fremdgeruch gesättigt wird.

Es stellt sich heraus, dass getrocknetes Gras entweder in einem in Papier eingewickelten Glas oder in einem Tongefäß gelagert werden kann. Aber das Beste von allem - in einer Dose aus Lebensmittelmetall.

Ivan Tee

Verfallsdatum

Ivan-Tee kann den technischen Gegebenheiten entsprechend nicht länger als zwei Jahre gelagert werden. In der Praxis halten einige Leute es für 6 oder sogar 10 Jahre. Sie argumentieren, dass, da das Weidenröschen nicht nur getrocknet, sondern auch in einem geschlossenen Behälter fermentiert wird, in ihm Prozesse stattfinden, die als Trockenfermentation bezeichnet werden. Dadurch verbessern sich Geschmack und Geruch nur.

Um Ivan-Tee richtig zu lagern, sollten Faktoren wie Temperatur und Luftfeuchtigkeit berücksichtigt werden, sowie die Abwesenheit von direkter Sonneneinstrahlung sichergestellt und ein geeignetes Gefäß ausgewählt werden. Unter solchen Bedingungen bleibt es lange perfekt erhalten.

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