Remojar platos: pros y contras

Sin saber cómo lavar los platos, lo estropeamos todos los días. Mientras tanto, algunos productos no quieren contacto con agua, o solo es adecuada una cierta temperatura de remojo de los platos. Entonces, ¿necesita someter platos y sartenes a este procedimiento? Le ofrecemos conocer sus ventajas y desventajas.

¿Por qué remojar los platos?

Al remojar, suavizan e hinchan los restos de comida, placa, hollín y suciedad. De esta forma, son más fáciles de retrasar detrás de las paredes de ollas y platos. Si la solución de lavado está tibia, la grasa de los recipientes se disuelve mejor.

Muy a menudo, los platos se empapan si están quemados o muy sucios, y también cuando no es posible lavarlos de inmediato. Por ejemplo, todos saben que es difícil lavar la placa después de las gachas de trigo sarraceno sin remojarlas: los granos se secan rápidamente y se adhieren firmemente a la superficie.

En los restaurantes y cafeterías, los platos se sumergen en una solución de carbonato de sodio, y solo entonces se lavan en una solución jabonosa, se enjuagan y se secan.

Pros

El remojo es una forma efectiva de preparar productos antes de limpiarlos. A menudo, las amas de casa lo usan cuando lavan ropa sucia, cuando lavan verduras del jardín, hierbas, cereales. Sin lugar a dudas, da ciertas ventajas al lavar los platos.

Enumeramos todos los pros:

• Ahorra el consumo de detergente. La mayoría de los suelos se eliminan después de remojarlos con agua corriente. Se requiere detergente al menos, principalmente para la desinfección.
• Ahorra tiempo y energía. Los platos se limpian con un solo movimiento de la mano. No tiene que fregarlo, use cepillos duros y esponjas.
• Le permite lavar mejor los platos. Como ya se mencionó, después de remojar la suciedad se elimina más rápido y más fácil. El procedimiento le permite limpiar contaminantes complejos: eliminar depósitos de carbono, eliminar depósitos amarillos y restos de alimentos pegajosos.
• Ayuda a hacer frente a un gran volumen de platos. No en vano, las cocinas profesionales usan fregaderos para remojarse. Este enfoque de negocios le permite lavar platos rápidamente. Los platos se mojaron, de inmediato lo lavó y lo volvió a poner en funcionamiento.

Sigue la orden. Poner en remojo platos, sartenes, sartenes. Mientras tanto, lave tazas, copas de vino, cuchillos, tabla de cortar, espátula y otros artículos que no requieran remojo.

Contras

Como sabes, la moneda tiene dos caras. Por un lado, el remojo aumenta la eficiencia de la limpieza de los platos y, por otro, puede causar su deterioro.

Considere los pros:

• Grietas y deformación de las paredes de ollas y sartenes. Muchos no piensan y ponen los platos en el agua inmediatamente después de sacarlos de la estufa. Por temperaturas extremas, los productos a menudo se deterioran.
• Destrucción de la capa protectora. Algunos tipos de utensilios de cocina tienen una capa que evita la quema y la aparición de óxido. Por ejemplo, los productos de hierro fundido tienen un recubrimiento de aceite (grasa). Remojarlo destruye y la comida durante la cocción comienza a pegarse y arder.
• Corrosión Por la exposición prolongada al agua, el hierro fundido se deteriora. E incluso un acero inoxidable puede oxidarse si no es de muy buena calidad.
• Propagación de microorganismos nocivos. Un ambiente húmedo con residuos de alimentos es un suelo fértil para la propagación de infecciones, mohos.

Para lavar los platos quemados, debe rociar el área afectada con bicarbonato de sodio y llenarlo hasta la parte superior con agua tibia. De esta forma, debe durar 2 horas. Luego debes caminar por las paredes con un cepillo. Verá lo fácil que es el depósito de carbono.

Resumen

Entonces, ¿remojar los platos o no? El remojo tiene ventajas, pero también hay desventajas. El procedimiento principal puede ser dañino para cierto tipo de producto. Puedes remojar el resto de los platos.

Deben observarse 5 reglas:

1. No coloque ollas y sartenes que aún no se hayan enfriado en agua. La temperatura óptima para remojar los platos: 30-40 grados.
2. Elimine los restos de comida antes de remojar. Es inaceptable que naden en el agua y la contaminen.
3. Remoje los platos grasientos después del pescado u otros productos "olorosos" en un recipiente separado, y es mejor lavarlos inmediatamente.
4. No deje los platos en agua por mucho tiempo. El tiempo óptimo es de 10 minutos. Después de 4 horas, estará lleno de gérmenes. La fuente de infección en la casa es inútil.
5. Use agua jabonosa tibia, no agua. La contaminación es mejor y más rápida, las bacterias se reproducen menos, los depósitos grasos se disuelven más fácilmente.

Para dar brillo a la cristalería, blanquea ollas esmaltadas, platos y tazas de cerámica, sumérgelos en blanco. Agregue agua al producto a razón de 1 cucharada. cuchara por 1 litro de agua caliente. Después de 15-20 minutos, la solución se puede drenar en el inodoro o baño, donde aún hará un trabajo útil. Los platos se deben lavar a fondo con agua tibia y dejar que se ventilen. El olor a cloro desaparecerá pronto.

Lo que no se puede empapar - lista

Para no estropear los utensilios de cocina, debe saber exactamente qué se puede empapar y qué no. La lista debe aprenderse o colgarse en la cocina ante tus ojos.

Evite remojar los siguientes platos:

• sartenes de hierro fundido;
• platos y tazas de bambú;
• tablas de cortar de madera;
• palas de madera;
• cuchillos
• productos con partes pegadas.

Si empapaste una sartén de hierro fundido y la comida comenzó a arder, úsala con grasa animal o aceite vegetal y hornea en el horno durante 2 horas. El material poroso está impregnado y cumplirá nuevamente sus funciones.

Por lo tanto, remojar los platos ayuda a las amas de casa. Pero usarlo para absolutamente cualquier utensilio de cocina no sería razonable. Debe saber qué productos pueden empaparse, cuáles no y cómo hacerlo correctamente. Escuche los consejos descritos anteriormente, y sus platos servirán fielmente durante muchos años, ¡y cuidarlos no será difícil!