Cómo moler fácil y rápidamente un cuchillo de una picadora de carne en casa: 1 mala y 2 buenas maneras

Durante muchos años, moler un cuchillo de una picadora de carne fue un problema para mí. Más bien, tenía miedo de estropearlo, así que preferí no experimentar en casa, sino llevarlo junto con cuchillos de cocina comunes a un maestro que trabajara en una máquina profesional. Sin embargo, entonces me cansé de eso. Y los viajes al otro extremo de la ciudad ya no se ajustan al horario de trabajo. Y el sapo comenzó a estrangularse, porque al precio de unos pocos afilados, podrías comprar un cuchillo nuevo. En general, tuve que aprender un nuevo oficio.

Picadoras de carne

Método 1: archivo inusual

En primer lugar, fui a la tienda de artículos para el hogar y le pedí al vendedor que mostrara todos los accesorios para afilar cuchillos de la picadora de carne que están disponibles. Se encogió de hombros, me miró con una mirada indiferente y declaró que no tenían tal cosa, que no la tenían y que casi nunca tendrían una.

Seguí insistiendo. Si hay molinos de carne y cuchillos para ellos a la venta, entonces hay un objeto que puede restaurar la capacidad de trabajo de estos mismos cuchillos. Permítanme obtenerlo incluso debajo del mostrador, al menos salir del suelo, pero de lo contrario aún no me iré. El vendedor lo pensó por un momento, luego se animó, se movió a un puesto y un minuto después regresó con un archivo en la mano. Fue él quien me lo entregó solemnemente, diciendo que este archivo se llama musat y que juntos seremos felices para siempre.

Musat

Escuché en alguna parte que los cuchillos comunes se pueden afilar con una lima. Pero el hecho de que se usa para afilar cuchillos de una picadora de carne era desconocido para mí. Sin embargo, la cosa era interesante, era barata y definitivamente encontraría una aplicación para ella, así que decidí comprarla.

Como resultado, he intentado repetidamente poner el cuchillo en orden, usando el mismo musat. No se observaron cambios positivos, sino todo lo contrario. Pero los cuchillos comunes se afilaron bien, lo que, sin embargo, no resolvió el problema con la picadora de carne.

Afilar un cuchillo de una picadora de carne sobre papel de lija

Método 2: papel de lija

En un cálido día de otoño, para pasar el tiempo restante antes de la cita con el dentista, decidí dar una vuelta por el mercado. Estaba muy convenientemente ubicado (casi al lado de la clínica), y siempre había algo que ver.

Entonces, esta vez, pasando entre las filas con todo tipo de cosas, escuché involuntariamente la conversación del vendedor con el comprador, quien exigió darle un esmeril para afilar cuchillos. Esto me interesó, así que, después de esperar hasta que el hombre se fue y aprovechar la ausencia de otros clientes, interrogué a la persona que estaba parada al otro lado del mostrador. Cabe señalar que su paciencia era ilimitada. Por esta razón, después de media hora, me fui a casa con un juego de 10 hojas de papel de lija resistente al agua para el procesamiento de metales.

Como aseguró el vendedor, afilar cuchillos con esmeril es fácil. Especialmente si estos son cuchillos de una picadora de carne. El proceso de afilado en sí mismo, dijo, se veía así:

  1. Debe colocar un trozo de papel sobre una superficie muy plana y lisa. Si está lleno de baches, acanalado u otra cosa, no saldrá nada bueno. Incluso un grano pequeño que cae debajo de una hoja de esmeril puede arruinarlo todo.
  2. Coloque el cuchillo encima para que los bordes de corte toquen la superficie abrasiva.
  3. Presione el cuchillo con los dedos y gírelo en sentido antihorario. Es muy importante hacer eso y no al revés.
  4. Después de un tiempo, los bordes comenzarán a brillar. Cuando toda su superficie se vuelve plateada brillante, el proceso de molienda puede considerarse completo.

Sin embargo, esto no es todo. Para que la picadora de carne no funcione peor que las mandíbulas del megalodon, es necesario poner en orden una malla metálica (un círculo con agujeros) a través de la cual pasa la carne picada. Las manipulaciones con él se realizan de la misma manera que con un cuchillo, sin embargo, es deseable que brille uniformemente en ambos lados.Por cierto, puede girar la cuadrícula en cualquier dirección, y no estrictamente en sentido antihorario.

Dado que este método era adecuado tanto para una picadora de carne eléctrica como para una manual, decidí probarlo primero con cuchillos desde un dispositivo más barato. Hizo todo lo que le aconsejó el vendedor, recogió una picadora de carne, sacó la carne comprada en la ocasión del refrigerador y quedó realmente sorprendida: una vieja picadora de carne estaba moliendo carne de res como si fueran manzanas. Y esto a pesar del hecho de que tenía cuchillos familiares: lanzamiento en 1958.

Realizar un segundo experimento, ahora con la participación de un cuchillo de una picadora de carne moderna y bastante cara, ya no daba miedo. ¡Y el resultado nuevamente complacido! En el futuro, utilicé este método exclusivamente durante 5 o 6 años, y ahora permanece en mis favoritos.

Ruedas abrasivas para moler un cuchillo de una picadora de carne

Método 3: rueda abrasiva

Si no fuera por otro accidente, difícilmente habría escuchado de alguien sobre este método. En primer lugar, porque ya no me interesaba esa información, y en segundo lugar, porque, según me parece, pocas personas la usan.

Un día, tarde en la noche, no estaba haciendo nada más que preservar tomates. Cuando las manecillas del reloj marcaban las once menos cinco, resultó que la casa se había quedado sin sal. La última tienda cerró hace una hora, y solo había una salida: ir a buscar sal al vecino, a medianoche.

Cuando me invitaron a la cocina, noté un extraño conjunto sobre la mesa: entre las piezas de repuesto de la picadora de carne desmontada, había algo de la misma forma que la red, pero sin agujeros por los que pasaba la carne picada. No sé cómo contener la curiosidad, por lo que inmediatamente pregunté sobre el nombre y el propósito de este tema. Resultó ser una rueda abrasiva especial para afilar un cuchillo de una picadora de carne. Es fácil de usar:

  1. Es suficiente ensamblar la picadora de carne, doblando las piezas de la manera habitual, sin embargo, en lugar de la red, instale este mismo círculo y apriete la tuerca de unión (la que sujeta la red, el cuchillo y el tornillo) para que el mango gire con esfuerzo.
  2. Gire el mango en la dirección opuesta (en sentido antihorario) hasta que los bordes cortantes del cuchillo se vuelvan lisos y brillantes.

Obtener una muela abrasiva para afilar cuchillos de una picadora de carne no es fácil. Tiene que caminar por los mercados de pulgas o preguntarles a los amigos de los abuelos si estaban acostados demasiado. Tuve la suerte de encontrarlo en el tablón de anuncios y comprar por unos centavos: 40 rublos. Ahora lo uso con mayor frecuencia, lo cual es muy conveniente.

En mi "cuadro de experiencia" hasta ahora solo hay dos formas de moler un cuchillo con una picadora de carne. Puedo recomendarlos con la conciencia tranquila a cualquiera que necesite tal recomendación. Sin embargo, creo que hay otras opciones, no menos interesantes y efectivas. Díganos cómo hace frente a esta tarea: ¿utiliza los servicios de profesionales o ha comprado un dispositivo que se puede usar en casa?

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  1. Den
    21/08/2019 a las 02:41 Responder

    Tome el papel de lija, córtelo en forma de cuadrícula y recoja la picadora de carne, solo coloque el papel de lija frente a la cuadrícula - Beneficio, sin piedras))

    • Yuri
      22/08/2019 a las 05:20

      Eso es todo, y sin problemas.

    • Galina
      29/08/2019 a las 08:14

      !!!

    • Alexey
      31/10/2019 a las 04:58

      Es necesario afilar tanto un cuchillo como una rejilla de malla, este es el mismo cuchillo

  2. Dmitry
    21/08/2019 a las 07:57 Responder

    Tenemos estos discos en todos los hogares, e incluso están hechos específicamente para afilar cuchillos en amoladoras eléctricas electric

  3. Alexey
    21/08/2019 a las 09:18 Responder

    En vano, en la dirección opuesta, gire al remojar, en el sentido de las agujas del reloj si está afilado, será más afilado. En electricidad, siempre hago eso.

  4. Oleg
    21/08/2019 a las 11:37 Responder

    Gracias por el articulo

    • Anatole
      23/08/2019 a las 12:13

      ¿Has tratado de casarte? : O

  5. Trans-Urales
    21/08/2019 a las 12:05 Responder

    Figase, nunca he oído hablar de la existencia de tales discos. Y en nuestros hogares, nunca antes había visto a esas personas, pensé, todo se está agudizando como lo hago, con una tela de esmeril ...

    • Natalya
      30/08/2019 a las 08:15

      Ahora estos discos se venden en los departamentos de economía a bajo precio.

  6. Alexander
    21/08/2019 a las 14:38 Responder

    los cuchillos de la amoladora se afilan automáticamente, nunca he visto un problema con los cuchillos 49, qué tipo de tontería

    • Nikolay
      23/08/2019 a las 19:45

      Simplemente póngalos a mano y vea la diferencia, no hay cuchillos que no tengan que afilarse.

    • Homónimo Alexander
      27/08/2019 a las 21:57

      Los cuchillos de autoafilado en maquinillas de afeitar eléctricas y en las picadoras de carne deben afilarse periódicamente. Incluso los nuevos no son necesariamente agudos.

    • Galina
      29/08/2019 a las 08:12

      ¿Tienes una educación en artes liberales?

    • Vyacheslav
      02/09/2019 a las 20:51

      Qué tontería. No hay cuchillos autoafilantes

    • no está bien, esto no tiene sentido, ¡todo está bien!
      06/10/2019 a las 17:02

      probablemente la esposa está haciendo todo

  7. Ufa
    21/08/2019 a las 15:21 Responder

    He estado girando durante 30 años tanto en manual como eléctrico, y no me molesto antes de comenzar, siempre echo de menos un pedazo de grasa para lubricar y después de eso todo funciona sin afilar

    • Konstantin
      25/08/2019 a las 13:02

      Estoy de acuerdo con los 100.

    • Galina
      29/08/2019 a las 08:32

      ¿Y si necesitas torcer verduras o bayas?

  8. Hipólito
    22/08/2019 a las 10:11 Responder

    Bueno en rectificadora

  9. fe
    22/08/2019 a las 16:00 Responder

    Compra un cuchillo nuevo, no te molestes, la gente te engaña

    • Galina
      29/08/2019 a las 08:31

      ¡Puedes comprar todo si las finanzas lo permiten!

    • Andrey
      01/11/2019 a las 15:48

      Murmurar?

  10. Den
    23/08/2019 a las 17:06 Responder

    Esto es analfabeto. Al moler, los cuchillos y la malla se muelen juntos en la misma mesa de molienda de la máquina de molienda para que haya un plano paralelo, de lo contrario, será una mierda completa.

    • Sergey
      24/08/2019 a las 20:46

      Absolutamente, solo en la máquina.

    • Vasily
      24/08/2019 a las 23:38

      La red y el cuchillo están centrados entre sí. Lo principal es que tienen planos lisos a lo largo de los bordes de corte. Por lo tanto, no escriba sobre analfabetismo, si no está seguro sobre el tema, corra el riesgo de hacer alarde de los suyos.

    • Galina
      29/08/2019 a las 08:35

      ¡Esto es ideal! No todos tienen una máquina de pulir.

  11. alexander
    24/08/2019 a las 07:33 Responder

    solo en la molienda, ¡el resto es toda una mierda!

    • Kesha
      29.10.2019 a las 23:15

      Vivo en el desierto, antes de la civilización 150 km. ¿Y dónde conseguiré la rectificadora? ¿Es necesario tener 500 juegos de cuchillos para viajar al mundo una vez cada 5 años y afilar cuchillos? Sasha, conecta la mente con el cerebro, dicen que ayuda. Y el autor sugirió la mejor opción: papel de lija, una superficie plana y cinco minutos de trabajo. El siguiente método para hacer carne picada es el método Chukchi de una broma, ¡masticar con los dientes!

  12. Sergey
    25/08/2019 a las 04:20 Responder

    El hecho es que tanto la basura en forma de cruz, que se llama cuchillo, y redonda con agujeros, ambos son cuchillos, siempre afilan ambos, las mismas tijeras de guillotina casi originales, solo para carne. En la vida cotidiana, el papel de lija sobre una superficie plana, la opción más aceptable es barata y alegre.

  13. Fanil
    25/08/2019 a las 15:50 Responder

    Soy un afilador, un fabricante de herramientas de sexto grado, no necesita reinventar la rueda si compara los cuchillos (enfatizo los cuchillos) después de rectificar en una máquina rectificadora de superficie y diferentes tipos de basura como papel de lija, incluso un idiota para notar la diferencia. Y yo mismo Usted muele el cuchillo por ambos lados y el soporte y la parte cortante. Incluso con todas mis habilidades, no será posible afilar cuchillos observando el paralelismo de los lados. Y qué más quería decir, a menudo en los nuevos sets no hay paralelismo, por lo que mastican y no cortan. Al elegir nuevos cuchillos, debe unir los bordes de corte entre sí y observar el espacio, el paralaje será notable.

    • Ivan
      27/08/2019 a las 13:59

      ¿Y para qué son lados paralelos a nosotros? ¿O estás usando un cuchillo en un eje para un ajuste a presión? Bueno, habrá un par de décimas de cuchillo que se balanceará en un cuadrado. ¿La carne se echará a perder?

    • Kok
      11/09/2019 a las 10:19

      Lo que se necesita no es "paralelismo", sino "planitud".

    • Arkady
      11/04/2019 a las 10:45

      Afilar un cuchillo, desde el lado del soporte, es un ejercicio completamente inútil, una vez que se recuerda en una lima plana y suficiente. Además, una vez, debe recortar el asiento del tornillo (de modo que la superficie sea plana y perpendicular al eje).Para afilar, uso piedra de esmeril, y siempre del mismo lado, y nunca la uso para otros fines. Siempre afilo tanto el cuchillo como el disco (el disco también tiene un solo lado y el mismo, el que funciona). Al afilar, utilizo toda la superficie de la piedra de esmeril, con movimientos circulares, a un lado es más conveniente para alguien (alguien tiene la mano izquierda, la principal). En este caso, primero un cuchillo y luego un disco. El disco es plano, con su superficie nivelo la capa de piedra desgastada, de modo que siempre es plana. Y la forma más fácil de verificar es doblando las superficies de trabajo, se pegan entre sí, si mueve el cuchillo, lo cual es fácil de sentir. Minuto de negocios, si no funciona. Muela la carne en una vieja picadora de carne soviética, teniendo en cuenta el lavado del desmontaje, más rápido. Y no necesita ser un fabricante de herramientas de 6 bits, la precisión es suficiente. Es cierto que si comprende el acero para herramientas, entonces en la tienda primero debe mirar eso, y no el espacio libre. Y compraría buen acero con una autorización, luego lo recordaría.

  14. Vitaly es solo
    26/08/2019 a las 11:10 Responder

    ¡No, chicos y chicas! Yo mismo soy de un pueblo remoto. Todavía lo señalo de esta manera: tomo papel de lija con una fracción de 120-160.
    Y condujo también. Este es un aerosol muy fino. Dejo caer media gota de aceite de motor en el papel, le pongo un cuchillo y lo afilo con DIGITAL en sentido antihorario. Se forma una gelatina negra opaca. Este es el más cimus. Recojo una pila en este mismo papel y me apresuro en el sentido de las agujas del reloj. Tan pronto como el cuchillo a través de la película de aceite comienza a cortar la base del papel - ¡Alto! Hecho Esposa - feliz !!!

    • Galina
      29/08/2019 a las 09:16

      !!!

    • Michael
      10.24.2019 a las 20:15

      Te saludo Vitaliy !!!! Estoy agradecido por un cierto chip con el que compartiste .. !!! Yo también afilé sobre papel de lija ... hubo un resultado ... pero muy ... fue difícil de moler. Pero tu sugieres !! necesitas gotear aceite de motor ... y SUPER !!! (como dice el refrán, no ayudarás, no irás !! y en la vida así que ... !!!) ¡Gracias! Su método es EL MÁS GRANDE SIN CIERTOS COSTOS.

  15. Vitaly es solo
    26/08/2019 a las 12:09 Responder

    No chicos! ¡Ama las manos de tus esposas! Lo hago más simple y más eficiente: tomo el papel de lija de la fracción 120-160. Una gota de aceite de motor. También me acuesto y giro en sentido contrario a las agujas del reloj hasta que aparece el llamado gachas en el abrasivo. Luego recojo la papilla con el dedo en un lugar y giro el cuchillo SOLO UNA HORA. Tan pronto como el cuchillo comience a cortar la base del papel de lija, ¡DETÉNGASE! Hecho Mi - contento! Y no solo carne picada, ¡todo está delicioso! Buena suerte ¡No se acuerden mal, hombres!

  16. Ilya
    26/08/2019 a las 19:45 Responder

    Para una picadora de carne eléctrica soviética manual o antigua, es más fácil comprar en la feria por 100 r un nuevo juego de cuchillo y parrilla. En nuestro Magnitogorsk, este juego se puede comprar por 80 p. Puedes comprar un cuchillo o una parrilla por separado por 40 r. Con las picadoras de carne importadas es más difícil, pero tal vez puedas encontrarles algo.

  17. Vladimir
    27/08/2019 a las 09:24 Responder

    ¿Y qué, la carne picada ya no se vende? Los mitos sobre la carne "especial", enrollada a mano, han desaparecido hace mucho tiempo.

    • Alexander
      28/08/2019 a las 14:47

      ¿Y qué, hay confianza en la composición de este "relleno confeccionado"? A diferencia del "mito de la carne especial" que personalmente introduzco en una picadora de carne;))))

    • Michael
      10.24.2019 a las 20:58

      Vladimir .. !! Tienes razon .. !! Sí, vivo en la ciudad y lo es !!! Pero con un buen cuchillo ... que no solo sirve para Relleno ... !!! pero también puede servir para otras "opciones"? ¡Y lo sabes! No podré venir y desplazarme 200 g. (pimientos u otras verduras determinadas, etc.) ¡Simplemente "me hacen un idiota mental!" y ¡NO! Por lo tanto, decir ... que pura carne picada ... ??? no es eso .... !!!, espero que quisieras decir ??? Y consejos ... HERMOSAS PERSONAS QUE COMPARTIR Y CONSEJAR ... ESTO ES SUPER !!!

  18. Alexey
    27/08/2019 a las 12:54 Responder

    Y no afilo en absoluto. Justo cuando ensamblo, siempre pongo la rejilla con el mismo lado de la piel y durante el trabajo, ellos mismos se rozan entre sí.

  19. Ivan
    27/08/2019 a las 17:29 Responder

    un pequeño papel de lija descansa sobre un trozo de vidrio (una superficie plana) y en movimientos circulares hasta que el contacto uniforme con el papel de lija y luego la misma retícula sean perceptibles. No hay más problemas.

    • Anatolia
      04/09/2019 a las 10:17

      ¡La mejor superficie plana es un espejo grueso (innecesario)!

  20. Yuri
    27/08/2019 a las 20:26 Responder

    Es bastante normal para "condiciones de campo". Si la casa "tiene herramientas", puede afilar el cuchillo y la parrilla en 30 segundos con un taladro, una muela abrasiva y un adaptador para destornilladores cuadrados HEX.

  21. Vlad
    28/08/2019 a las 05:00 Responder

    El proceso de afilado en sí mismo es simple, simplemente alineando los dos planos de la cuchilla y el disco de acero. El ángulo de rectificado se realiza en fábrica. La fuerte producción de metal forma un vacío y, por lo tanto, se reemplazan cuchillos y discos de metal. La edición de la cuchilla se puede hacer usando un círculo abrasivo uniforme o papel abrasivo.

  22. Yuri
    30/08/2019 a las 01:31 Responder

    no va a cortar! Arrugarse tal vez?

  23. Oleg
    30/08/2019 a las 22:12 Responder

    He estado usando tales piedras durante 20 años, solo que también deben cambiarse periódicamente, al menos una vez cada 2 años. Y sin embargo, por si acaso, es más fácil torcer la carne vieja y fibrosa si agrega aceite vegetal en el proceso (¡un poco, sin fanatismo!)

  24. alexander
    31/08/2019 a las 14:11 Responder

    aftar zhzhot !!! la chica nunca vio musat ??? - archivo de pipetas)) .... jaja

  25. Anatoly
    31/08/2019 a las 18:57 Responder

    Siempre me sorprenden las mujeres que van a los hogares. tiendas de fontanería y herramientas, ¡entienden todo esto como en su cocina! En este caso, como regla, ¡se ven decentes! Entonces, en este caso, ¡una mujer enseña a afilar cuchillos para una picadora de carne! ¡No todos los hombres saben cómo encarcelarlos adecuadamente! ¿Realmente traducido MUZHIK?

  26. Victor
    01/09/2019 a las 19:20 Responder

    7 minutos de alardes y 57 segundos sobre el caso. Todo es simple: tomó la piel, la puso sobre la mesa y miró la televisión con tres cuchillas circulares. ¡Y eso es todo!

  27. Nikolay
    02/09/2019 a las 17:18 Responder

    Bien hecho, no hay palabras.

  28. Lyokha
    03/09/2019 a las 17:02 Responder

    ¡Todo esto es fornicación, solo una rectificadora puede afilar cuchillos y redes!

  29. Desde la época del reinado de Brezhnev
    04/09/2019 a las 11:34 Responder

    Afilar una picadora de carne plana con mostaza redonda ya sugiere una insuficiencia. ¿Has intentado usar una lima plana para afilar? Es necesario afilar los bordes de un cuchillo para picar carne, que están a 90 grados. Y aquí ofrecen moler el cuchillo a la parrilla. Después de que se sorprenden de que el cuchillo de la picadora de carne tritura la carne. Era imposible tocar aquellas superficies que forman un ángulo de cero grados con un tamiz.

  30. ilyas
    04/09/2019 a las 17:40 Responder

    Solo hay estúpidos estúpidos. Incluso una picadora de carne eléctrica necesita ser afilada. y los cuchillos y las redes son los mismos que para los manuales y los eléctricos esta vez. En segundo lugar, el cuchillo prácticamente no está desafilado, y si el cuchillo está desafilado, se requiere un afilado durante un máximo de medio minuto, girándolo en cualquier dirección en esmeril es 2. Tercero, esto es lo más importante, la malla siempre está desafilada en primer lugar. La rutina debe ser afilada primero. esmeril ordinario, bar. Solo que la piedra no era grasosa. Si la piedra es grasosa, entonces es necesario limpiarla. Es posible limpiar una piedra con otra piedra, preferiblemente de la misma arena, si no es la misma, puede usar cualquiera. Es necesario frotar ambas piedras una contra la otra durante medio minuto tres veces en descansos, sacudiendo el polvo abrasivo con suciedad superficial y salinidad. Cuando la piedra está limpia, puede comenzar a afilar la malla. Si no hay km, puede usar papel de lija. En la piedra en cualquier dirección es necesario frotar la malla hasta que se refleje la superficie, no debe haber grietas y especialmente protuberancias en los bordes desde el medio del trabajo. Y solo después de eso puedes afilar el cuchillo durante medio minuto. Y al menos 15 cuchillos afiladores, la picadora de carne no funcionará si la red no está molida. Todo el proceso de picar carne depende de la red en un 90% y solo el 10% depende del cuchillo en la picadora de carne. Bueno, otro 2%, ya que el error puede depender de la reacción de las piezas en la carcasa. Y eso es poco probable.

  31. Valéry
    04/09/2019 a las 19:29 Responder

    Coloque una junta casera entre el cuerpo de la picadora de carne y el tornillo, una junta hecha de una cubierta de relleno eliminará el espacio entre el cuchillo y la malla de la picadora. Y se olvida de que necesita afilar los cuchillos durante mucho tiempo.

  32. Igor
    05/09/2019 a las 19:24 Responder

    Hay una diferencia entre carne industrial y carne doméstica.Como regla, la carne picada está hecha de industrial. Y tienes que girar tu tarea tú mismo.

  33. vysiliy
    05/09/2019 a las 19:56 Responder

    El cuchillo en sí se frota sobre la rejilla, y no es necesario afilarlo: si el borde afilado está sin filo, es necesario afilarlo con una barra abrasiva ordinaria o, si lo hay, con un afilador. Pero a veces esto tampoco ayuda, la razón es que hay un espacio entre el cuchillo y la parrilla, y el hilo de la tuerca no es suficiente para apretar y seleccionar el espacio. En este caso, la arandela habitual de un pedazo de una botella de plástico ayuda: el espacio se desmenuza y la carne se corta fácilmente y a gusto, incluso con venas, solo queda un crujido. Probé en diferentes picadoras de carne, y en una fiesta puse en lugar de la lavadora un clip de papel normal

  34. Jacek
    08/09/2019 a las 21:13 Responder

    Bueno, después de leer todas las recomendaciones, también insertaré mis cinco centavos. Mi especialidad es 0501, máquinas y herramientas para corte de metales, ingeniero mecánico. Para el proceso de torneado de carne, lo más importante es la falta de espacio libre entre los cuchillos móviles y fijos. Esto se puede lograr de diferentes maneras. El primero: en una rectificadora de superficie, en la fábrica, rectifique ambos cuchillos. PERO! Esto no dará una garantía completa. Lo digo como ingeniero. Esto dará un estándar, por así decirlo, de corte, exacerbado al mover la malla al otro lado. Propongo una opción completamente diferente que no requiere una rectificadora de superficie, pero ofrece una garantía del 100% de corte muy fácil, probado en mi picadora de carne. Entonces, ¡debes tomar cualquiera! bloque abrasivo, coloque un periódico sobre la mesa y frótelo sobre el periódico con cualquier otro abrasivo o piedra. La tarea es obtener astillas abrasivas. ¡Ella necesita literalmente media cucharadita! Luego, recoja la picadora de carne, coloque el cuchillo móvil en su lugar, luego tome un trozo de grasa de cerdo, frote un lado de la red sobre la grasa, luego sumerja la red en abrasivo para que la miga abrasiva se adhiera bien a la grasa. Ensamble la picadora de carne de modo que el lado con las migajas adheridas mire hacia los cuchillos móviles, es decir, hacia adentro. Apriete ligeramente la tuerca de unión y comience el proceso de moler los cuchillos; gire suavemente el mango de la picadora de carne. Por ejemplo, 10 revoluciones hacia adelante, luego 10 hacia atrás. Apriete la tuerca de unión - y nuevamente diez allí diez atrás. Por lo tanto, después de algunos ciclos, debe escuchar la misma naturaleza del sonido - x-p-p-p-p-p-p-p-p-p. Tan pronto como escuche este sonido, todo está listo, todo se detiene y desenrosca la tuerca para obtener la rejilla. mírelo: en el lado de la malla hacia adentro, debe verse claramente un anillo brillante en todo el ancho de los cuchillos móviles. Si el anillo no ocupa todo el ancho, sumerja la red en manteca y virutas abrasivas y repita el proceso. Tan pronto como vea una tira brillante en todo el ancho de los cuchillos móviles, eso es todo, el proceso ha terminado. ¡Desmontamos, lavamos a fondo con hadas y nos regocijamos cuando una picadora de carne tuerce fácilmente la carne congelada! La única condición es que al ensamblar la picadora de carne, siempre coloque el anillo brillante hacia adentro, hacia los cuchillos móviles. Y mi picadora de carne durante 10 años no necesita ningún punto de cuchillos.

  35. Leonid
    09.09.2019 a las 09:19 Responder

    ¡El mejor rectificado en un rectificador de superficie!

  36. Escéptico
    16/09/2019 a las 02:56 Responder

    ¡Tantos comentarios y no está claro a quién creer!

  37. bien bien
    16/09/2019 a las 14:16 Responder

    Herejía y artículo y comentarios.
    No puedes afilar un cuchillo de ninguna manera artesanal. Puedes moler la malla en un plano, pero generalmente no se mata tanto.
    Este es el principal problema. Al igual que las tijeras, en una picadora de carne, LAS CUCHILLAS DE CIERRE DEBEN IR EN LÍNEA, NO AVIONES.
    Es decir, el cuchillo de la picadora de carne debe afilarse de modo que solo 4 líneas finas frente a las cuchillas estén en contacto con la rejilla. LÍNEAS Es en estos cuatro grosores finos de la línea donde debe caer toda la fuerza de presionar el cuchillo contra la malla.
    Es decir, el afilado va en un ángulo muy pequeño, pero. ¡Y no en el avión! Si quieres matar un cuchillo, hazlo plano, ¡así de simple!
    Un cuchillo plano solo puede cortar pan. Cualquier vena en la carne - herida, porque no puede transmitirla.

    • Leemos documentos
      25.10.2019 a las 10:28

      Recomiendo ver "GOST 4025-95 picadoras de carne domésticas. Condiciones técnicas ".Filo de cuchilla = máx. 3 mm. Sobre cualquier "LÍNEA" no está hablando. Además de afilar el filo "muy pequeño, pero en ángulo".
      Una de las condiciones para un buen trabajo es realmente la calidad de afilar el cuchillo a la parrilla. Según GOST, la rugosidad no debe exceder de 1,25 micras.
      TODOS 🙂

  38. Anatoly
    16/09/2019 a las 20:55 Responder

    Para que los cuchillos de la picadora de carne no se afilen, el otro lado del cuchillo se afila

  39. wok
    25/10/2019 a las 16:12 Responder

    Cuando trabaje en una picadora de carne, es importante presionar el cuchillo contra la rejilla. Si la rejilla no es nativa, verifique su grosor y suficiencia de la abrazadera, como El grosor de la malla puede ser diferente. y con suficiente presión, se producirá autoafilado, a menos que, por supuesto, no haya deformaciones y desgaste

  40. Igor
    26.10.2019 a las 18:44 Responder

    Puedo aconsejarle que compre un cuchillo con dientes, es de dos cuchillas, pero funciona mucho mejor que el nativo de tres cuchillas, sin importar cuánto esté afilado con una malla. La picadora de carne es eléctrica. Cuesta un cuchillo de rublos 14. Es decir, si se vuelve opaco, probablemente sea más fácil tirarlo. Pero ha estado funcionando durante dos años. Corta todos los núcleos sin dejar rastro, la picadora de carne cuando analiza después de desplazarse, está limpia.

  41. Victor
    01/11/2019 a las 12:40 Responder

    Me afino en esmeril. Puse un cuchillo o parrilla en la superficie lateral con un palo redondo de madera en el centro, presiono suavemente y enciendo la esmeril. Al cambiar la abrazadera, logro que el cuchillo o la parrilla comiencen a girar. La rotación le permite lograr un plano incluso si el círculo está ligeramente desgastado. No es necesario presionar con fuerza.

  42. Gesha
    02/11/2019 a las 12:41 Responder

    ¿Y nakuya teníamos tantos detalles privados que luego leímos? ¿Qué demonios es eso? Fui allí, me acosté debajo del dentista, una vez que corté los tomates ... ¿estamos aquí para leer estas tonterías locas? ¡El artículo es una mierda, para justificar los requisitos para la cantidad de caracteres! La conclusión es simple: las ovejas del artículo inventado obtuvieron algo de musat, luego se folló la piel durante 6 años, y luego compró un viejo disco ushatny en un baaholka, que ya no existe ... la mierda es una locura ...

  43. Vyacheslav
    11/04/2019 a las 17:45 Responder

    así que los cuchillos de afilar para una picadora de carne son perdonables solo para una mujer. Afilado perfecto solo en una máquina de molienda. Consigue bordes afilados, tanto en cuchillos móviles (en forma de cruz) como inmóviles (malla), y lo más importante, se crea un plano ideal de superficies y encajan perfectamente sin espacio. Estos cuchillos cortarán cualquier producto fácil y rápidamente. Y con la ayuda de papel de lija y discos abrasivos, tal plano no se puede lograr solo llenar los bordes. y la edad de los cuchillos será de corta duración.

  44. Nick
    06/11/2019 a las 06:17 Responder

    Tonterías ... Compre un cuchillo nuevo con una red y habrá unas vacaciones ...

  45. Vladimir
    06/11/2019 a las 20:58 Responder

    Señores, especias: la forma tradicional es simple: se toman ambos cuchillos, es decir, redondos y en forma de cruz, y se muelen uno por uno en el vidrio (limpio) durante cinco minutos, ¡y listo!

  46. oleg
    08/11/2019 a las 12:01 Responder

    ¿Tienes carne?

  47. Alex
    13/11/2019 a las 20:28 Responder

    ¿Qué querías escuchar de una mujer estúpida? Teniendo algunas tonterías. ¡Los cuchillos con parrilla se afilan en una rectificadora!

  48. Herramienta. taller
    14/11/2019 a las 18:57 Responder

    Solo el molinillo entiende la verdad, probablemente porque es su pan. Puedes moler y matar cualquier herramienta de diferentes maneras. Es una pena que incluso se haya encontrado un "ingeniero". Además de la rectificadora, desafortunadamente, nada bueno saldrá de ella. Y en algunos casos, también necesita obtener cuchillos. Si no comprende esto, entonces la mejor manera de afilar un cuchillo y una red (siempre en pareja) es llevarlo al molinillo. (No voy a gritar sobre educación, rango y experiencia laboral). Y, sin embargo, si los tiene pulidos, asegúrese de mirar la parte posterior del cuchillo. También debe lijarse (o mantenerse en buenas condiciones desde la última vez). Y es realmente bueno ser desmagnetizado. (Es justo y necesario para todo tipo de cuchillos: viejos, nuevos, oxidados, autoafilables y autoafilables, generalmente de ahorro). ¡Buena suerte a todos!

  49. Vladimir
    15/11/2019 a las 15:36 Responder

    Quiero decir, si hay un pequeño motor eléctrico con una pequeña rueda de esmeril, simplemente presionamos la rejilla hasta el final del círculo y eliminamos las irregularidades de la rejilla de ambos lados, luego el cuchillo también se presiona hasta el final del círculo de esmeril, es importante que la rejilla y el cuchillo encajen completamente en el círculo de esmeril.

Limpieza

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