Ételek áztatásához - érvek és ellenérvek

Nem tudva, hogyan kell mosni az edényeket, minden nap elrontjuk. Eközben egyes termékek nem akarnak vízzel érintkezni, vagy csak az edények bizonyos hőmérséklete megfelelő. Szóval alá kell vetnie a lemezeket és az edényeket ennek az eljárásnak? Kínáljuk, hogy megtudja annak előnyeit és hátrányait.

Miért áztassa az edényeket?

Áztatással lágyítják és duzzasztják az ételmaradványokat, a plakkot, a koromot és a szennyeződéseket. Ebben a formában könnyebb lemaradni az edények és a tányérok falától. Ha a mosóoldat meleg, akkor az edények zsírja jobban feloldódik.

Az edényeket leggyakrabban átitatják, ha égett vagy nagyon szennyezett, és akkor is, ha nem lehet azonnal mosni. Például mindenki tudja, hogy a hajdina kása után áztatás nélkül nehéz a lemezt mosni: a szemek gyorsan száradnak, és szilárdan a felülethez tapadnak.

Az éttermekben és a kávézókban az ételeket szóda hamu oldatában áztatják - és csak ezután szappanos oldattal mossák, öblítik és szárítják.

nyalánkság

Az áztatás hatékony módszer a termékek elkészítéséhez tisztítás előtt. A háziasszonyok gyakran használják piszkos ruhák mosásakor, amikor a kertből zöldségeket, gyógynövényeket, gabonaféléket mosnak. Kétségtelen, hogy bizonyos előnyöket nyújt az edények mosásakor.

Az összes profilt felsoroljuk:

• Megtakarítja a mosószer fogyasztását. A legtöbb talajt sima vízzel való áztatás után távolítják el. Legalább tisztítószerre van szükség, főleg fertőtlenítéshez.
• Időt és energiát takarít meg. Az edényeket egy kézzel mozgatva tisztítják. Nem kell dörzsölnie, kemény kefét és szivacsot kell használnia.
• Lehetővé teszi az edények jobb mosását. Mint már említettük, az áztatás után a szennyeződések gyorsabban és könnyebben eltávolíthatók. Az eljárás lehetővé teszi az összetett szennyeződések tisztítását - távolítsa el a szénlerakódásokat, távolítsa el a sárga lerakódásokat és a ragacsos ételmaradványokat.
• Elősegíti a nagy mennyiségű étel megbirkózását. Nem hiába, hogy a professzionális konyhák mosogatást használnak. Ez az üzleti megközelítés lehetővé teszi a lemezek gyors mosását. Az edények nedvessé váltak - egyszer mosozták, és visszahelyezték az üzletbe.

Kövesse a sorrendet. Helyezze az áztató tányérokat, serpenyőket, serpenyőket. Időközben mosson poharat, borospoharat, késeket, vágódeszkát, spatulat és más, áztatást nem igénylő tárgyakat.

ellenérvek

Mint tudod, az érmenek két oldala van. Egyrészt az áztatás növeli az edények tisztításának hatékonyságát, másrészt károsíthatja azt.

Vegyük figyelembe a profokat:

• Fazekak és serpenyők repedései és deformációi. Sokan nem gondolkodnak, és az edényeket a tűzhelyről való eltávolítás után azonnal vízbe helyezik. A szélsőséges hőmérsékleti viszonyok miatt a termékek gyakran romlanak.
• A védőréteg megsemmisítése. Egyes típusú edényeknek van egy rétege, amely megakadályozza az égést és a rozsda megjelenését. Az öntöttvas termékek például olaj (zsír) bevonattal vannak ellátva. Az áztatás megsemmisíti, és az étel a főzés során ragaszkodni kezd és égni kezd.
• Korróziót. A hosszantartó vízhatás miatt az öntöttvas romlik. És még egy rozsdamentes acél is rozsdásodhat, ha nem túl jó minőségű.
• Káros mikroorganizmusok szaporítása. Az élelmiszermaradványokkal rendelkező nedves környezet termékeny talaj fertőzések, penészgombák terjedésére.

Az égett edények mosásához meg kell megpótolni az érintett területet szódabikarbónával, és meleg vízzel megtölteni. Ebben a formában 2 órán át állnia kell. Akkor sétáljon át a falakon kefével. Látni fogja, milyen könnyű megy a szén-dioxid-lerakódás.

találatok

Szóval áztassa az edényeket, vagy sem? Az áztatásnak vannak előnyei, de vannak hátrányai is. A fő eljárás károsíthat bizonyos terméktípusokat. A többi étel áztatható.

5 szabályt kell követni:

1. Ne tegyen edényeket és serpenyőket, amelyek még nem hűltek meg vízben. Az optimális hőmérséklet az edények áztatásához - 30–40 fok.
2. Áztatás előtt távolítsa el az élelmiszermaradványokat. Elfogadhatatlan, hogy a vízben úsznak és szennyezik.
3. Áztassa meg a zsíros lemezeket a halak vagy más „szagú” termékek után külön tartályban, és jobb, ha azonnal lemossa.
4. Ne hagyja az edényeket sokáig vízben. Az optimális idő 10 perc. 4 óra múlva tele lesz baktériumokkal. A házban a fertőzés forrása haszontalan.
5. Használjon meleg szappanos vizet, ne vizet. A szennyezés jobb és gyorsabb benne, a baktériumok kevesebbet szaporodnak, a zsírlerakódások könnyebben oldódnak.

Az üvegáruk fényének biztosítása érdekében fehérítse a zománcozott edényeket, a kerámia tányérokat és a bögréket. Adjon hozzá vizet a termékhez 1 evőkanál sebességgel. kanál 1 liter forró vízre. 15-20 perc elteltével az oldatot a WC-be vagy a fürdőbe engedhetjük, ahol ez mégis hasznos munkát fog végezni. Az edényeket alaposan mossuk le meleg vízzel, és hagyjuk szellőzni. A klór szaga hamarosan eltűnik.

Mi nem áztatható - lista

Annak érdekében, hogy ne rontja el a konyhai eszközöket, pontosan tudnia kell, mit áztathat be, és mi nem. A listát meg kell tanulni, vagy a szemébe kell letenni a konyhában.

Kerülje a következő ételek áztatását:

• öntöttvas edények;
• bambusz tányérok és bögrék;
• fa vágódeszkák;
• falapátok;
• kések;
• ragasztott alkatrészekkel ellátott termékek.

Ha áztatott egy öntöttvas serpenyőt, és az rajta lévő étel elkezdett égni, terjessze rá állati zsírral vagy növényi olajjal, és süsse a sütőben 2 órán át. A porózus anyag impregnálva van, és ismét ellátni fogja funkcióit.

Tehát az ételek áztatása segít a háziasszonyoknak. Ésszerűtlen lenne azt bármilyen konyhai eszközhöz használni. Tudnia kell, hogy mely termékeket áztathatja meg, melyeket nem, és hogyan kell helyesen csinálni. Hallgassa meg a fent vázolt tippeket, és ételei sok éven keresztül hűségesen szolgálnak majd, és gondoskodni róla nem lesz nehéz!