חבוש - איזה סוג של פרי הוא ואיך אוכלים אותו?

ניסית פעם לאכול חבוש חבוש? ואז, אולי, הפרי אכזב אותך. הטעם חמוץ, מעיק, מעיק. אך אל תמהרו לנטוש את "תפוח הזהב". חבוש התחלף באורח פלא לאחר טיפול בחום. מכינים ממנו קינוחי גורמה - ג'לי, מרמלדה, ממתקים, ריבה. פרוסות חבוש מתווספות לתבשילי בשר וסלטים. אנו מציעים לכם ללמוד כיצד להשיג הנאה תזונתית מהחבושים ואיך זה מועיל לגוף.

פירות חבוש על ענף

מה זה חבוש

איזה סוג של פירות הוא חבוש? כמו עץ ​​התפוחים, העץ שייך למשפחת הוורוד. לצמח היסטוריה של 4000 שנה, והקווקז נחשבת למולדתו. פירות צהובים בהירים גדולים, הדומים לתפוחים, גדלים על עץ. הקליפה מכוסה בשערות שבקושי מורגשות. החבוש מפריח ארומה חזקה, מכיוון שהוא מכיל הרבה שמנים אתרים.

כיום מגדלים פירות באסיה, אפריקה, צפון ודרום אמריקה, מדינות הים התיכון האירופיות. ברוסיה ובמדינות חבר העמים מוצאים פירות צהובים בסוף הסתיו - תחילת החורף.

חבוש טרי

שימוש גולמי

האם ניתן לאכול בעיקר חבוש חבוש גולמי? כאן היו הדעות של אנשים חלוקים. יש אנשים שחושבים שפירות טריים שומרים על המקסימום של חומרים שימושיים - ויטמינים, מינרלים, חומצות אורגניות, שמנים אתרים. אחרים ממליצים על טיפול בחום כך שהעובר לא ירגיז את רירית הקיבה והמעיים.

עם זאת, אין שום עדות מדעית לסכנותיו של חבוש חבוש. את הטעם חומצת הטארט ניתן לו על ידי טאנינים וכמה חומצות בהרכב (לימון, אבנית). הפרעה במערכת העיכול תהיה רק ​​אם תאכל הרבה פירות. אך בשל הטעם הספציפי וההשפעה המעיקה, זה בלתי אפשרי פיזית.

חבוש גלם נאכל בדרכים הבאות:

  • כמו תפוח (לא נוח);
  • קלף את הקליפה, הסר את הגלעין בזרעים וחותך את הפירות לקטעים קטנים;
  • שפשפו על פומפיה עדינה והוסיפו מעט דבש לפירה שהתקבל.

הדרך האחרונה היא מיטבית. אז אתה פותר את הבעיה בקשיות ומשפר את הטעם. ובכן, דבש הוא מוצר שימושי בפני עצמו.

חבוש פרוסות בכוס עם מים

האם חבוש מתאים לסוכרתיים?

עם סוכרת, אינך יכול לאכול פירות עם אינדקס גליקמי גבוה. 100 גרם חבוש מכיל 9.6 גרם פחמימות. בהשוואה לפירות אחרים זהו ממוצע. עם זאת, בשל העובדה שהעיסה מכילה הרבה סיבים תזונתיים, הסוכר נספג בגוף לאט ואינו גורם לקפיצות פתאומיות בדם. אז חבוש מתייחס למוצרים עם אינדקס גליקמי נמוך (עד 55) ומותר לסוכרת.

אישה מחזיקה פרי חבושים

הריון והנקה

אישה בהריון יכולה לאכול פרי אם אין לה בעיות כמו עלייה בחומציות של מיץ קיבה, דלקת קיבה או כיב. מומלץ להשתמש בפרי שעבר טיפול בחום.

לאם מיניקה מותר להכניס חבושים לדיאטה מרגע שהתינוק בן 4 חודשים. אם אתם מטפלים בעצמכם מוקדם יותר, הילד סיכון לתגובות אלרגיות, מעי גס ונפיחות.

שיטות להכנת חבוש

איך לבשל חבושים, אם הטעם הטארט של פרי גולמי לא מתאים לך בכלל? אנו נותנים דוגמאות למתכונים למנות טעימות ובריאות.

חבוש פרוסות במחבת

פרוסות מבושלות

מתכון פשוט למינימליסטים:

  1. שוטפים את הפירות מתחת למים זורמים ומקלפים אותם בעזרת סכין.
  2. מחלקים לשניים, מוציאים את הליבה בבורות וחותכים ל 6 פרוסות שוות.
  3. שים סיר עם 200 מ"ל מים על המבער, מרתיח.
  4. מוסיפים פרוסות, יוצרים אש קטנה ומבשלים 15-20 דקות. חבוש מבושל מוכן.

חבוש זרוע קינמון

קינוח עם דבש וקינמון

קינוח למי שמפקח על בריאותם. הנוהל הוא כדלקמן:

  1. קלף את הפירות, חתוך לשני חלקים שווים, הסר את סל הזרעים.
  2. שים נייר כסף על תבנית אפייה (כדי שהפרי לא יישרף במהלך האפייה), ומעליו - חצאי חבושים.
  3. מפזרים חבוש קינמון, ואם רוצים, וניל. שים חתיכת חמאה זעירה בגומות המרכזיות.
  4. יוצקים כל חצי 1 כפית. דבש. אפשר להשתמש בסוכר, אבל אז הקינוח לא יהיה כל כך שימושי.
  5. מכסים את החבוש בנייר כסף.
  6. מכניסים את האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
  7. לאחר 20 דקות הסר בזהירות את שכבת הנייר העליונה. אופים פרי 15-20 דקות נוספות. ודא שהחלק העליון לא שרוף.

מה תהיה התוצאה? החבוש מקורמל, מקבל צבע זהוב וטעם מתוק עדין, הופך להיות רך. הם אוכלים קינוח כזה עם כפית.

ריבת חבושים

משמר

מדוע לא לשמור על התכונות המועילות של החבושים במשך חודשים ארוכים? אחת הדרכים הקלות ביותר היא להכין ריבה. תזדקק לחמישה פירות בינוניים, קילו סוכר, 4 כפות. l מיץ לימון. אם רוצים, להוסיף קמצוץ קינמון או חופן אגוזים כתושים לריבה.

  1. חותכים את הפירות הקלופים לקוביות קטנות, שמים על קרקעית התבנית. שופכים מים כך שהנוזל בקושי מכסה את החלקים.
  2. הניחו את הסיר על המבער, הביאו את המים לרתיחה.
  3. הרתיחו את החבושים במשך 20 דקות על אש נמוכה.
  4. הוסף מיץ לימון, סוכר, במידת הצורך תבלינים ואגוזים. מערבבים היטב.
  5. מרתיחים את התערובת למשך 25 דקות נוספות.

ואז אפשר לשפוך ריבה חמה לצנצנות מעוקרות ולהפשיל אותה.

יש סוד אחד קטן שהופך את הקינוח ליותר טעים. לאחר הרתיחה, השאירו את תערובת הפירות והסוכר להחדיר למשך 3 שעות. לאחר מכן חזור על טיפול בחום (20 דקות). עשו זאת 3-4 פעמים. הריבה תשיג צבע זהוב, טעם עשיר ועקביות אחידה.

עוף מטוגן עם חבוש

עוף מטוגן עם חבוש

"תפוח זהב" הופך בשר עוף למכרז, מעניק גימור חריף, מסיר עודף שומן. לכן אנו מבשלים ואוכלים בבית עוף אפוי עם חבוש.

לציפור אחת במשקל של עד 1.5 ק"ג, קחו 2 פירות, גזר אחד גדול, לימון אחד ו -700 מ"ל מרק ירקות. הנוהל הוא כדלקמן:

  1. חותכים את הגזר לרצועות ומטגנים אותם מעט בשמן חמניות.
  2. הקצב את העוף. מגלגלים את הפרוסות בקמח ומטגנים במחבת עד שהצבע מזהיב.
  3. מוסיפים גזר, חבוש ומטגנים את התבשיל על אש בינונית במשך 7 דקות נוספות.
  4. שופכים את ציר הירקות לתבנית העוף. חותכים את הלימון ל 6 חלקים שווים ומוסיפים לתערובת.
  5. הפחיתו את החום למינימום. תבשיל את העוף למשך 15 דקות.
  6. מוציאים את הלימון מהתבנית. מתבשלים עד לבישול, אך לא יותר מ- 35 דקות.

קומפוט חבושים

קומפוט

Quinces מכינים לא רק כלים, אלא גם שתייה. הדרך הקלה ביותר לבשל קומפוט חבושים.

עבור קילוגרם חבוש אחד הם לוקחים 350 גרם סוכר ו -3 ליטר מים. מהתוספים מתאימים ציפורן, קינמון, זנגביל, כוכב אניס. וכמובן, אל תשכחו ממיץ לימון - אתם צריכים מחצית הדרים.

  1. חתוך חבוש בפרוסות שוות. בעת בישול קומפוט, אין צורך להסיר את הקליפה, אלא רק זרעים.
  2. שופכים סוכר במים והדליק את האש. המתן שהגבישים יתמוססו לחלוטין.
  3. מוסיפים חבושים ומבשלים עד שהנוזל רותח.
  4. יוצקים פנימה מיץ לימון, מפזרים תבלינים. מבשלים את המשקה למשך 10-15 דקות.

עכשיו נותר רק כדי לקרר את הקומפוט. משקה כזה מועיל לשתייה למניעת הצטננות בתקופת הסתיו-חורף.

ובסוף המדור הקולינרי ניתן עוד המלצה אחת. אל תהסס להוסיף לתבנית אפייה פרוסות חבוש נא, מבושלות או אפויות. אתה יכול לקחת כל מתכונים עם תפוחים ולהחליף פרי אחד אחר.

קונפיטורת החבושים והחבושים

היתרונות של חבוש עבור הגוף

Quinces לא נאכל רק להנאה.לפרי זה הרכב ויטמינים ומינרלים עשיר, ולכן הוא משמש לטיפול ומניעה של מחלות רבות. להלן כמה חומרים שנמצאים בכמויות גדולות אצל חבושים.

  • ויטמין C

ב 100 גרם - רבע מהנורמה היומית. וזה מניעת שפעת, דלקות נגיפיות חריפות בדרכי הנשימה, דלקת הלוע, דלקת שקדים ובעיות אחרות הקשורות במערכת חיסונית מוחלשת. בנוסף, ויטמין C מגן על הגוף מפני הזדקנות מוקדמת וסרטן.

  • ויטמין A

18.5% מהתעריף היומי. נדרש לשמירה על בריאות העין, מערכת הרבייה. משפר את מראה העור.

  • כרום

39% מהנורמה היומית. כרום הוא אחד הליקויים המיקרו-תזונתיים ביותר עבור בני אדם. לעתים קרובות המחסור שלו נחווה על ידי ספורטאים ואנשים אחרים שחייהם קשורים לפעילות גופנית מוגברת. כרום מווסת את רמת הסוכר בדם, הנחוצה למניעת סוכרת.

  • ברזל

100 גרם חבוש מכסים את הצורך של הגוף בברזל ב- 17%. אלמנט זה מעורב בייצור המוגלובין, הנושא חמצן לאיברים ורקמות שונות. הפרי משמש למניעת אנמיה (אנמיה).

פירות חבוש

אל תמהרו להבריח את החבושים רק בגלל שהוא חמוץ ומעיק בצורתו הגולמית. פומפיה קטנה, דבש ומתכונים רבים להכנת מאכלים טעימים יעזרו בפתרון הבעיה. היתרונות של פרי זה לגוף קשה להעריך יתר על המידה. הוא נאכל למניעת מחלות נגיפיות וחיידקיות, סוכרת, אנמיה, השמנת יתר ובעיות בריאות אחרות.

מחבר חומר שינויים מ
באיזו צורה אתה משתמש לעתים קרובות בחבושים?

ניקיון

כביסה

כתמים