3 דרכים להקפיא כוסברה לחורף

ירקות כוסברה, הידועים יותר בכוסברה, הם תיבול שנוי במחלוקת מאוד בגלל הריח המעיק. עקרות בית מסוימות רוכשות אותו רק מדי פעם, ואילו אחרות מגדלות אותו בכמויות גדולות וקוצרות אותו בצורת תיבול, מרינדות וכפור. כוסברה עוברת בהצלחה אחסון ממושך בטמפרטורות נמוכות. כיצד להקפיא כוסברה לחורף, כיצד לחסוך איכויות יקרות של ירקות במקפיא. שלושת הדרכים הקלות ביותר אך הטעימות ביותר.

חבורה של כוסברה ירוקה

שיטה 1. עלים ירוקים

עלי כוסברה טריים מאוחסנים לא יותר משבוע במקרר. הקפאה תאריך את חיי המדף לשנה. בתהליך, כוסברה, כמו סוגים רבים של ירק, מאבד את צבעו הירוק הרווי. כדי למנוע זאת, עליכם להכפיף את הצמח להקפאה מהירה וקפדנית חד פעמית. יש להשתמש בירוקים מופשרים כולם.

עלי כוסברה קפואים

כיצד להקפיא זרדים ועלים של כוסברה:

  1. ראשית בחר את הצילומים היפים והשלמים. הם לא צריכים להיות בעלי צבעוניות, כתמים - בחר רק בעלים בריאים.
  2. שוטפים את הכוסברה תחת מים זורמים, תוכלו להשרות אותה בקצרה כך שכל האבק ייכנס למים.
  3. עכשיו יבש לחלוטין את הענפים על נייר מגבת או וופל.
  4. הכן מיכלי פלסטיק עם מכסים או שקיות להקפאה.
  5. כוסברה מוקפאת הן עם זרדים והן בצורה של פרוסות. בחר בדרך הנוחה ביותר.
  6. הניחו את הירוקים במנות, סחטו את האוויר מהשקיות וקשרו אותם בחוזקה.
  7. הקפיא במהירות כוסברה: ככל שהטמפרטורה בתא נמוכה יותר, כך יישארו יותר חומרים מזינים בעלים. כוסברה קפואה בהלם נותרה ירוקה וריחנית.

ירוקים במכלי פלסטיק

יש טריק נוסף לשמירה על צבע: סריג. לאחר הכביסה יש לזלף את עלי הכוסברה במים רותחים או לשפוך הכל למשך מקסימום חצי דקה. אתה לא יכול לשמור את זה במים רותחים יותר: תכונות שימושיות אבדות.

טיפ
יהיה קל יותר להשתמש בפרוסות קפואות לארוחות מוכנות. כוסברה שלמה דומה לתבלין שמכניסים לתהליך הבישול.

קרח עם כוסברה

קוביות קרח עם מנות עם עשבי תיבול ריחניים יהיו תוספת יפה ויוצאת דופן למרקים ותבשילים לבבי אחרים, כמו גם שייקים ירוקים ובריאים. דרך זו להקפיא כוסברה אינה פופולרית כמו פרוסות יבשות, אך ניתן להכין כמה מיכלי קרח להפתיע את האורחים.

טיפ
מגזין purityis.decorexpro.com/iw/ ממליץ על תבניות סיליקון המשמשות לממתקים ועוגיות. בתוכם גם קוביית הקרח מתקשה היטב, אך יהיה הרבה יותר קל ומהיר להסיר אותה מאשר מכלי קרח. פשוט לחץ על החלק התחתון של הטופס - החלק יצוץ.

כוסברה בקוביות קרח

כיצד לבשל:

  1. שוטפים כוסברה, בחר עלים גדולים וחותכים אותם בסכין.
  2. קוצצים דק מאוד או משאירים עלים שלמים.
  3. כעת מורחים את הכוסברה בצביטות קטנות מעל מיכל קוביית הקרח.
  4. מלאו הכל במים בערך 2/3. במקרר הוא יתרחב והקוביות עם כוסברה יהיו חלקות וגבוהות.
  5. בוצע, העבר את היצירה למקפיא והשתמש לפי הצורך.

ירוקים קפואים

כוסברה בשמן

כוסברה עם חמאה היא תוסף מאוד יפה וארומטי בסלטים, מרקים, רטבים, מנות עיקריות. הוא מוכן עם ירקות וגם שמנת. הטעימים ביותר הם תערובות על בסיס שמן זית. אם אתה אוהב קרם יותר לטעמך, מצא מוצר טבעי ללא תוספות צמחיות.

ירקות כוסברה

כיצד לבשל כוסברה בשמן לחורף:

  1. קוצצים את הירקות הכבושים של הכוסברה בסכין, אין צורך לטחון יותר מדי. שאר העבודות יבוצעו על ידי בלנדר. טבלו בו עלים וגבעולים ומעיסה עד לקבלת תערובת חלקה.
  2. עכשיו צריך לשלב כוסברה עם שמן. הכמות היא לטעמכם, האופטימלי הוא 50-100 מ"ל שמן לכל 50 גרם כוסברה.מערבבים הכל היטב, תוכלו להקפיץ עם בלנדר.
  3. נותר להפיץ את המסה בתבניות, או במכלים קטנים וכוסות פלסטיק.
  4. כאשר מגש הקרח מונח במקפיא במשך 3-4 שעות, הוציאו אותו, סחטו את כל הקוביות עם כוסברה בשמן והעבירו לשקית. כך שיהיה מהיר ונוח יותר להשיג את הרוטב.

הקפאת כוסברה בשמן

לאחר הוצאת הכוסברה מהמקפיא, השתמשו בו במשך 2-3 יום. כרטיסים בשמן לא מאוחסנים לאורך זמן - 1-3 חודשים, גם ירקות קצוצים מומלץ לאכול בחודשים הראשונים לאחר הקטיף. בכל מקרה, זו אפשרות נהדרת לשמור על הארומה והיתרונות של ירקות כוסברה.

מחבר חומר שינויים מ
השאירו תגובה

ניקיון

כביסה

כתמים