האם ניתן להקפיא תות לחורף: מתכונים פשוטים לאחסון
אפשר והכרחי להקפיא תות לחורף! ברי זה מתקלקל מהר מאוד, מומלץ לאכול אותו מייד, ולהוציא אותו מהשיח. במקפיא מעדן זה שומר על צורתו, צבעו וטעמו.
תות ואחסונו
תות, או תות, הוא יבול פרי: זה דומה לאוכמניות. צבע תות - מאדום לשחור, ישנם זנים לבנים וורודים. כולם נתונים להקפאה.
פירות עץ התות מבשילים עד אמצע יולי, מרגע זה תוכלו לקצור ולשלוח אותו מייד לאחסון.
טריק קטן
אוספים את עץ התות לאחר גשם, או השקיית עליון - כך שלא תצטרכי לשטוף באינטנסיביות את התותים השבריריים.
במקפיא תות שומר על מראהו היטב. הוא מוחזק הן בתפזורת והן בצורה של פירה. פירות יער שלמים שוכבים 6-10 חודשים עם ההגדרות הסטנדרטיות של המקפיא (–18 מעלות צלזיוס), פירה - 3-4 חודשים.
איך להקפיא: כמה דרכים
הכל מתחיל בשטיפה קפדנית ביותר של הפרי. נסו להיפטר מאבק ופסולת מבלי לפגוע במבנה העדין. לאחר נהלי מים, התות עוזבים להתייבש על מגבת או מפית.
כיצד להקפיא תות טרי שלם
כדי שהגרגרים קפאו אחד לאחד, צריך לעבוד קצת:
- כשהגרגרים יבשים מניחים אותם בשכבה אחידה על מגש ושולחים למקפיא למשך 2-4 שעות. זה לא ההקפאה הסופית, אלא שלב ההכנה: כדי שהגרגרים לא יתקעו זה בזה, יש להקפיא אותם באופן פרטני.
- כאשר החלק הראשון נארז, הניחו את המזרן הבא. זה נוח אם הצדדים גבוהים ומאפשרים לך להכין שתיים או שלוש פירמידות ב 2-3 שכבות. המדף במקפיא צריך להיות ריק, אחרת לעיצוב לא יהיה מספיק מקום.
- כאשר עץ התות נעשה קשה, מפזרים אותו במנות קטנות מעל חבילות או מכולות. בוצע! עכשיו אתה יכול לשלוח את ברי לאחסון לטווח ארוך.
עם סוכר
פינוק מתוק הוא תות, מפוזר סוכר. לא יהיה צורך בממתיק רב, מכיוון שהפירות עצמם מתוקים מאוד. בממוצע 0.5 כוסות סוכר לכל 1 ק"ג תות.
הקפאת סדר:
- יבש את הגרגרים השטופים.
- מפזרים סוכר.
- אורזים בשקיות קטנות ומנערים להפצה אחידה של סוכר.
- שלחו הכל למקפיא.
בסירופ
פירות יער מתוקים קפואים גם בסירופ. מסתבר תוסף ארוחת בוקר מצוין, מילוי לאפייה וקינוחים. מתכון
- מערבבים מים וסוכר ביחס של 2: 1.
- הרתיחו את הסירופ למשך 5 דקות כדי להמיס את כל גרגרי הסוכר.
- מצננים לטמפרטורת החדר.
- הכינו את פירות התות כרגיל.
- מחלקים את הגרגרים במכלי קרח, כוסות קטנות או חותכי עוגיות.
- יוצקים את עץ התות בסירופ - הוא אמור לכסות לחלוטין את הפירות.
- מכסים בסרט או בשקית להקפאה, שלחו לאחסון.
טיפ
purityis.decorexpro.com/iw/ ממליץ לאחסן פירות וקפיאים אחרים של פירות, פירות יער וירקות במיכל מקפיא נפרד. כך שהם לא רוויים בריחות. עדיף לארוז את הכל בשקית כפולה.
מחית תות
ניתן להקפיא תות בצורת פירה:
- שוטפים את הפירות, מועכים במזלג או בבלנדר.
- הוסף מעט סוכר כרצונך.
- אורזים בתבניות או בשקיות במנות קטנות.
- שלח למקפיא.
תותים מופשרים בהדרגה, תחילה עוברים למקרר, ואז לתנאי החדר.
מלאים תות קפוא מבלי לדאוג לאובדן הוויטמינים והמינרלים.תוסף שימושי ומתוק כזה ישתלב בצורה מושלמת בתפריט החורף.
טוען ...