כיצד לבסס מחבת ברזל יצוק בכדי שיהיה עמיד?

טוב לעקרת בית טובה לדעת לשרוף מחבת ברזל יצוק. ניתן למצוא כלים אלו כמעט בכל בית, הם נוחים מאוד לבישול. עם זאת, עליו להיות מוכן לשימוש.

מדוע לא להסתדר בלי הסתיידות?

סידן נחוץ על מנת:

• לנקות את התבנית משמן תעשייתי;
• נוצרה שכבה ללא מקל;
• נראה הגנה מפני חלודה.

ברזל יצוק הוא חומר נקבובי, ולכן עליו לטפל כראוי בשמן. זה יצור סרט שמגן על הנקבוביות מפני קבלת חתיכות מזון בהן. כך, הכלים במהלך הבישול לא יישרפו. אמצעי זה גם יחסוך מקורוזיה, כך שהמחבת תשרת שנים רבות.

שיטות ההסתיידות העיקריות

על ההליך להתחיל בשטיפת כלים במים חמים ובספוג רך. אז אתה צריך לנגב את זה יבש, לנוחיותך, אתה יכול לקחת מגבות נייר. שמן ומלח משמשים להסתיידות, ויהיה צורך בתנור. בשורה התחתונה, שמן או שומן חייבים להיכנס לנקבוביות כדי לאטום אותם. ניתן לשלב שיטות לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

הדרך הקלה ביותר: מחממים את התבנית והשמן. כדי לעשות זאת נכון, הם שמו אותו על הכיריים ומחזיקים אותו עד שהעשן הלבן מפסיק לזרום. מומלץ לפתוח חלון בשלב זה, לעיתים הריח מההליך יכול להיות חזק מאוד. לאחר מכן יוצקים שמן כך שהוא יכסה את התחתית לחלוטין, והשאירו על הכיריים למשך חצי שעה. לאחר זמן זה, המשטח כולו ניגב במטלית רכה, והשמן מוזג.

על חפצים רבים מברזל יצוק, היצרנים מציינים שמספיק פשוט להתחמם עם שמן. אך לעיתים קרובות קורה כי לאחר הייצור הם משמנים באמצעים באיכות נמוכה, עד שמן מוצק במכונה. הם עושים זאת כדי להגן על המוצר מפני קורוזיה, אך כמובן שלא כדאי לבשל אוכל בכלי אוכל כאלה. לפני השימוש עדיף להקדיש זמן ולבשל מחבת חדשה עם מלח.

זה נעשה בצורה נכונה. הכלי עולה באש ושפכת שכבה עבה של מלח - יש לכסות את התחתית לחלוטין. כאשר המוצר מתחמם, הוא יספוג את כל העודפים שיכולים להיות על פני השטח. בתהליך המלח יזהיב. ההליך צריך להימשך לפחות 10 דקות, הצלייה מתבצעת על אש בינונית.

לאחר מכן, הניחו למחבת לעמוד זמן מה, כך שיתקרר מעט, ואז זרקו את המלח, שפכו כמות קטנה של שמן ושמנו אותו כראוי. העלה אותו שוב באש כדי ליצור סרט שאינו מקל.

טיפ

השמן חייב להיות צמחי, מעודן. אפשר לקחת זית.

אתה יכול גם להשתמש בתנור. יש לנקות את הכלים בשמן, מבלי לפספס שטח אחד על פני השטח. טפטפו בעדינות את העודפים במגבת נייר. רצוי לתת לכלים לעמוד זמן מה ואז לנגב שוב את העודפים. ואז מכניסים את התבנית לתנור הפוך כך שהשמן יתנקז בחופשיות. בחלק התחתון של התנור כדאי להניח גיליון נייר כסף כדי להקל על הכביסה. יש צורך בבסיס של שעתיים שלוש בטמפרטורה של 180 מעלות.

הסתיידות אוניברסלית בשיטות שונות

כל השיטות הללו יעילות למדי. אבל אם אתה משלב ביניהם, אתה מקבל שיטה אוניברסלית שתיתן תוצאה איכותית באמת. בעזרתו יוסרו חומרים זרים, ונקבוביות משטח הברזל יצוק יתמלאו היטב בשמן, כך שייווצר סרט מגן. כלים כאלה עמידים.

הם מבצעים את הסינון בדרך זו:

• במידת האפשר הסר את הידיות כדי לא להפריע.
• שוטפים ומנגבים את התבנית.
• הסתער באש עד שהוא מפסיק לעשן.
• שטף במים קרים. זה לא יפגע בכלי חם. אם זה היה מעוות, אז זה היה באיכות ירודה.
• העלה אש, צפה שהמשטח יתייבש מעט, ויהיה קלצין במלח.
• שוטפים, שמים את המבער כדי להתחמם מעט, בתהליך התבנית צריכה להתייבש.
• לאחר הוצאתם מהאש, יש לשמן בשמן, הכלים צריכים להיות חמים מספיק.
• מכניסים הפוכים לתנור למשך 3 שעות.

התוצאה היא מחבת ששום דבר לא ידבק בה. יתר על כן, ללא כל זיהומים. בדרך זו תוכלו לנקות אותה מחלודה, אם לפני כן לא טופלה כראוי. כמובן ששיטה זו אינה הגיונית אם יש לך אמון באיכות המוצרים ותנאי האחסון שלהם. במקרים כאלה, זה מספיק בכלי קלן, למשל, עם מלח ושומן. גם יצרן כלי הבישול חשוב. לדוגמא, בדרך כלל נמכרים מחבתות אמריקאיות ואירופיות מוכנות, הם מטופלים בשמן לפתית.

מה לעשות עם מחבת אלומיניום?

כדאי לדעת גם כיצד להכין מחבת אלומיניום. אחרי הכל, לרוב משתמשים במנות ממתכת זו במטבח.

צריך להכין דבר חדש לבישול עליו. לשם כך יש לשטוף אותו היטב עם סבון כביסה או חומר ניקוי לשטיפת כלים. כך שהוא ינוקה משומנים ויטמנת שומן. לאחר מכן, יבש לחלוטין, העלה אש ושפך כל כך הרבה שמן צמחי כך שהוא יכסה את כל התחתית. הוסף כפית גדושה של מלח. התוצאה היא סרט שמפסיק את חמצון המתכת ואינו מאפשר להכנס לתרכובות כימיות מזיקות.

אם הכל נעשה נכון תקבלו כלים בטוחים ונוחים. אתה יכול להתחיל לבשל. אבל כדאי לזכור על טיפול נאות. בעת שימוש בחומרי ניקוי שוחקים וקוסטיים, מברשות קשות, סרט המגן ייפגע. כמו כן, ישנם מוצרים שעלולים להרוס אותה אם לא שוטפים את התבנית מיד לאחר הבישול, ומשאירים אותה למחרת. אפקט זה נותן רסק עגבניות. במקרה זה, יהיה צורך לבצע שוב קלצין.

אנו ממליצים לך לקרוא את המאמר: מה לעשות אם מחבת ברזל יציקה מחלידה