כיצד לייבש מותני ורדים ולשמר את כל התכונות המועילות?

על מנת לשמור על חסינות ולהרוויח את הגוף בוויטמינים בכל ימות השנה, כולל בחורף הקר, אין צורך ליטול תרופות מיוחדות, אתה רק צריך ללמוד לייבש ירכי ורדים. מניפולציה זו מרמזת על ספציפיות מסוימת, אך די אפשרית בבית.

עיבוד גרגרי יער יכול להתבצע בתנור, במייבש חשמלי מיוחד או באוויר הצח. התוצאה היא מוצר שיכול לסבול אחסון לטווח ארוך. יתר על כן, מבחינת התוכן של רכיבים שימושיים, זה בשום אופן לא יהיה נחות מעל ירכי ורדים טריים. מתוך ריק אוניברסלי נהוג לבשל קומפוטים, חליטות, שימורים, מרתחים או פשוט להוסיף לתה.

כיצד להכין מותני ורדים לייבוש?

לפני ייבוש הדוארוז, יש צורך לבצע את הרכבה ועיבודו. מומלץ לעשות זאת בעצמכם, אחרת יתכן שהתוצאה לא הייתה זו שלשמה היה החישוב.

ללא קשר לאופן בו יבשו את הגרגרים לחורף, הם צריכים להיות אוספים באופן הבא:

1. לקטיף שלאחר מכן, עדיף לבחור פירות צפופים מעט בוגרים של צבע כתום או אדום בוהק, מעט חומציים ומעיקים לטעם. הם מכילים ויטמינים כפליים מאשר במוצר בוגר, והם מאוחסנים בבית הרבה יותר טוב.
2. הזמן הטוב ביותר לקטיף פירות יער הוא מסוף אוגוסט עד הכפור הראשון.
3. לאחר ההרכבה, אתה צריך להתחיל מייבש לייבש את הגרגרים, לא מומלץ לאחסן את הורד הכלב למשך זמן רב ללא טיפול מתאים.
4. בעת איסוף המוצר מומלץ לתת עדיפות לפירות יער גדולים עם גביעים בולטים בכיוונים שונים בפדונקל.
5. יש לבצע הרכבה וייבוש שלאחר מכן יחד עם הגבעולים, הם מכילים כמות משמעותית של ויטמינים ורכיבים מועילים.

טיפ: אל תאסוף מותני ורדים בסביבת כבישים ומפעלים תעשייתיים. הוא אינו סופג חומרים מזיקים ולא יגרום נזק לבריאות, אך הוא לא יצליח.

הטמפרטורה בה עדיף לייבש את הספינה בתנור ומייבש החשמל

תהליך ייבוש פירות יער בתנור או במייבש חשמלי אינו קשה, הגורם העיקרי כאן הוא טמפרטורת החשיפה. אפילו העודף הקל שלו יכול להוביל להרס של כל המרכיבים השימושיים, וכתוצאה מכך ספינת העלייה תהפוך להיות רק תוסף מזון נעים לטעם.

כדי למנוע זאת, עליך לזכור את הדברים הבאים:

1. הטמפרטורה בתנור במהלך העיבוד צריכה לנוע בין 45 ° עד 60 מעלות צלזיוס.
2. עיבוד הפירות במייבש מיוחד מתבצע בטמפרטורה של 40-70 С.

אם בבית לא ניתן לספק פרמטרים כאלה או או לעקוב אחריהם, אז עדיף לא להסתכן בזה ולהשתמש באפשרות עם ייבוש קונבנציונאלי באוויר הצח. זה ייקח זמן רב יותר, אך לא יפחית את איכות המוצר.

איך לייבש את הכלב הורד בתנור?

זוהי האפשרות הטובה ביותר לבית מודרני המצויד במכשור מתאים. כדי לייבש כראוי את אבן הוורד לחורף בתנור, עליכם לבצע את המניפולציות הבאות:

• אנחנו ממיינים את הגרגרים, בודקים איכות, זורקים את הפירות הרעים. חל איסור מוחלט על שטיפת מותני ורדים! פירות ובלי זה יעובדו באיכות.
• אנחנו מניחים את הגרגרים על תבנית אפייה ומחלקים אותם באופן שווה על פני השטח בשכבה אחת. הכנסנו לתנור, מחומם מראש ל 45-50ºС.
• אנו שומרים את הדוגראוז בתנור למשך כשמונה שעות, ומעלים בהדרגה את טמפרטורת העיבוד ל 60 מעלות צלזיוס. במקרה זה, יש לשמור מעט על דלת הארון כך שהלחות היוצאת מהגרגרים לא תשתהה בחלל קטן. מדי פעם לנער את המחבת, אך אל תיגע בפרי בכף או בידיים.

אם כל המניפולציות נעשו בצורה נכונה, אז המדרוז שנקטף לחורף, רק יתקמט, אך לא ישנה את צבעו. פירות יער כהים מעידים על עודף הטמפרטורה המומלץ. הם גם שימושיים, אך נחותים במידה ניכרת בטעם.

תכונות של ייבוש מותני ורדים במייבש חשמלי ובאוויר הצח

ההליך מפושט עוד יותר אם יש מייבש מיוחד בבית - מייבש. פירות יער מנקים גם מהפסולת, נקטפים וללא עיבוד רטוב נשלחים למכשיר פונקציונלי. ייבוש יכול להתבצע בטמפרטורה מינימלית, ואז התהליך יימשך לפחות 9-12 שעות. אם אתה משתמש בביצועים המקסימליים, ייקח לא יותר מ 6-8 שעות לייבוש, אך היתרונות בפירות כאלה יהיו פחותים. אם התותים היו מיובשים בצורה נכונה, אז הם ישברו בקלות בידיים, אך לא יתפרקו לפירורים.

במקרים קיצוניים, בבית, תוכלו להשתמש באפשרות הייבוש המסורתית, שמשמעה דחיית טמפרטורות גבוהות:

1. אנחנו ממיינים בין הגרגרים, מקצרים מעט את הגבעולים.
2. אנחנו מניחים את הפירות על דיקט, מגש נפחי או עיתון בשכבה אחת ומניחים במקום יבש וחשוך. ההשפעה של קרינה אולטרה סגולה מזיקה לרכיבים מועילים בהרכב מותני הוורדים. גורם חשוב נוסף הוא האוורור האיכותי של החדר.
3. בתנאים כאלה, את הגרגרים יהיה צורך לשמור לפחות 2-4 שבועות. רק אז הם יתייבשו באופן שווה ויוכלו להחזיק מעמד כל החורף.
4. כאשר הפירות מתחילים להישבר ללא קושי, העבירו אותם לקופסת קרטון עם מכסה והחזיקו שם, בלי להיפתח, למשך 4-5 ימים לפחות. כך שהגרגרים נפטרים מלחות שארית.

נותר רק כדי לשלוח את חומר העבודה לאחסון ותוכלו ליהנות ממוצר שימושי כל החורף.

כיצד לאחסן תות מיובש לחורף?

זה הכרחי להיות מסוגל לא רק לייבש נכון את הדוגראוז, אלא גם לדעת את התנאים שבהם יש לאחסן את חלקי העבודה. הטעות הגדולה של עקרות בית רבות היא שהם מאחסנים פירות בצנצנות זכוכית או פלסטיק מתחת לכיסויים. למען האמת, עדיף להכניס אותם לשקיות בד בבית. במקרים קיצוניים, על צנצנות זכוכית, אך הם צריכים להיות סגורים עם מטלית, חבושים בחבל.

אנו ממליצים לך לקרוא מאמר אודות איך לייבש עוזרד