כיצד להשרות הרינג מלוח במהירות: במים, חלב, תה

האם החנות או הרינג הביתי מוגזמים? אל תמהרו לזרוק מוצר טרי! נסה להשרות את הרינג בחלב, תה או מים רגילים. דגים יקבלו במהירות את הטעם הדרוש לכם.

למה להשרות

פילגשות משרים דגים מלוחים לא רק לצורך תיקון הטעם, מכיוון שמישהו אוהב את שפע התבלינים. הרינג כזה מאיים על הדמות. בעת הדיאטה, דגים שימושיים כמקור ליסודות קורט, חלבונים ושומנים, אך רק בכמות מינימלית של תבלינים. ותבשילים מלוחים רק מאיצים את התיאבון, מכריחים אותנו לאכול יותר מהנדרש.

לבסוף, למלח נטייה לא נעימה להפקדה ולשמר מים, מה שמעורר בצקת. אתה צריך להשרות את הדג ביסודיות לפני שאתה מטפל בילדים בני 7-12.

למה עומס יתר
בעת העתיקה ובכפרי הדייג בוצעה המלחה ומתבצעת במידה קיצונית בכוונה - זה מאריך את חיי המדף של הדגים.

ישנן כמה דרכים להיפטר ממלח. כמה זמן לוקח להפוך דגים מלוחים מדי לטעימים? מספיק מממוצע בין 1 ל 12 שעות. הכל תלוי כמה זמן הכבישה נמשכה, ובאיזו שיטה נבחרת.

שמור את הרינג המלוח

הכינו את הפגר להשריה בבית: בטן, הסירו את הראש, סנפירים, קשקשים, חתכו לחתיכות. יש לשטוף את המוצר לפני הטבילה בתמיסה כדי להסיר עודפי מלח מהעור.

השיטה הראשונה היא השריית חלב:

1. שימו לב כי החייאה כזו תשפיע על טעם הרינג, תגרום לבשר להיות חלבי מעט. הדגים יהיו טעימים מאוד עם תוספת של ירקות, במיוחד תפוחי אדמה מבושלים.
2. חותכים את הפגר לחצי או לחתיכות וטבלים בחלב קר. הכניסו הכל למקרר.
3. החלף מנה של חלב פי 2-3 פעמים בכל הליך.
4. אחרי 4-5 שעות אתה יכול לנסות. במידת הצורך, החזיקו עוד כמה שעות.

עבור כמה עקרות בית השימוש בחלב נראה בזבזני.

נסה להחזיר את הדגים לטעמם הרגיל עם מים וחומץ חומץ:

1. מערבבים מים קרים עם 70% חומצה אצטית ביחס של 10 ל -1. זה תוסף זה שמאפשר לכם להשרות את הרינג במהירות.
2. השקעו את הדגים בתמיסה. אם החדר חם, עדיף לשלוח את המיכל למקרר.
3. כל 2-3 שעות יש להחליף את התמיסה שספגה את המלח בחדשה.
4. כאשר החלקים עולים, תוכלו לנסות: הטעם יהיה עדין יותר.

מים. אולי הדרך המהירה ביותר להפוך את הרינג המלוח מאוד לנורמלי היא לטבול את הדגים במים חמים אך לא רותחים למשך מספר דקות, ואז לשטוף תחת מים זורמים למשך 5-10 דקות.

טיפ מ- purityis.decorexpro.com/iw/: אם אתם לא חוסכים מים, הכניסו את חתיכות הדגים למסננת והכניסו אותם לשעה מתחת לזרם מי ברז. השרייה כזו לא תעשה את הפילה רופף ומימי.

הרינג ספוג גם בתה. כיצד להיפטר מלח בדרך זו:

1. חליטו תה שחור חזק, מגניב. אפשר להוסיף סוכר.
2. החזיקו את הדג בתה קר למשך 4-5 שעות. טאנינים יבטיחו את שימור העיסה, את צורתה.

טיפ
בקניית מוצר, תמיד ראו את אחוז המליחות. מ 9 עד 14% הוא הרינג קשה מלוח, מתחת ל 9% הוא הרינג קל מלוח.

עדיף לאכול דגים ספוגים מייד. מפזרים עליו טבעות בצל, מוסיפים חומץ ממותק, חרדל, גרגירי פלפל. אל תשכח שהשריה מונעת מהדגים לא רק מלח, אלא גם מינרלים מועילים. יש לאחסן את המוצר לא יותר מיום במקרר.