כיצד לנקות מוטות בקלות ובמהירות

המוט טעים באותה מידה בצורה מבושלת, מטוגנת, מעושנת ומלוחה. אבל איך לנקות במהירות את המוט מהקשקשים כדי לא לפצע את הידיים בסנפירים חדים כמו מחטים ולא להפיל את כל המטבח בקשקשים? זה לא עניין פשוט, אך עדיין תוכלו להתמודד איתו בהצלחה, אם יש לכם מיומנות מסוימת.

מוט

האם שווה לנקות את הדג הזה?

עבור כמה כלים אי אפשר לנקות את המוט. וזה לא תקף רק לדגים מיובשים. לצורך הכנת המוט מעושן חם, אין צורך כלל להיפטר ממנו קשקשים וחיבוקים חזקים: די לשטוף ולשפשף אותו במלח. מסתבר שבשר טעים ועסיסי להפליא. שיטה דומה ניתן לעשות אם הדגים היו נאפים על הגריל או על הגריל.

מוט מיובש

אין צורך לנקות את המוט קטן אם יש להשתמש בו לסימניה הראשונה באוזן הכפולה. עם זאת, יש לסנן את המרק ולזרוק את כל חלקת הדגים. מעניין שהאוזן מתקבלת במקרה זה הרבה יותר טעימה. אך עדיין יש להסיר זימים ושפלים. אך ניתן לבצע פעולות הרזיה ושטיפת הדגים במקרה זה במהירות רבה.

בצפון, דייגים מרתיחים את האוזן ממוטות לא קלופות ורעופות, והם טוענים שרק אוזן כזו יכולה להיות טעימה. אך לא כל תושב רצועת האמצע יסכן לאכול מנה כזו.

כיצד לנקות בקלות את מי הנהר

אם הדג הזה אמור להיות מטוגן במחבת או להרתיח אותו, אז יהיה עליו לנקות.

מוט מטוגן

זה כבר זמן רב הבחין כי לאחרונה נתפס מוטת הנהר הרבה יותר קל לניקוי. אך לא לכל המשפחות יש דייגים. לכן בדרך כלל קונים דגים בשוק או בחנות. ובכל פעם מתעוררת השאלה: כיצד לנקות את המוט מספיק מהר כדי לא להפיל את כל המטבח בקשקשים קטנים ולא לפגוע בידיים שלך בדוקרנים חדים?

ניתן לעשות זאת אם אתה מכיר מעט טריקים יומיומיים:

  • כדי להקל על החזקת דגים, אתה יכול לשים כפפות עבודה. זה נעשה רק במהלך הניקוי, זה לא נוח למעיים את הדגים בכפפות.
  • לחץ בחוזקה על זנב המוט אל קרש החיתוך ומושך אותו בחוזקה (עד הקריסס) בראשו. לאחר הליך זה, יהיה הרבה יותר קל להיפטר מדגי קשקשים.
  • לפני הניקוי במספריים חדים, חתכנו את הסנפירים, זה יחסוך ידיים מנקבים כואבים.
  • בכדי להסיר את הכף בקלות, יש לנקות את המוט לסירוגין באלכסון מהבטן לגב, ורק לאחר מכן מהזנב לראש (כפי שנהוג לעשות עם דגים אחרים). במקרה זה, יש להחזיק את הדגים על ידי הזנב, ולנקות אותו בעזרת קצה סכין חד ועמיד או מכשיר מיוחד.
  • אם הזמן אוזל, אז כדי להקל על העבודה, תוכלו להשתמש ב"שיטת הסבתא "- למלא את הדג במלח ולהשאיר אותו למשך הלילה. בבוקר, קשקשים ועור יתרככו מעט, וניתן לנקות במהירות את המוטות.
  • אם מכניסים בקצרה דגים טריים למקפיא, יהיה קל יותר לנקות אותם.
  • אתה יכול לנקות במהירות את המוט אם הוא מנוזל במים רותחים או טבול במים רותחים למשך כמה רגעים, אוחז בזנב. שיטה זו היא מסוכנת במידה מסוימת, מכיוון שאם הדג יחושף מעט יתר במים חמים, אז הכף יוסרו יחד עם העור.
  • כדי לנקות את הדגים בקלות ובמהירות, עדיף להשתמש במכשירים מיוחדים. "חומרי ניקוי" של עיצובים שונים נמכרים בחנויות לחומרי בניין. יש בעלי מלאכה שמייצרים אותם בעצמם מכובעי בקבוק בירה או מכות מטבח ישנות.למוטות מוטב לרכוש מכשירים עם מיכל לאיסוף סולמות.
  • קשקשים לא יעופו סביב החדר אם תנקו את הדג על ידי טבילה מוחלטת במיכל מים או תחת זרם מים מרוסס. כמה עקרות בית מסתגלות לנקות את המוט עם הידיים והדגים בשקית ניילון.

נקה עם העור

על מנת לבשל בשר טחון או חתיכות דגים בבלילה, אין צורך בעור. במקרה זה, השאלה היא: כיצד לנקות את המוט? - זה נפתר בפשטות רבה. הוא משוחרר מאזניים יחד עם העור. בדגים טריים העור נשלף די בקלות בעזרת "גרב". הדבר נעשה כדלקמן:

  1. בצע חתכים לאורך סנפיר הגב משני הצדדים;
  2. משוך את סנפיר הגב;
  3. חתוך את העור בסמוך לראש;
  4. משוך את העור מהגב העליון לזנב. לנוחיותכם תוכלו להשתמש בצבת;
  5. הפרד את הראש ומעבה את הפגר.

במיומנות מסוימת, תוכלו לנקות במהירות כמה קילוגרמים של מי הנהר מבלי ללכלך את המטבח.

מוטה נטולת עור

אך ניתן להקל על עבודה זו. העור יוסר הרבה יותר קל אם המטבל יטבל במשך מספר שניות במים רותחים, אוחז בזנב. ניתן גם לנקות את הדגים בקלות אם הוא קפוא מעט מראש, ומרגע שהוא מוציא מהמקרר, הסר את העור מייד.

כאשר אתה מפריד את הפילה, אל תשליך את הראשים, הסנפירים והרכסים של המוטות. הם יכולים לשמש לרתיחה בכרטיסייה הראשונה למרק כפול או לבישול מרק לבישול דגים.

תכונות של ניקוי בס ים

השיטות העיקריות להסרת קשקשים מבס הים אינן שונות מניקוי הנהר. ניתן גם להתמלא במים רותחים או לטבול במים חמים, או לכסות במלח גס למשך הלילה. אז יהיה קל יותר לנקות את הדג הזה.

כיצד לנקות את המוט

אבל לבס ים יש תכונה אחת לא נעימה: הדוקרנים החדים על סנפליו מצוידים בבלוטות רעילות. זריקות כאלה אינן נרפאות זמן רב וכואבות מאוד. לכן לפני שתמשיך בניקוי יש ללבוש כפפות ולחתוך את הסנפיר במספריים חדים.

כשמרחיקים דגים, יש להיזהר. לא רצוי לפגוע בכיס המרה, מכיוון שהמרה מעניקה לדג טעם מריר לא נעים. אבל אם זה קרה, אל תיבהל. יש למרוח בשפע על המקום בו מרה נכנסת לבשר (הוא נראה מיד בגוון צהבהב) ומגרד אותו מיד עם סכין יחד עם שכבה דקה של בשר.

במוט, הבטן שבפנים מכוסה בסרטים שחורים שצריך לנקות. הם גם נותנים לדג המוגמר טעם מר.

בעקבות הטיפים הפשוטים הללו ורכישת מיומנויות מסוימות, אתה יכול להתמודד במהירות עם ניקוי מוטות, תוך לא לבזבז כל כך הרבה מאמץ. ובישול הדג הטעים הזה לא יהא נטל.


קרא את המאמר ב כיצד לנקות משולש במהירות

מחבר חומר שינויים מ
השאירו תגובה

ניקיון

כביסה

כתמים