צבע מצב הרוח צהוב! צביעת ביצי פסחא עם כורכום

כורכום הוא לא רק תיבול לא יקר עבור מנות רבות שניתן למצוא בכל חנות, אלא גם צבעי מאכל טבעיים. ערב חג הפסחא, זה הזמן לזכור: להשיג צבע צהוב שטוף שמש, תוכלו לצבוע את הביצים בכורכום - במהירות, בקלות ובבטיחות.

מתכוננים לצייר

לכורכום יש פיגמנט מתמשך למדי. אז השתמשו במחבת נירוסטה ישנה. ציפוי האמייל ייצבע ללא רחם.

אנו ממליצים לצבוע ביצים עם כפפות.

לפני שאתם טובלים את הביצים בתמיסת צביעה חמה, עליכם לחמם - תחילה הוציאו אותם מהמקרר והשאירו על השולחן בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה או שעה. כדי להאיץ את התהליך, תוכלו לטבול את הביצים במים חמים אך לא חמים.

מומלץ להוסיף כף מלח למים. זה ישמור על החלבון בתוך הקליפה במקרה של סדקים.

כדי לצבוע באופן אחיד על פני הביצה, שומנים מראש את הקליפה בחומץ, אלכוהול או פשוט שוטפים אותה היטב עם מים וסבון.

אנו נצטרך:

• ביצי עוף לבנות - 10 חתיכות;
• מים - ליטר;
• כורכום טחון - שקיק 1 (20 גרם = כ -3 כפות);
• חומץ - 1 כף (לא חובה).

מבשל צבע "זהוב"

1. 1. שופכים מים קרים לתבנית ומפזרים תבלינים, תוך ערבוב מתמיד. הוסף חומץ לקיבוע הצבע.

1. 1. מביאים לרתיחה. תן לזה להתבשל במשך שעה.

1. 1. טובלים בעזרת כף בעדינות את הביצים נטולות השומן הגולמיות לקערה כך שהנוזל יכסה אותן לחלוטין.

1. 1. משרים על אש נמוכה עד לבישול 10-15 דקות.

1. 1. הוציאו את הביצים מתמיסת הכתמים בעזרת כף או כף מחוררת, שטפו במים קרים וייבשו אותן על מגבת נייר. אין צורך לנגב. הפיגמנט כיסה את הקליפה בשכבה דקה, והוא יטוס בקלות כשהוא לוחץ ברשלנות עם מפית או נשרט. על הצבעים להתייבש באופן טבעי. כדי לקבל צבע לבני צהוב רווי יותר, השאירו את הביצים בנוזל למשך זמן רב יותר, עד יום, הניחו את התבנית במקום קר.

1. נגב את הצבעים בשמן צמחי וסובב אותם בכפות ידיך.

סודות השליטה

השתמש בתבלינים כתומים בהירים ולא בצהוב בהיר. לכן מומלץ לרכוש אותם לפי משקל, במקום בו מוצגים הסחורה, כמו שאומרים, על ידי אדם!

אל תפנו את הביצים בתהליך הבישול בכף - זה ישאיר הדפסים מכוערים. עדיף לערבב את המים בעדינות.

כדי לצבוע ביצים חומות, לא לבנות, הכפיל את כמות אבקת הצביעה.

היזהר מהתיבול, מכיוון שהוא מסוגל לצבוע את כל מה שהוא בא במגע. מכסים את משטח העבודה בנייר, בד או בעיתונים.

ניתן לצבוע את הביצים מעניינות עוד יותר על ידי הוספת קישוט או תבנית על הקליפה. לשם כך יש למרוח תחילה סטנסיל (זה יכול להיות תבנית חתוכה מסרט בידוד או עלה של פטרוזיליה), לארוז את הצבע העתידי בגרב ניילון ולהדק אותו בחוטים בחוטים. הרתיחו את השקיות המתקבלות באבקה מדוללת. אזורים מוגנים ישמרו על צבעם הטבעי, והביצה עצמה תזהיב.

כאן יש לנו קראשנקי שטוף שמש כל כך לחג הפסחא!