18 אפשרויות לשימוש בביצי עוף טרופות וחיי המדף שלהם

אי אפשר לבשל אף אחת מהביצים בלי לשבור אותן תחילה. לכן, אם הביציות שלך נשברו ברשלנות, קבל עובדה זו כעניין יומיומי וקבל את המרב המרבי מהמצב. למדו כיצד להשתמש בתערובת הביצים וכיצד לאחסן אותה.

הביצה נשברה

מה אם הביצה תישבר?

ראשית, אין צורך להיבהל ולהתעצבן. ועוד יותר מכך - זרקו ביצים שבורות. מאירוע לא נעים לכאורה, תוכלו להפיק תועלת:

  1. אם הביצים היו בתיק ולא כולם הוכו, קבלו קודם את כל אלה. יש לשטוף אותם תחת מים זורמים, לנגב במטלית ולהכניס למקרר.
  2. בחר שברי קליפה מהסלסולת.
  3. שופכים אותו לכלי נקי אטום. אתה יכול להשתמש בכוס חד פעמית. עטפו אותו בסרט נצמד.
  4. מכניסים את תערובת הביצים למקרר.
  5. החלט כיצד להשתמש בו יותר (ראה אפשרויות למטה).

ביצים טרופות בקערת זכוכית

השתמש במקרים

למעשה, ביצים שבורות אינן שונות מאלה הרגילות וניתן להשתמש בהן באותו אופן כמו שלמות. הדבר היחיד שאי אפשר לעשות זה לאכול אותם גולמיים. פני הקליפה עשויים להיות מושפעים על ידי סלמונלוזיס; חלקיקי גללי עוף ולכלוך עשויים להישאר עליו. מכיוון שהוא מעורבב עם חלבון, הוא גם הופך להיות מסוכן.

בהקשר זה, לאנשים רבים יש שאלה: האם ניתן בכלל לאכול ביצה סדוקה? לאחר טיפול בחום, כן. אתה צריך לבשל או לטגן אותו, הקפד לוודא שכל החלבון מכורבל.

כדי להגן מפני זיהום סלמונלה, מומלץ לחמם מזון ב 75 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות לפחות.

תבשיל עם שעועית חוט

בבישול

מביצים שבורות אתה יכול לבשל כל דבר. העיקר הוא שבתהליך הבישול הם עוברים טיפול בחום. רשימת המנות:

  • ביצים מטוגנות;
  • חביתה (עם ובלי מילוי);
  • מרק אטריות ביצה;
  • אטריות ביתיות;
  • תבשיל עם בשר או שעועית ירוקה;
  • תבשיל גבינת קוטג ';
  • מניניק;
  • סלטים - "מימוזה", "הרינג תחת מעיל פרווה", "קיסר", "אוליבייה" ואחרים;
  • לביבות;
  • מאפינס
  • עוגת ספוג - "פראג", "וינה", "בראוני";
  • סופגניות
  • פשטידות עם מילוי.

מתכונים

אנו מציעים 3 מהמתכונים הפופולריים ביותר.
חביתה ממולאת

  • חביתה.

על כוס לא מלאה של מסת ביצה (3 ביצים) אתה צריך לקחת 80 מ"ל חלב. מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. אם תרצו, תוכלו להוסיף את המלית - נקניק, גבינה, חמוצים, נקניקיות, עגבניות, בייקון וכו '(100-150 גרם).

שופכים את התערובת על מחבת חמה משומנת בשמן צמחי. מטגנים על אש נמוכה מתחת למכסה למשך 7 דקות, ואז מכבים את האש ונותנים לחביתה להגיע (עוד 10 דקות).
שרלוט עם תפוחים

  • שרלוט עם תפוחים.

מרכיבים: 350 מ"ל מסת ביצה (8 ביצים), 2 כוסות סוכר, 2 גרם ונילין, 2 כוסות קמח, 1.5 ק"ג תפוחים מתוקים וחמוצים.

קולפים ופורסים תפוחים. שים אותם בתבנית משומנת בשמן צמחי ומפזרים קמח. טורפים את הביצים במיקסר עם סוכר ווניל עד לקבלת קצף. מערבבים בעדינות את הקמח עם מרית. יוצקים את הבצק החצי נוזלי על התפוחים. אופים בחום של 180 מעלות למשך 60-80 דקות.
פיצה במחבת

  • פיצה במחבת.

זו הפיצה המהירה ביותר. לוקח בערך 20 דקות לבשל. אתה יכול להכין כל מילוי - נקניק, בצל ועגבניות, פטריות, בייקון, עוף.

מערבבים בקערה של 6 כפות. כפות ביצים שבורות, 4 כפות. כפות שמנת חמוצה ו -3 כפות. כפות מיונז. הזן 9 כפות. כפות קמח מנופה. יוצקים את הבצק לתבנית משומנת. סוחטים על גבי כ 1.5 כף. כפות קטשופ ומורחים בעדינות. פרשו את המלית. שפשפו מעל 150 גרם גבינה (ככל שהכי טוב). מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.

לבן ביצה אחת שווה ל 2 כפות. כפות, וחלמון אחד - 1 כף. l

קשישה מניחה על פניה מסכת ביצה

למטרות קוסמטיות

ביצים שבורות יכולות לשמש ליופי של שיער וגוף. לדוגמא:

  • לשטוף את השיער שלך. לשם כך יש להפריד את החלמון, לערבב אותו עם 50 מ"ל מים ולמרוח על שיער רטוב. עסו את הראש ואז שוטפו את השמפו הביתי במים חמים. הראש יהפוך לנקי.
  • הכינו מסיכת שיער מזינה. לחלמון ביצה להוסיף 1 כף. כף שמן זית, כפית דבש ו -2 כפות. כפות מים. מערבבים ומורחים על שיער רטוב. משרים את המסכה למשך 30 דקות ואז שוטפים במים חמים. תלתלים יהפכו חלקים מאוד, מבריקים וצייתנים.
  • הכינו מסיכת פנים מחדשת. מקציפים את החלבון עד לקצף. החל אותו על הפנים והצוואר למשך 30 דקות. שוטפים במים קרים.

אל תמהרו לזרוק קליפות ביצה מביצים שבורות. ניתן להשתמש בו גם. לדוגמה, לחיזוק ציפורניים ושיניים או כדשן לצמחים מקורה.

ביצים טרופות

אחסון ביצים שבורות

מסת הביצה מאוחסנת ללא קליפה במיכל נקי שאינו מאפשר לעבור אוויר.

לאחסון אתה יכול להשתמש ב:

  • מקרר. טמפרטורת האחסון האופטימלית היא 4 מעלות.
  • מקפיא חלבונים קופאים בהקפאה במיכל פלסטיק. אבל החלמונים נעשים צמיגים. אתה צריך לדקור אותם במזלג ולערבב בעדינות עם החלבונים מבלי להקציף את הקצף, או להקפיא אותם בנפרד עם קורט מלח או סוכר. לפני השימוש מפשירים את הביצים המוכנות במקרר. ניתן להשתמש בהם באפייה, בסלטים, בקרמים.

ביצי עוף גולמיות

תאריך תפוגה

אם הביצה נשברת, מומלץ להשתמש בה בהקדם האפשרי. נוכחותו של סדק מקטינה גם את חיי המדף של המוצר. אם אוויר נכנס לאמצע, אל תחזיק אותו יותר מיום.

כמה ביצה גולמית שבורה נאגרת לפי GOST 30363-96 "מוצרי ביצה":

  • במקרר - 24 שעות;
  • ביצים קפואות - 6-15 חודשים (בטמפרטורה של -6 עד -18 מעלות).

מסת ביצה - חלמון מעורבב עם חלבון - נקרא מלנגה.

ביצה בקבוקית

מספר גדול של ביצים שבורות הוא אירוע מצוין לנסות את עצמכם בהכנת כלים חדשים. נדרש המנגה רבה עבור שרלוט, עוגות ביסקוויטים, עוגות פסטה. ואם תרצו למרוח את מסת הביצה במהירות, בישלו חביתה, פיצה במחבת או פשוט טגנו אותה עם בייקון. השתמש בביצים במהלך היום, ואם לא, הקפיא בכלי מזון.

מחבר חומר שינויים מ
השאירו תגובה

ניקיון

כביסה

כתמים