לינגונברי ובריאותך: כיצד משפיע ברי הסתיו על הגוף?

בסתיו, יערות-העץ נותנים יבול עשיר - התכונות המועילות של פירות יער אדומים משמשים ברפואה המסורתית והמסורתית. שיח זה, כמו חמוציות, שייך למשפחת הת'ר. הוא גדל ביערות ובטונדרה של אזור האמצע. לעיתים נדירות נאכלים לינגוברי בצורתם הטהורה, מכיוון שיש לה טעם חמוץ-מר. אבל ממנו הכינו קינוחים טעימים, שתייה ורטבים, שלא רק מעניקים הנאה, אלא גם מביאים יתרונות בריאותיים.

לינגונברי

תכולת הקלוריות וההרכב

לינגונברי הוא פרי דל קלוריות. 100 גרם מכיל 46 קק"ל בלבד. לכן התאוששות ממוצר כזה היא כמעט בלתי אפשרית. עם זאת, עקב הריכוז הגבוה של חומצות אורגניות, בלונדיות מגבירות את התיאבון. בימי קדם, מרפאים העניקו פירות יער אדומים לאנשים חולים כדי לעזור בהתמודדות עם דלדול הגוף.

פירות לינגונברי יכולים לרצות עם הרכב ויטמינים ומינרלים עשירים. הם מכילים את החומרים הבאים:

  • סיבים תזונתיים;
  • ויטמין A ובטא-קרוטן;
  • ויטמין C
  • ויטמין E
  • ויטמין PP;
  • אשלגן;
  • מגנזיום
  • סידן
  • זרחן;
  • ברזל.

ריכוז החומצות האורגניות הוא 2%. מתוכם, תפוח, לימון, בנזואיק, פירובי ואחרים.

עם זאת, החלק היקר ביותר של השיח אינו הגרגרים, אלא העלים. הם מצאו שימוש ברפואה הרשמית כמשתן. עלים מכילים פלבנואידים רבים אשר מפחיתים את הסיכון לנאו-פלזמות ממאירות ומאטים את תהליך ההזדקנות. כמו כן בהרכב קיימת חומצה אורסולית נדירה, בעלת השפעה אנטי דלקתית בולטת. עלים יש לאסוף באפריל-מאי לפני תחילת הפריחה או בסתיו, כאשר הגרגרים עוזבים.

גרגרי יער לינגונבר בצנצנת זכוכית

10 תכונות ריפוי של לינג-יער

לונג-יער, אפר הרים, חמוציות, אשחר ים ושאר פירות יער של סתיו מכינים אדם לקראת בואו של מזג אוויר קר. הם מגבירים את ההגנה על הגוף, גורמים לך לחוש ב נחשול כוח ומשמשים כמניעה של מחלות נשימה חריפות. ואילו תכונות רפואיות אחרות יש לינגונברי?

  • מקל על הדלקת

בשנת 2003, מדענים מהמכון הלאומי לבריאות הציבור בפינלנד ערכו מחקר שמצא כי דובדבנים עלו ברמות קווסרטין בסרום. לחומר זה, השייך למעמד הפלבנואידים, יש השפעה אנטי דלקתית עוצמתית ופעילות נוגדת חמצון.

בזכות קוורצטין, לינגונברי מקל על הדלקת ומפחית את כאבי המפרקים. זה מקל על רווחתם של אנשים הסובלים מדלקת מפרקים שגרונית ודלקת מפרקים שגרונית.

  • משפר את הראייה

אם ברצונכם לשפר את חדות הראייה, אכלו פירות יער לא רק אוכמניות, אלא גם דובדבנים. האחרון מכיל בטא-קרוטן ואנתוציאנינים המשפרים את אספקת הדם לרשתית. עם מחסור בחומרים אלו אדם עלול לפתח "עיוורון לילה" - הפרה של ראיית הדמדומים.

  • מטפל במחלות של מערכת אברי המין

עלים יבשים משמשים לטיפול במחלות זיהומיות של הכליות, שלפוחית ​​השתן וממיסים חול ואבנים. חלק זה של לינגונברי מכיל עד 9% ארבטין גליקוזיד, אשר בעל תכונות חיטוי בולטות. עם זאת, אינך יכול לעשות תרופות עצמית. מינונים גבוהים של ארבוטין גורמים להרעלה.

  • מנרמל את עבודת דרכי העיכול

פירות יער עשירים בסיבים תזונתיים.הם מעוררים תנועתיות מעיים, משחררים אדם מעצירות, ומשמשים גם כמזון למיקרופלורה בריאה. הרופאים ממליצים לאכול פירות אדומים לחולים הסובלים מחומציות מופחתת של מיץ הקיבה ותאבון ירוד.
חופן לינג-יער

  • עוזר לשמור על הרמוניה

בשנת 2014, מדענים מאוניברסיטת לונד בשוודיה חקרו את התכונות המועילות של גרגרי יער דומדמניות שחורות, אוכמניות, פטל, פטל שחור, אסאי ולונוברי אצל אנשים הסובלים מעודף משקל. התברר כי גרגרי הסתיו האדומים הם שמניבים את ההשפעות המטבוליות המזיקות כתוצאה מתכולת השומן הגבוהה בתזונה, טוב יותר מאחרים. כלומר, לינגונברי מסייע לגוף לעכל אוכל שומני ומונע עלייה במשקל.

  • מגן על מערכת העצבים והמוח

לינגונבריס טרי מכיל נוגדי חמצון רבים. הם מגנים על תאי המוח מפני נזק, משפרים את הזיכרון ואת היכולות הנפשיות. תה ריחני מהעלים משפיע מרגיע, מקל על עייפות וכאבי ראש.

  • מוריד לחץ דם

אשלגן וארבוטין המצויים בלנגביה מסירים מלחי נתרן ועודף נוזלים מהגוף. זה מוביל לירידה בעומס הלב ולחץ הדם.

  • מונע טרשת עורקים

צריכה קבועה של לינגוברינה מביאה לירידה בטריגליצרידים בדם ומונעת היווצרות פלאק כולסטרול על דפנות כלי הדם. למסקנה זו הגיעו מדענים שוודים מהמרכז למדעי בריאות לבריאות בשנת 2016 כאשר ערכו ניסויים בעכברים.

  • מקל על ההיריון

הרופאים אינם אוסרים על נשים בהריון לצרוך לינג-יער ומשקאות לינג-בונוס: תה, מרתחים, מיצים, קומפוטים, משקאות פירות. בשל כמות הוויטמינים הגדולה, ברי מסייע לנשים להתמודד עם לחץ גופני ורגשי מוגבר. בסוף ההיריון, לינגונברי מקלה על בצקת ונורמליזציה של לחץ הדם. מיץ לינגונברי או משקה פרי מועיל לשתייה עם אנמיה.

  • הורס חיידקים פתוגניים בגרון ובפה

למטרות רפואיות עדיף לגרגר עם מרתח של עלי לינגונברי, ופירות יער מתאימים גם למניעת זיהומים חיידקיים. אינדיקציות לשימוש: דלקת הלוע, דלקת שקדים, ברונכיטיס, דלקת חניכיים, דלקת בטן.

זרד לינגונברי

איך לבשל לינג-יער - מתכונים למשקאות ומנות

הדרך המסורתית ביותר לצריכת לינג-יער היא בצורה מחוכרת עם סוכר או דבש. ובכן, אם אתם רוצים להתנסות, אנו מציעים לכם להכיר מתכונים מעניינים.

עלי לינגונברי

מרתח עלים

ניתן להשתמש במרתח רק לאחר התייעצות עם רופא, מכיוון שמנת יתר מסוכנת לבריאות.

אינדיקציות לשימוש הן כדלקמן:

  • דלקת שלפוחית ​​השתן
  • pyelonephritis;
  • דלקת בשתן;
  • אורוליתיאזיס.

להכנת מרתח מוזגים 2 כפות עלים יבשים עם 200 מ"ל מים בטמפרטורת החדר. התעקשו על אמבטיית מים למשך חצי שעה, ואז סננו. מדללים את הנוזל המתקבל עם 200 מ"ל מים מבושלים. קח 1/3 כוס 3 פעמים ביום.

משקה פירות לינגונברי

משקה פירות יער

מיץ הקוביות מרווה את הצמא בצורה מושלמת, מעניק גוון לגוון ויש לו השפעה נוגדת-נגד. כדי להכין אותו תצטרך 3 רכיבים:

  • 200 גר 'פירות יער;
  • 2 כפות. כפות סוכר;
  • 2 ליטר מים.

מועכים ללבוניות עם ריסוק למצב של גרעין. הרתיחו מים. מוסיפים אליו פירות יער, סוכר ומבשלים 2-3 דקות. תן לו להתבשל למשך שעתיים, ואז להתאמץ. שתו מצונן.

לינגונברי ספוג

לינגונברי ספוג

לינגו-שומרי ספוג הם חטיף טעים למנות בשריות, בעיקר למשחק.

להכנה, הכינו את המוצרים הבאים:

  • פירות - 1 ק"ג;
  • מים - 500 מ"ל;
  • סוכר - 2 כפות. כפות;
  • מלח - 2 כפיות;
  • קינמון - 2 מקלות;
  • אפונה וציפורן.

מיין את הפירות, שוטף תחת מים זורמים ומייבש על מגבת נייר. מלאו אותם בצנצנות זכוכית בנפח ¾.

לאחר מכן מבשלים את המרינדה: מרתיחים מים, מוסיפים תבלינים, מערבבים ומצננים.

יוצקים את הגרגרים בנוזל. מכסים את הצנצנות בגזה ונותנים להם לשבת בטמפרטורת החדר למשך 2-3 ימים.ואז סגרו את המכולות עם מכסי קברון והניחו במקום קר.

לינגונבריס טרי בסוכר

ברי סוכר טרי

שיטת קציר זו מאפשרת לך לשמור את המוצר עד האביב. עברו בין הגרגרים, שטפו היטב ויבשו. הניחו את הלינגוברי בשכבות בצנצנות זכוכית מעוקרות, שופכים סוכר. יש לנער את המכלים כך שגרגרי הגרגרים יהיו טובים יותר. שופכים את החלק העליון עם שכבת סוכר בעובי של 2 ס"מ. סוגרים את הפחים עם כיסויי ניילון ושומרים בלינגבריברי במקרר.

בישול ריבת אגס של קאובברי

ריבת לינגונברי ואגס

ריבה יכולה לשמש כקינוח עצמאי או להשתמש כמילוי לאפייה.

לבישול תזדקק למוצרים הבאים:

  • פירות יער - 1 ק"ג;
  • אגסים - 1 ק"ג;
  • סוכר - 1.5 ק"ג;
  • מים - 600 מ"ל.

למיין ולשטוף את שומרי הדשא. יוצקים מים רותחים ומשאירים למשך 3 דקות, ואז טיפה במסננת. מכינים אגסים: מקלפים, מוציאים את הליבה בבורות, חותכים לחתיכות קטנות.

מוסיפים סוכר למים ומביאים לרתיחה. ואז לשים שם לינג-יער ואגסים ולבשל 2-3 דקות. הסר מהאש ונתן לו להתבשל למשך שעתיים. ואז שוב הניחו את האגסים עם לינג-יער על הכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות נוספות. שופכים ריבה למכלי זכוכית ומגלגלים.

רוטב לינגונברי

רוטב לינגונברי

לרוטב לינגונברי טעם חריף עם תווים חריפים. ובכן משלים מנות בשר אדום (בשר חזיר, בקר, כבש, בשר סוס). להכנתו מערבבים את החומרים הבאים במחבת:

  • פירות יער - 400-500 גרם;
  • חומץ (רצוי תפוח) - 0.5 כוסות;
  • סוכר - 0.5 כוסות;
  • אבקת קינמון - 0.5 כפית;
  • ציפורן - 5 יח ';
  • טימין - 1 צפרדע.

מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות. ואז מוציאים את התבלינים ושופכים את הרוטב לצנצנות מעוקרות. מכסי פקק פקק, מאחסנים במקום קריר.

לינגונברי קפואים

כיצד לאחסן שומרי דבש?

לינגונברי מכיל שני חומרים ייחודיים - חומצות בנזואיות אורסוליות. הם מונעים גידול של חיידקים, פטריות ובכך מאריכים משמעותית את חיי המדף של המוצר.

כיצד לאחסן שומרי דבש? כדי להתחיל, מיין את זה, זרוק פירות בשלים ופגומים. ואז שופכים בעדינות לקופסאות קרטון ומניחים במקום קריר עם טמפרטורה יציבה. המרתף והתא התחתון של המקרר יעשו. חיי המדף הם 2-3 חודשים.

עדיף לא להשאיר בלונדיגיות במרפסת: זה יכול להקפיא בגלל שינויי טמפרטורה.

שימור פירות יער במשך שנה יאפשר הקפאה. לינג-יער קפואים טובים כמעט כמו טריים מבחינת הויטמינים והמינרלים. ניתן לאחסן פירות במכלי פלסטיק או בשקיות ואקום.

דובדבנים יבשים מאוחסנים במשך 6 חודשים בטמפרטורת החדר ו -3 שנים במקפיא. כדי לעשות קציר, מיין בזהירות את הגרגרים. יבש את הפירות באזור מאוורר היטב ללא אור שמש ישיר או בתנור בטמפרטורה של 55-60 מעלות.

לינגבוברי בקערת זכוכית

פגיעה והתוויות נגד

לפעמים מוצר גורם לתגובות אלרגיות, במיוחד אצל ילדים צעירים. אם מעולם לא אכלת לינג-יער, התחל עם מנה קטנה - 0.5 כפות. כפות. שימוש יתר בלשוניות-דובדבן עלול להזיק לבריאות, לגרום לבחילה, הקאות, שלשול, צרבת. ובגלל ההשפעה המשתן, הגוף יאבד הרבה מאקרו ומיקרו-אלמנטים חשובים.

למרבה המזל, לפירות יער לינגונברי אין התוויות נגד קפדניות. אבל האנשים הבאים צריכים להשתמש בהם בזהירות:

  • כיב בטן חולה וגסטריטיס;
  • תת לחץ דם;
  • ילדים מתחת לגיל 3.

לונג-יער מסוגלים לצבור רדיונוקלידים ומלחים של מתכות כבדות. לכן, בחרו פירות יער רק באזורים נקיים מבחינה אקולוגית, הרחק מפעלים תעשייתיים וכבישים מהירים.

לפיכך, בלונדיניות בהחלט מגיע מקום בשולחן שלך. יש לו השפעה טיפולית על הגוף, בעיקר על הלב וכלי הדם, דרכי השתן, הראייה, חילוף החומרים.בשל ההרכב הכימי המיוחד, הגרגרים מאוחסנים זמן רב גם ללא טיפול בחום קודם. אז, יש לכם אפשרות לפנק את גופכם בוויטמינים בעונה הקרה.

מחבר חומר שינויים מ
השאירו תגובה

ניקיון

כביסה

כתמים