מדוע אפילו ילדים אוהבים שעועית מונג מונבטת ואיך לבשל אותה?

העובדה שאוכל בריא לעולם אינו טעים היא מיתוס. מרבית הקטניות לא רק עוזרות לשמור על הגוף במצב טוב, אלא גם טעם טוב מאוד. למאש יש את תכונות הריפוי החזקות ביותר, אך על מנת לחשוף באופן מלא את היתרונות של תרבות זו, יש להפיץ אותה כראוי.

מהו מחית ומדוע לנבוט אותה?

נביטת דגני בוקר וקטניות אכילים היא דרך למקסם את תכונותיהם המועילות. השימוש במחית מונבטת מאפשר לך לספק את הצורך של גוף האדם ברוב הוויטמינים. אגב, שעועית מונבטת של תרבות זו נחשבת לאחת הטעימות ביותר.

Mash הוא מגוון שעועית המגודלת בהודו, סין ותאילנד, אך היא צוברת פופולריות הרבה מעבר לגבולות המדינות הללו (חלק מתושבי הקיץ הרוסים כבר הצליחו לגדל אותה בגינתם). כמו כן, לתרבות יש שם אלטרנטיבי - שעועית מונג, או שעועית זהובה. שעועית זו מכילה כמות אדירה של חלבונים צמחיים, הנדרשים על ידי תומכי הצמחונות.

מחית מסייעת להילחם במחסור בחלבון ונכללת לרוב בתזונה של ספורטאים. חלבון קל לעיכול מתווסף לפחמימות איטיות, התורמות לפעילות היצרנית של המוח, כמו גם לכמות השומן הנחוצה לגוף.

שעועית מונג מונבטת מכילה ויטמינים מקבוצה B, ויטמין C, E, PP, פרוביטמין A וחומצה פולית. הרכב התרבות כולל גם כ 20 יסודות קורט, כולל אשלגן, זרחן, מגנזיום, סידן ואבץ.

נביטה של ​​שעועית מוזהבת לעיתים קרובות על ידי אנשים מבוגרים וילדים, שכן קל מאוד לעיכול.

לאחר 50 שנה שעועית מונג מועילה במיוחד בשל העובדה שיש לה השפעות מועילות על מערכות גוף רבות:

• מפחית את רמת המסרטנים בדם;
• מוריד כולסטרול;
• מפחית את הסבירות להתקדמות של טרשת עורקים;
• מגן מפני אי ספיקת לב ושבץ;
• מונע הופעת סרטן.

רופאים ממליצים שעועית מונג מונבטת לחולים עם דלקת קיבה.

איך להנביט מחית?

מרבית הדגנים והקטניות מושרים תחילה - ורק אז מתחילים לנבוט. על מנת שעועית מונג תנבט כראוי ותועיל לגוף, עליך להקפיד על הנוהל הבא:

1. הכינו את השעועית על ידי שטיפתם תחת מים זורמים.
2. משרים את המחית כך שמפלס המים יהיה גבוה יותר בכמה סנטימטרים (השעועית תתחיל לספוג נוזלים). שעועית ספוגה 8-12 שעות.
3. מסננים ושוטפים שוב את השעועית. לפעמים בשלב זה עלולים להופיע כבר נבטים לבנים - זה קורה אם התרבות נובטת בתנאים נוחים.
4. השעועית השטופה מופצת באופן שווה על פני מגש או צלחת רחבים. יש להבטיח את זרימת האוויר כך שתתחיל נביטת היבול. חשוב מאוד לשמור על לחות, מכיוון שאם המונג יהיה יבש, צמיחתו תאט או יופסק לחלוטין.
5. שעועית צריך להיות ממוקם במקום חשוך בו הוא יהיה חם מספיק. כאשר מופיעים השתילים הקטנים הראשונים, ניתן להפסיק את גידולם על ידי הכנסת השעועית במקרר.

ככל שהחדר בו נובטים הקטניות מחממים, כך מופיעים הנבטים הראשונים מהר יותר. נביטה של ​​מחית בבית היא די פשוטה. האורך האופטימלי של השתילים, בו עדיף לעצור את התהליך, הוא בין 2 מ"מ לסנטימטר.

איך אוכלים שעועית מונג מונבטת?

לאחר הופעת זנבות לבנים, השעועית מוכנה לשימוש.

ישנן שלוש דרכים עיקריות לצרוך מחית נביטה:

• בצורה טהורה. כך שתוכלו לקבל את התנוחה המרבית מהקטניות. מומלץ לאכול שעועית מונג על בטן ריקה לפני האכילה, על מנת לשפר את העיכול של חומרים מועילים. התרבות דומה לאפונה ירוקה, ואפילו ילדים קטנים מוצאים שהיא טעימה.
• בסלט. כל סלט ירקות בתוספת מחית מונבטת יהיה שימושי בהרבה. בנוסף, מנה כזו תהפוך לשביעה וטעימה יותר. סלט ירוק זה טוב.
• תבשיל ירקות. אם השעועית המונבטת לא אוהבת את הטעם, תמיד אפשר לאכול אותם יחד עם ירקות אחרים בתבשלים. כדי לשמור על התועלת של מאשה, מומלץ להוסיף אותו לכל הפחות.

אסור לשכוח שאם תאחסן את השעועית המונבטת למשך זמן רב, אז התועלת שלהם תתחיל לרדת, ולכן מומלץ לצרוך אותם במהלך היום הראשון.

שעועית מונג מונבטת היא יבול שעועית שימושי מאוד. אם אתם אוכלים רק 3 כפות מהשעועית הזו, תוכלו לספק לגוף את הנורמה היומית של חומרים תזונתיים רבים.