איך מכינים "חלב זהוב" ומדוע הוא כה מוערך בהודו?

השילוב של חלב טרי וכורכום נקרא "חלב זהוב". למוצר זה טעם פיקנטי, השפעה מרגיעה ותכונות ריפוי. זה כבר זמן רב בשימוש ברפואה ההודית לטיפול במחלות כרוניות. אנו נספר לכם בפירוט מה היתרונות ש"חלב הזהב "מביא לגוף, כיצד להכין אותו ולצרוך אותו כראוי.

מה זה חלב זהוב?

רבים מכנים בטעות חלב זהב תערובת של חלב פרה רגיל ותבלינים טחונים. עם זאת, המשקה הנכון מוכן על פי הטכנולוגיה ההודית, המאפשרת להגדיל את הזמינות הביולוגית של כימיקלים מסוימים.

לחלב מוזהב גוון צהוב ועקביות צמיגה. טעמו מתוק עם תווים חריפים קלילים. בהודו משקה כזה משמש כאנטיביוטיקה טבעית: למניעה וטיפול בזיהומים חיידקיים, מיקוזות, מחלות מעיים.

הרכב כימי

בעת ייבוש וטחינת כורכום הוא שומר על כמעט 100% מרכיבי התזונה הקיימים בשורשים טריים. בזכות השימוש בתבלינים, גוף האדם רווי בוויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים, פלבנואידים, סיבים תזונתיים וחומצות אמינו.

טבלה 1. הרכב כורכום טחון

100 גרם אבקת כורכום מכילה 3 נורמות ברזל מדי יום.

בנוסף, הרכב המשקה מושפע מחלב, המשמש כמרכיב העיקרי. לדוגמא, פרה מכילה כמות גדולה של ויטמין B12, אשר מועיל למערכת ההמטופואית. עז עשירה בוויטמין A המחזק את הראייה, וחלבונים קלים לעיכול. חלב הקוקוס עשיר בוויטמינים מקבוצת B, אשלגן ומגנזיום. אבל זה די קלוריות - 230 קק"ל ל 100 גרם.

למעלה 7 תכונות מועילות של חלב זהוב

חלב זהוב מיטיב עם מבוגרים, ילדים וקשישים. מדוע מוצר זה, יוצא דופן עבור חבר העמים, ייכלל בתזונה שלך?

1. מחזק את המערכת החיסונית.המשקה מקדם התפתחות של נוגדנים מגנים המסייעים לגוף להתמודד עם נגיפים וחיידקים. שתו חלב זהוב בעונה הקרה, כדי לא לתפוס את ARVI. אם אתם כבר חולים, הכורכום ישחרר את תסמיני הצטננות: הוא יקל על דלקת בגרון, יבטל שיעול יבש ותחושת כאבים בגוף, הורידו את הטמפרטורה. המשקה ימנע התפתחות של סיבוכים.
2. זה מנקה את הדם.עם שימוש מתמיד בג'אנק פוד מצטברים רעלים בדם.הם מובילים לפריחות על העור (בצורה של אקנה, נקודות שחורות), ייצור מוגבר של שומן תת עורי, חולשה כללית. חלב עם כורכום מסיר בצורה מושלמת מוצרי ריקבון מהגוף. כתוצאה מכך מתחילים להרגיש קלילים, והעור נעשה נקי ונעים למגע.
3. מנרמל את העיכול.עם שלשול ומערכת גזים, הרופאים ממליצים לצרוך חלב רזה בתוספת כורכום. זה ישפר את עבודת הקיבה והמעיים.

   החומר כורכומין הכלול בכורכום נלחם במיקרופלורה ובטפילים פתוגניים, ומפחית תהליכים דלקתיים בדרכי העיכול. בנוסף, חלב זהוב תומך בבריאות הלבלב.

4. מונע מחלות של מערכת השלד והשרירים.חלב כורכום עשיר בסידן וזרחן. חומרים מזינים תזונתיים אלה מעורבים בבניית עצם וסחוס, אמייל שיניים.

   כחלק מהמשקה, סידן וזרחן הם במצב קל לעיכול. כדאי במיוחד להשתמש במוצר לקשישים וילדים.

5. משפר את תפקוד המוח.בשל התכולה הגבוהה של ויטמינים מקבוצת B, חלב עם תבלין הודי משפר את היכולת הנפשית, במיוחד תשומת לב וזיכרון. יש לו גם השפעה הרגעה קלה, עוזר להתמודד עם מתח עצבי, נדודי שינה, כאב ראש, מיגרנה.

   מערכת העצבים תפיק את המרב אם תשתה חלב זהוב בלילה. כדי לשפר את המאפיינים המרגיעים, ניתן להוסיף כפית דבש בכוס עם משקה.

6. מפחית את הסיכון למחלות כבד וכיס המרה.לכורכומין שנמצא במשקה השפעה חיובית על תפקודי הכבד. זה מגן על הגוף מפני ההשפעות השליליות של מוצרי ריקבון של אלכוהול, מלחי מתכות כבדות ורעלים אחרים. חלב זהוב מונע מחלות מסוכנות כמו הפטוזה שומנית ושחמת.

   משקה עם כורכום משפר את יצוא המרה. כאשר משתמשים בהם באופן קבוע, זה מפחית את הסיכון לאבני מרה.

7. מגן על הגוף מפני סרטן.המשקה מכיל כמות גדולה של נוגדי חמצון, ובמיוחד ויטמין E. חומרים אלה מנטרלים את ההשפעות השליליות של רדיקלים חופשיים על תאי הגוף. הסיכוי לחלות בסרטן מופחת.

אם אדם כבר סובל מסרטן, חלב זהוב מאט את צמיחת תאי הסרטן.

האם חלב זהוב עוזר לך לרדת במשקל?

אנשים שרוצים לרדת במשקל יכולים לכלול בבטחה חלב כורכום בתזונה שלהם. עם אחוז קלוריות נמוך (עד 70-75 קק"ל ל 100 גר '), הוא רווי היטב את הגוף, מונע אכילת יתר ותשוקה לאוכל מתוק.

לכורכום יש את התכונות המועילות הבאות:

• מסיר עודף נוזלים מהגוף;
• מאיץ את התפלגות השומנים;
• מנרמל את חילוף החומרים - כתוצאה מכך, הקלוריות המתקבלות במזון מומרות לאנרגיה ולא למרבצי שומן.

ויטמיני B העשירים בחלב זהוב עוזרים לגוף לספוג כראוי חלבונים, שומנים ופחמימות. אדם עם מטבוליזם בריא מרגיש ערני ואינו עולה במשקל.

פגיעה פוטנציאלית והתוויות נגד

במינונים גדולים חלב זהוב עלול לפגוע בגוף. מספיק יום לשתות 250-300 מ"ל חלב בתוספת כפית ממרח כורכום. אם אתה מתעלל במשקה, אתה עלול לחוות נפיחות, צרבת, היפוגליקמיה, ירידה חזקה בלחץ הדם.

כאשר צורכים חלב פרה שומן, קיים סיכון לשלשול או לכולסטרול גבוה בדם. ואם מוסיפים יותר מדי כורכום למשקה - נשירת שיער ובעיות עור.

למרות נוכחותם של תכונות מועילות, לחלב הזהוב יש רשימה מוצקה של התוויות נגד. אין לצרוך את המשקה במקרים הבאים:

• הריון (בעיקר בשליש הראשון);
• הנקה;
• אבנים בכליות, כיס המרה;
• דלקת קיבה, כיב בשלב החריף;
• נוכחות של דימום פנימי, כולל ווסת;
• נטילת מדללי דם;
• הכנה לניתוח;
• סוכרת;
• מחלות מפרקים דלקתיות, בפרט גאוט.

לילדים ניתן לתת חלב עם כורכום רק מגיל שלוש. רצוי להתחיל במינונים קטנים - ¼ כפית לכוס.

בזהירות, יש ליטול את המשקה לטיפול בתרופות לטיפול בתרופות חיסון ואנשים עם חומציות מוגברת של מיץ הקיבה.

איך לבשל חלב זהוב?

באינטרנט תוכלו למצוא מתכונים רבים לחלב זהב. אך המועיל ביותר לבריאות יהיה משקה שהוכן על פי הטכנולוגיה ההודית המסורתית.

ראשית עליכם להכין רסק כורכום. לשם כך, בצע את הצעדים הבאים:

1. ממיסים 50 גרם אבקת תפוז בכ- 0.5 כוסות מים.
2. מוסיפים 0.5 כפית פלפל גרוס חריף ומערבבים. מרכיב זה ישפר את השפעת הכורכומין במשקה.
3. שים את התערובת על האש ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד להסמכה.

משחת כורכום מוכנה מאוחסנת במקרר למשך חודש. להכנת משקה מרפא יש להוסיף 0.5-1 כפית. מערבבים לכוס חלב. מערבבים היטב, מחממים על הכיריים או במיקרוגל, אך אל תביאו לרתיחה.

בסוף, הוסיפו כפית שמן צמחי לא מזוקק (כמו זית) לחלב ושתו לבריאותכם.

ניתן לערבב דבש רק עם משקה מקורר או לאכול אותו ביס.

חלב זהוב קיבל את שמו לשווא. לבריאות זהו משקה יקר. חלב כורכום משפיע לטובה על מערכת החיסון, מחזור הדם, מערכת העיכול ועצב העצבים. זה טעים ומעניק תחושת מלאות לאורך זמן. עוזר לרדת במשקל ולהגביר את היעילות. אם אין לך התוויות נגד, הקפד להוסיף את הדיאטה למוצר ריפוי.