אנו מרכיבים מטחנת בשר מכנית וחשמלית

מטחנת הבשר היא עוזרת מטבח אמיתית. מה הייתה עושה מארחת בלעדיה, שנהנית מתהליך הבישול ואוהבת להתפנק על בשר טחון ביתי איכותי, נקניקיות ומאפים בצורה מעניינת? עם זאת, רבים מאיתנו בהרכבה של מכשיר זה אינם יכולים להסתדר ללא עזרת בעלה. מאמר זה נועד לשכנע אתכם שכל אחד יכול להרכיב מטחנת בשר ידנית או חשמלית!

איך מטחנת בשר

מטחנת הבשר היא מכשיר אוניברסלי ששום גאדג'ט חדש לא יחליף. בעזרתו מכינים לא רק בשר טחון אחיד ומצוין, אלא גם מנות אחרות: כלים משמשים להכנת נקניקיות ונקניקיות ביתיות, משחות, פירה שונים, עוגיות מקוריות ואפילו פסטה. מטחנת בשר מחליפה מסחטה, בלנדר, פומפיה ומנגנונים אחרים, אם אתה מפגין דמיון ומצטייד בחרירים מיוחדים.

רבים מכירים את התכנון המכני של מטחנת בשר מברזל חזיר מימי ברית המועצות. עם הזמן המכשיר עבר שינויים רבים, נעשה אסתטי ופונקציונלי יותר, אך מהות המכשיר שלו לא השתנתה הרבה. לכן הכללים להרכבה ותחזוקה של הגרסאות המכניות והחשמליות כמעט זהים.

ממה מורכב מטחנת בשר מכנית, כל הפרטים:

1. מארז עם מחבר להכנסת בשר או מוצרים אחרים (לפעמים מוכנס מקלט הבשר בנפרד לתיק).
2. ידית ובורג - מחוברים לגוף כדי לסובב את המנגנון.
3. הבורג הוא אלמנט ספיראלי המוחדר לגוף ומבטיח תנועה של מוצרים לסכינים של מטחנת הבשר.
4. סכין - אלמנט קטן בעל ארבע להבים או בצורת דיסק האחראי על חיתוך.
5. המגרש הוא דיסק עגול עם חורים, הוא יכול להיות רגיל או מתולתל ונחוץ לשליטה על מידת הטחינה וצורת הבשר הטחון / בצק.
6. חתיכת הידוק עגולה לשלמות המבנה כולו.

גרסאות אלקטרוניות מצוידות בכונן ובלוח בקרה מיוחד של כפתורים או במתג הפעלה / כיבוי. לחיצה על הכפתור מחליפה את תהליך הטחינה הידני. כמו כן, במטחנות בשר מודרניות בפורמט קטן, התיק עשוי מפלסטיק מיוחד במזון.

הדגמים קלילים ומושכים יותר, שלא כמו הישנים, אך חוץ מזה הם זהים. מכשירים חזקים יותר מכוסים בדרך כלל בתיק פלדה. בכל מקרה, בגלל המנוע, מכשיר כזה שוקל יותר וגודלו בגודלו מהדגם הסובייטי. באופן עקרוני הגרסאות זהות.

היתרון של דגמים מכניים הוא עצמאות רשת, אורך חיים ארוך יותר, אך קשה לעבוד ידנית עם כמויות גדולות של מוצרים. כאן האנלוגי האוטומטי ניצל.

דגמים מתקדמים של מטחנות בשר מ"רדמונד "," אקסיון "," פולאריס "," סקרלט "," בוש "ואחרים, כולל גם אלמנטים נוספים להכנת נקניקיות ביתיות ומנות אחרות. אלה חרירים חרוטי על הגוף ומכבסים מיוחדים במקום הגריל וסכינים עם ארבע להב.

עבור נקניקיות נמכרים גרילים של שלושה או ארבעה חורים בקוטר 12 מ"מ; למילוי נקניק, קנו גרילים עם מחברים של 8 מ"מ. סריג הדבק הוא הקטן ביותר, קוטרו 3 מ"מ. לחלק הערכה הסטנדרטי קוטר חור של 4.6.5 מ"מ.

הרכבת המכשיר: שלבים

אם המדריך למטחנת הבשר המכנית הישנה אבד, אל דאגה. אפילו לאחר שבחנו את כל הפרטים, קל לנחש למה קשור ואיך זה עובד. עיין בהוראות צעד אחר צעד זה כדי לוודא שהמסקנות נכונות.

כיצד להרכיב מטחנת בשר סובייטית מכנית:

1. הכנס את חלק הבורג למעטפת כך שהחרוט להידוק נמצא מלפנים והמקום להידוק הידית מאחור.
2. בדוק את הסכין. חשוב להתקין חלק זה עם הצד הימני לגריל - שטוח. כדי להחליק, הסכין מלוטשת לברק. ההתקנה השגויה של הסכין היא בעיית ההרכבה הנפוצה ביותר. אם המוצרים לא נחתכים היטב, עליכם לפרק את המכשיר ולהתקין מחדש את הסכין.
3. בבליטה בגוף הראשי יש מחבר להתקנת הגריל. יש חריץ מיוחד בחלק זה. הברג את הגריל כך שיתאים היטב לצד גוף החיתוך.
4. כעת סגרו הכל עם מכשיר ההידוק וחברו את הידית לסיבוב המנגנון.
5. כדי למנוע מחלשת הבשר המכנית להחליק על השולחן, יש לתקן את גופה בעזרת מהדק מיוחד המובנה ישירות לגוף. ניתן להניח חתיכת בד או עיתון מתחת לכף הרגל.
6. בוצע, עכשיו הכנס את המוצרים לכלי הבשר וסובב את הידית לקצוץ אותם. ביציאה, החלף את הצלחת לאיסוף המלית.

במטחנות בשר מכניות שלאחר הסובייטים, לא רק מהדקי מהדק, אלא גם הרכבות ואקום הוקמו לשולחן - המשטח שתחתם צריך להיות חלק, נקי ויבש. אך אם גביע היניקה של הגומי איבד גמישות, לא ניתן יהיה לתקן את המכשיר בשום דרך. ניואנס נוסף הוא שרוול הפלסטיק, שהחליף את הבליטה על הברגים הסובייטיים בגב.

יש צורך בשיפור הזזה המקדחה על מושב הדיור. שרוול זה לובש תחילה, ואז רק החלק הספירלי מונח במכשיר. לבלוטה יש בדרך כלל בליטה שאמורה להתיישר עם החריץ שבדיור.

הרכבת מטחנת הבשר החשמלית מתבצעת באותו סדר זהה לזה המכני. כמה הבדלים:

1. חלק הבורג מחובר לחלק החשמלי. הכנס אותו למחבר והפוך אותו נגד כיוון השעון עד שהוא ילחץ (לדגמי Mulinex, Bosch). אם פיר הבורג רופף, המנוע לא יוכל לסובב אותו.
2. הערכה מגיעה עם מגשים מיוחדים להעמסת מוצרים. הם נוחים לטבילה של מספר גדול של רכיבים בו זמנית. פשוט הכנס את האלמנט לשקע בגוף הראשי לפני תחילת העבודה.

טיפ
ליציבות הגוף של מטחנת בשר חשמלית זולה, הכניסו לבדים צפופים במהלך הפעולה.

אם המנגנון מורכב בצורה לא נכונה, אז המוצרים לא ייגרסו אלא ישובו דרך מקלט הבשר. הדגמים מלווים בתרשים הרכבה המציין את כל הפרטים. בחנו את זה, מכיוון שיש לטחנות בשר בעלות מאפיינים משלהם.

טיפים לשימוש

בעבודה עם מטחנת בשר יש מספר סכנות. מאז ילדותכם כולם יודעים שלא תוכלו לתקוע את האצבעות בכלי הבשר.

purityis.decorexpro.com/iw/ ממליצה לפרק את המכשיר מייד לאחר השימוש, מכיוון שחלקיקי המזון עלולים להתייבש או אפילו להירקב, דבר שמקשה על שטיפת כלים יקרים.

כיצד לפרק מטחנת בשר? המשך בסדר הפוך:

1. הסר את קופסת הבשר הנשלפת.
2. נתק את הידית.
3. הסר את אגוז ההידוק. כדי לגרום לטבעת הנעילה להשתחרר בקלות, הניח מעליה מגבת.
4. הסר את כל החלקים הפנימיים: גריל, סכין, פיר בורג.

כעת שוטפים היטב את כל האלמנטים, במיוחד את חורי הגריל. השתמש במכחול וחומרי ניקוי עם זיפים ארוכים כדי לנקות היטב חורים קטנים.

זה חשוב
יש לשטוף תמיד את מטחנת הבשר המפורקת, ובמיוחד את החשמלית, כך שלא יהיה קצר. אפשר לחלקים להתייבש לפני ההרכבה. בדגם הידני מים יובילו לחלודה, ברשת כזו הם יגרמו לשריפה של המנוע ולכישלון המכשיר כולו.

טיפול מוכשר מאריך את חיי ציוד הבישול, ואילו אנאלפביתים משפיע באופן משמעותי על איכות המילוי. האזן לטיפים הבאים לטיפול במכשיר שלך:

1. שמור את מטחנת הבשר מפורקת ויבשה, הרכיב אותה מיד לפני השימוש.
2. מעת לעת יש לשמור על החדות של אלמנט החיתוך של מטחנת הבשר.קל לעשות זאת בעצמך בעזרת דף נייר זכוכית או מחדד.
3. לאחר השטיפה, יש לנגב את הסורג והסכין יבש, ואם אפשר לשמן אותו עם פרפין נוזלי - זה יגן על חלקים מפני חלודה, והמכשיר יעבוד טוב יותר.

מטחנת בשר אינה מכשיר המטבח הקשה ביותר: כל עקרות הבית יכולות להתמודד עם השימוש בה. לאחר שהרכבת ופירק אותו פעם אחת, לעולם לא תחווה קשיים.