עיקור פחים במיקרוגל: כיצד מכינים מכולות לתפר תוך 5 דקות?

שלב חשוב בהכנת מזון משומר לחורף הוא חיטוי הכלים בסיר מים רותחים. האם ניתן לעקר פחים במיקרוגל, לבזבז פחות זמן ומאמץ? למרבה המזל, כן. אם תעקוב אחר ההליך הנכון והזהירות, דבר לא יקרה למכולה. אחרי הכל, המיקרוגל נועד במקור לחימום אוכל בכלים שונים, כולל זכוכית.

הכנת צנצנת זכוכית

אם הצנצנות אינן מוכנות כראוי לעיקור, הזכוכית עלולה להתפוצץ ולהרוס את המיקרוגל. ואז ייקח הרבה זמן לשלוף את השברים. בדוק את הכלים על סדקים, שבבים גסים, שקעים, שריטות או בליטות.

אם הצנצנות שמרו על שלמותן, יש לשטוף אותן היטב במים חמים בעזרת סודה לשתייה. חומרי ניקוי בטעמים אינם מתאימים. חלקיקי סבון ותוספים כימיים לא אמורים להסתיים בטעות במזונות. וודאו כי אין כתמים מסודה לשתייה בתחתית וקירות הפחים.

ואז יש לייבש כלי זכוכית על מגבת נקייה.

העפעפיים מעוקרים בנפרד מהפחים באופן קלאסי - בסיר מים רותחים. אל תחממו חפצי מתכת במיקרוגל.

ניתן לעקר צנצנות במיקרוגל כאשר הכלים נוצצים בניקיון.

תהליך עיקור

הדרך הקלה ביותר לחיטוי פחים היא על ידי חשיפתם לאדי מים בטמפרטורה גבוהה. זה עוטף לחלוטין את מיכלי הזכוכית מבפנים, משמיד חיידקים, פטריות ווירוסים.

רצף הפעולות הוא כדלקמן:

1. יש לשפוך מים נקיים לצנצנות כך שהתחתית מכוסה ב -3 סנטימטרים. רצוי ליטול נוזלים מזוקקים או מיושבים כך שלא תיווצר משקעים מתכתיים על המיכל במהלך הסטריליזציה.
2. שים את הפחים על מגש התנור במיקרוגל. וודאו כי הם לא נוגעים זה בזה בקירות של זה.
3. מיקרוגל הספק של 800 וואט ולחץ על כפתור ההתחלה.

כמה זמן לעקר כלי זכוכית? זה תלוי במידת השימוש במיקרוגל ובנפח המכולות. מספיקים 3-4 פחים של חצי ליטר בכדי לעמוד ב -3 דקות.

מעוקרים קנקן בנפח 3 ליטר למשך 4-5 דקות, לאחר ששפך לתוכו חצי ספל מים והניח אותו על המזרן לצדדים כך שהנוזל לא ידליף.

עיקור יבש

מאפשר לעבד פחים באמצעות לא רק אדי מים חמים, אלא גם במיקרוגל. לשיטת העיקור היבש יש מינוס - סיכון גבוה יותר לפגיעה במכלי זכוכית.

מאפיין של תנור מיקרוגל הוא שקרניו משפיעות רק על חפצים רטובים. אולי שמתם לב לפרדוקס מעניין בעבר: הנוזל במרק שחומם מראש חם, ופרוסות הבשר והירקות קרים. ככל שיש יותר לחות במוצר, כך הוא מתחמם מהר יותר. לכן, אפילו בשיטת העיקור היבש, מכניסים מיכלים עם מים בתוך המיקרוגל.

מה צריך לעשות?

1. שים במרכז התבנית של תנור המיקרוגל ספל מלא במים נקיים ב 70%. אם תשפכו עוד נוזלים, הוא ישפך לאחר הרתיחה.
2. סביב הספל מניחים פחים ריקים.
3. הגדר את כוח המיקרוגל ל- 700 וואט, והטיימר למשך 5 דקות.
4. לחץ על כפתור ההתחלה.

כמה עקרות בית טוענות כי הן מעקרות את הפחים יבשים לחלוטין ומכלי הזכוכית אינם מתדרדרים. עם זאת, הם אינם יודעים שהם מסתכנים באי-יכולת המכשיר עצמו.

איך להשיג פחיות וללכת לשימור מוצרים?

אז, טיימר המיקרוגל צייץ, מסמל את סיום תהליך הסטריליזציה. מכיוון שהפחיות התחממו מאוד, יש צורך להוציא אותן בעזרת תיקון, כפפות או מגבת.

אל תיקח כלים בצוואר. לאחר עיקור, פחיות חמות הופכות לשבריריות, ולכן עליכם להשיג אותן בשתי ידיים, לופתות את הקירות. המגבת צריכה להיות יבשה וחמה. הפרש הטמפרטורות הקל ביותר יגרום להתפוצצות הצנצנת, ושברים חמים יעופו לתוכך. היזהר.

אם עיקרת את המיכל בצורה רטובה, הרשה לו להתייבש לפני השימור. הכינו מגבת נקייה. הניחו את הפחים על הצד. כך הכלים יתייבשו מהר יותר מאשר אם תניחו אותה על המגבת כשהצוואר כלפי מטה.

אחרי 15-20 דקות, הפחים מוכנים. הם אידיאליים לרידוד ריבה, ירקות, פטריות או תבשילי בשר.

איך לעקר כלים עם החסר?

לרוב, חיידקים כלולים במוצרים עצמם, המיועדים לשימור. גם אם מגלגלים בשר, ירקות ופירות יער בצנצנת זכוכית מעוקרת, עדיין ישנו סכנה להכפלת הפתוגנים, שחרורם של מוצרי פסולת - רעלים.

שקול כיצד להגן על עצמך מפני הרעלת מזון בעתיד.

ריבה משמרת:

1. מלאו צנצנת נקייה ויבשה בריבה ב 80%. לא עוד מזיגה, אחרת גוש דביק מתוק ישפך על המזרן.
2. הגדר את הכוח ל 800 וואט, הזמן - 6 דקות.
3. לחץ על כפתור ההתחלה.
4. לאחר צפצוף הטיימר, השאר את צנצנת הריבה במיקרוגל למשך 5 דקות נוספות. במהלך זמן זה הרתיחו את מכסי המתכת במחבת עם מים.
5. מוציאים את כלי הזכוכית עם הפינוק מהמיקרוגל ומגלגלים את המכסים.

קציר ירקות וסלטים מומלחים:

1. קח שתי פחיות ליטר נקיות ומלא אותן בתוכן של 50%.
2. הכניסו את המיכל למיקרוגל. וודאו שקירות הזכוכית אינם נוגעים זה בזה.
3. הגדר את עוצמת הגלים ל 800 וואט, והטיימר למשך 3 דקות.
4. הפעל את המיקרוגל.
5. לאחר שהטיימר מצפצף, השאר את חלקי העבודה בתוך התנור במיקרוגל למשך 6 דקות נוספות. עקר את הכיסויים והתקע במהלך פרק זמן זה.
6. הסר בעדינות את הצנצנות הכבושות מהמיקרוגל. העבירו בעזרת מזלג נקי ירקות (סלט) מצנצנת זכוכית מעוקרת אחת לאחרת. גלגל מכסי מזון.

מדוע עיקור מיקרוגל טוב יותר מרתיחה מסורתית?

לעתים קרובות, דרכים מפושטות לביצוע מטלות משק בית רגילות גורמות לאנשים לחוסר אמון רק בגלל שהן חדשות. עקרות בית מסוימות עדיין מעקרות מכולות "בדרך המיושנת", למרות שיש להם מיקרוגל בבית. אבל לשווא.

לעיקור במיקרוגל של פחים מספר יתרונות בהשוואה לרתיחה רגילה:

• חוסך זמן;
• בטוח מכיוון שעקרות בית אינן צריכות ליצור קשר עם מים רותחים;
• חיידקים ופטריות מושפעים בנוסף מקרני מיקרוגל;
• הוא שומר על מיקרו אקלים נעים במטבח: תוצרת בית כבר לא נחנק מאדי מים חמים.

אולי השלילי היחיד הוא צריכת האנרגיה. אבל אם המארחת תצטרך להפשיל 2-3 צנצנות ריבה, היא אפילו לא תבחין בעלייה במזומן עבור חשמל.