Membeli alpukat dan kacau? Belajar untuk mengenal pasti buah masak dengan pantas

Buah-buahan dan sayur-sayuran eksotik telah lama dibawa dari negara-negara tropika dan subtropika ke pasar Rusia dan ke pasar raya. Bagaimana untuk memilih alpukat di kedai dan tidak salah perhitungan? Orang telah digunakan untuk pisang, oren dan kiwi dan telah belajar bagaimana untuk menentukan kematangan yang betul. Satu lagi perkara alpukat masih menjadi rasa ingin tahu untuk pasaran tempatan.

Pelbagai jenis alpukat

Temui Avocado

Adakah anda berfikir bahawa alpukat adalah buah atau sayuran? Buah ini tumbuh di atas pokok malar hijau keluarga laurel. Dari sudut pandangan botani, ia dianggap sebagai satu biji tunggal, walaupun rasa itu tidak terasa manis. Secara luar, buahnya kelihatan seperti pir dengan kulit kasar dan bahkan memiliki nama alternatif dalam bahasa Rusia - "buaya pir".

Buah alpukat yang masak

Bagaimana untuk menentukan kematangan alpukat

Buah-buahan yang tidak matang adalah tart dan masam. Tidak mustahil untuk memakannya dalam bentuk mentahnya, dan rasa hidangan lain tidak akan berubah menjadi lebih baik. Bagaimana untuk memahami bahawa buah masak, betul di pasar raya? Perhatikan dua parameter: warna dan kekerasan.

Jadual 1. Bagaimana untuk menentukan kematangan alpukat dalam penampilan

Warna kulitTahap kematanganBila makan
Hijau terang (zamrud)Tidak matangSelepas 5-6 hari
Paya hijau (khaki)Hampir masakDalam 2-3 hari
Hijau gelap dengan warna coklatMatangSejurus selepas pembelian
Sangat gelap, tiada warna hijauOverripeTidak boleh digunakan

Jika anda meragui warna, lebih baik membeli buah yang tidak masak. Balut dalam beg plastik dan biarkan masak di jendela.

Jangan mengelirukan buah masak dengan California Haas. Yang kedua mempunyai warna hitam semulajadi. Ia dianggap sebagai salah satu jenis alpukat yang paling lazat. Dagingnya sangat mentega dan manis.

Haas Avocado

Dan sekarang tentang bagaimana buah segar perlu dalam kekerasan. Perlahan-lahan memerasnya di telapak tangan anda. Jangan sentuh kulit dengan kuku anda - ia agak rapuh.

  • Jika buah keras, seperti epal masak, maka ia belum masak.
  • Kekerasan dan ketegasan yang sederhana menunjukkan bahawa alpukat adalah baik dan sesuai digunakan.
  • Kelembutan, penyok selepas menekan, bintik-bintik gelap pada kulit adalah tanda-tanda bahawa buah berry eksotik sudah mulai membusuk. Anda tidak boleh memilih alpukat lembut apabila membeli.

Jadi, anda membeli buah masak. Sekarang anda perlu memikirkan cara membersihkannya sebelum digunakan.

Membersihkan alpukat

Proses pembersihan

Di rumah, anda boleh menghabiskan ujian kematangan yang terakhir. Potong keratan di atas, menilai warna dan bau. Pulpa berry masak adalah kuning-hijau, bau minyak. Buah alpukat di dalamnya berwarna kuning pucat. Secara luar, daging seperti daging hampir tidak berbau.

Alpukat mudah dibersihkan:

  1. Basuh buah di bawah air yang mengalir dan kering dengan tuala.
  2. Gunakan pisau tajam untuk membuat potongan membujur dalam bulatan. Jangan sentuh tulang.
  3. Ambil alpukat di telapak tangan anda dan tangkapkan ibu jari anda di bahagian atas.
  4. Dengan sedikit usaha, bahagikan janin menjadi dua bahagian.
  5. Keluarkan tulang dengan memetiknya dengan pisau.
  6. Gunakan satu sudu untuk membebaskan daging dari kulit.

Adakah anda ingin membeli alpukat dengan tulang kecil di kedai untuk mendapatkan pulpa yang lebih berharga selepas pembersihan? Pilih Fuetre, Hass atau Pinkerton.

Seperti epal masak, alpukat dihiris segera mula menjadi gelap dan mengoksidasi. Untuk menghentikan proses ini, taburkan pulpa dengan jus lemon.

Hayat rak janin di dalam peti sejuk adalah 2-3 hari. Saya tertanya-tanya bagaimana untuk memakannya?

Avocado sliced

Cara makan alpukat

Alpukat juga boleh dimakan mentah, tetapi ini adalah makanan untuk semua orang. Rasanya mentega dengan sayur-sayuran.Kadang-kadang aroma kacang pain dirasakan. Rasa halus akan menjadi tambahan kepada salad sayuran, untuk hidangan daging dan ikan, sos, pencuci mulut.

Kulit alpukat

Bolehkah makan kulit dan tulang?

Tulang dan kulit mengandungi bahan berbahaya - persin. Ini adalah toksin fungisida yang boleh menyebabkan tindak balas alahan pada seseorang, keracunan dan gangguan fungsi saluran pencernaan. Dalam haiwan dan burung - kematian.

Di samping itu, kulit itu dirawat dengan ubat-ubatan antikulat sebelum penyimpanan dan pengangkutan. Jadi makan daging saja.

Roti bakar dengan alpukat dan keju lembut

Apakah hidangan yang ditambah kepada alpukat?

Avokado lazat dan lembut digabungkan dengan hampir mana-mana hidangan, tetapi produk berikut membentuk ensemble yang paling berjaya dengannya:

  • lemon, limau, oren dan sitrus lain;
  • Tomato
  • arugula;
  • keju lembut;
  • keju yang diproses;
  • daging;
  • ikan
  • makanan laut;
  • tongkat ketam.

Oleh kerana kandungan minyak yang tinggi, pulpa ditambah kepada pastri, pencuci mulut, dan pelbagai sos. Ia juga sebahagian daripada vegan rolls.

3 resipi yang menarik

Kami ingin menawarkan beberapa resipi untuk hidangan yang sihat yang boleh disediakan dengan penambahan alpukat.

Sos Guacamole

Sos Guacamole

Resipi mexican yang terkenal. Sos digabungkan dengan hidangan daging dan ikan, pasta. Anda boleh menyebarkannya ke atas roti dan meletakkan kepingan nipis nipis di atas.

Daripada produk yang anda perlukan:

  • 5 buah alpukat;
  • 3 sudu besar. l jus lemon;
  • 0.5 sekumpulan cilantro;
  • 1 tomato;
  • 2 ulas bawang putih;
  • garam (secukup rasa).

Mash bahan utama dalam kentang tumbuk dengan konsistensi seragam dan segera masukkan jus lemon. Tuangkan tomato (tanpa kulit) dan ketumbar dengan sempurna. Campurkan semua bahan dan garam. Sos guacamole sudah siap!

Smoothie Avocado Pisang

Smoothie Avocado Pisang

Minuman hangat yang akan menggantikan sarapan pagi, snek petang atau makan malam.

  1. Keluarkan pulpa dari satu alpukat dan mashnya. Tambah jus separuh lemon.
  2. Potong pisang ke dalam bulatan kecil.
  3. Rendam halus 100 gram bayam.
  4. Masukkan semua bahan di atas kepada pengisar. Tambah kepada mereka 1 sudu besar. l madu dan 200 ml air (dan lebih baik mengambil susu sayuran, seperti badam atau oat).
  5. Pukul campuran pada kuasa tinggi selama 2 minit.

Kini ia tetap hanya untuk menuangkan smoothies ke dalam gelas dan nikmati rasa halus.

Ais Krim Avocado

Ais Krim Hijau

Membuat ais krim alpukat lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Sediakan pulpa alpukat luka. Masukkan jus satu limau dan 2 sudu teh madu (atau jem berry) ke dalamnya. Pukul campuran dalam pengisar selama 3 minit. Ia hanya untuk meletakkan pencuci mulut masa depan dalam acuan dan membekukan.

Alpukat pasti layak mendapat tempat di meja anda. Pulpanya akan melengkapi salad sayuran, daging dan ikan, dan akan menjadi ramuan berguna untuk membuat saus, pencuci mulut dan minuman. Untuk memilih buah masak, perhatikan warna dan kekerasan. Nasib baik, anda boleh mencari avokado untuk jualan sepanjang tahun.

pengarang bahan perubahan dari
Tinggalkan komen
  1. Fedor
    03/05/2019 pada 23:07 Balas

    Dan saya tidak faham
    Kenapa saya perlukan alpukat ini?

  2. NATA
    03/10/2019 pada 01:48 Balas

    Baik ... Kami akan mendapat lebih banyak ...

Pembersihan

Basuh

Noda