Adakah mungkin membekukan tembikai untuk musim sejuk?

Menemukan semangka berkualiti tinggi, lazat pada musim sejuk adalah tugas yang tidak realistik. Tetapi buah beri boleh dibekukan untuk musim sejuk. Di dalam penyejuk beku, semangka akan mengekalkan faedah dan rasa, tetapi bersiaplah supaya daging itu hilang. Fakta adalah bahawa terdapat banyak air di dalamnya.

Bagaimana membekukan tembikai

Dari semangka beku, bahan tambahan yang menarik dibuat untuk koktel, pencuci mulut, smoothies, ais krim. Ia tidak mungkin untuk mengekalkan struktur padat pulpa: selepas pembelahan, ia masih akan kabur. Tetapi rasa manis dan vitamin beku boleh disimpan.

Cara terbaik adalah pembekuan kejutan. Semakin cepat pulpa semakin kuat, semakin banyak manfaat ia akan kekal, ia tidak akan melembutkan terlalu banyak dan tidak akan kehilangan manisnya. Rendam tembikai pada suhu rendah selama 2 jam, dan kemudian pindahkan ke beku standar dengan suhu -18 derajat.

Buah keseluruhannya tidak sepadan dengan sel, ini adalah idea yang buruk, dan selepas mengeluarkan semangka seperti itu, tidak ada nilai. Cuba mencincang buah dan menyiapkannya dalam kepingan, dalam bentuk kentang, jus atau dalam sirap manis.

Iris pulpa

Membuat irisan tembikai lebih mudah berbanding sebelum ini. Resipi

1. Bilas kulitnya. Apabila memotong kotoran daripadanya mudah jatuh ke dalam pulpa.
2. Bahagikan separuh buah, kemudian ke beberapa bahagian.
3. Keluarkan kerak dengan menangkap tompok-tompok merah dan putih berwarna merah jambu. Kami akan membekukan hanya bahagian terang tembikai itu.
4. Sekarang potong beri itu menjadi kiub, kiub kecil, potong dengan cetakan atau bungkusnya dengan bola es krim. Ingat untuk menghilangkan tulang.
5. Sebarkan semuanya dengan sama rata pada lembaran penaik.
6. Pieces mesti dibekukan secara individu supaya mereka tidak melekat bersama. Pegang kuali dalam peti sejuk selama beberapa jam, maksimum 12.
7. Pakai kepingan semangka padu dalam bekas atau beg. Pek semuanya dengan ketat, lebih baik dalam dua lapisan dan hantar untuk penyimpanan. Ingatlah untuk meninggalkan ruang di dalam beg, kerana tembikai akan berkembang dalam keadaan sejuk.
8. Membekukan bahagian-bahagian kecil untuk satu hidangan.
9. Anda tidak boleh membekukan tembikai lagi - merosakkannya.

Petua
Majalah purityis.decorexpro.com/ms/ teringat bahawa semangka secara negatif diketahui oleh risiko keracunan yang tinggi. Ambil daging hanya dari pusat buah: lebih dekat dengan kulit - lebih banyak nitrat.

Semangka dengan gula

Kehilangan gula semasa pembekuan adalah proses semula jadi. Untuk menjaga semangka manis, hanya taburkan dengan gula. Sediakan irisan seperti dalam resipi sebelumnya, letakkannya dalam bekas dan tambah gula dalam pengiraan 100-200 g per paun beri.

Tembikai dalam sirap

Bukan sahaja gula, tetapi juga sirap berasaskannya akan memelihara kemanisan semangka. Campurkan air dan gula dalam perkadaran yang sama, mencairkan, sejuk sedikit dan tuangkan irisan tembikai. Sirap tidak boleh menutup seluruh bekas: ia akan berkembang dari pembekuan. Ingatlah untuk membungkus telaga kosong sebelum pergi ke beku.

Petua
Untuk menghalang semangka daripada menyerap bau luaran, simpannya secara berasingan daripada daging, ikan, dan makanan berbau kuat yang lain. Idealnya, anda harus mempunyai ruang berasingan untuk sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri.

Jus tembikai dan kentang tumbuk

Cuba untuk menyediakan kepingan-kepingan puree atau jus tembikai. Kemudian mereka boleh digunakan untuk minuman dan ais krim.

Arahannya mudah:

1. Potong pulpa yang diingini, keluarkan benih.
2. Untuk kentang tumbuk, masukkan mash semu dengan garpu atau hantar ke pengisar.
3. Ia mudah untuk memerah jus keluar dari puri dengan meletakkannya di dalam cheesecloth atau dengan menggunakan juicer.
4. Masukkan sedikit gula ke jus dan puri, jika dikehendaki.
5. Tuangkan semuanya ke dalam acuan indah untuk ais atau penaik, cawan plastik kecil dan bekas dengan tudung akan dilakukan.
6. Pek dalam pakej tambahan dan hantar ke unit pembekuan.

Petua
Es tembikai adalah tonik yang berkesan dan aromatik untuk kulit muka dan leher.

Bagaimana untuk mengoyak

Sekiranya anda menggunakan kentang ludah atau jus ais, maka jangan dikeringkan, tetapi segera hantar kepingan kepada koktel.

Baki selebihnya perlu dicairkan secara beransur-ansur. Gerakkan mereka ke peti sejuk terlebih dahulu. Selepas beberapa jam, biarkan kepingan tembikai cair pada suhu bilik. Jangan lupa bahawa cecair tidak akan bertahan lama, maksimum dua hari. Jangan defrost untuk kegunaan masa hadapan.

Cara memilih semangka yang baik: petua terperinci

Untuk membekukan enak, anda perlu berhati-hati mempertimbangkan membeli buah.

Pilihan petua:

1. Semangka adalah berry lewat, yang bermaksud tidak masuk akal untuk mencari sebelum bulan Ogos. Sama ada buah-buahan nitrat, atau tidak matang. Varieti yang paling manis muncul di pasaran pada musim gugur.
2. Jika anda mengetuk kupas semangka, anda akan mendengar bunyi berdering. Apabila diperah, janin perlu retak.
3. Beri perhatian kepada potongan: jika strukturnya berbutir - segalanya teratur, jika permukaan licin, seakan dicerminkan - terdapat risiko keracunan.
4. Beri yang baik mempunyai tempat tanah besar yang berwarna kuning atau coklat.
5. Pilih buah-buahan dalam lingkungan 4-7 kg.

Menikmati semangka segar di musim sejuk adalah mudah, hanya ikuti semua peraturan untuk pemilihan, penyediaan dan proses pembekuan. Jika anda melakukan semuanya dengan betul, maka semangka manis akan disimpan sehingga 1 tahun.