Adakah salad beku untuk musim sejuk?

Daun daun tender dan rapuh boleh dibekukan untuk musim sejuk dan disimpan di dalam penyejuk beku, tetapi ketepatan dan pengetahuan mengenai beberapa helah akan diperlukan.

Salad daun dalam peti sejuk

Hanya daun salad yang segar dengan urat yang kuat dipilih untuk beku. Kaku, berkedut dan melengkung tidak sesuai dengan kita. Warna daun hijau pucat, tidak kuning atau merah.

Petua
Adalah penting untuk mencuci salad sebelum beku, kerana ini tidak akan berjaya selepas pencairan. Apapun yang boleh dikatakan, daun salad mengalir sedikit selepas ditenggelamkan dan kehilangan keanjalan.

Bagaimana membekukan selada segar:

1. Keluarkan akar berlebihan, bilas sayur-sayuran dalam air mengalir.
2. Risalah goncang daripada titisan berlebihan. Sebarkan semuanya dengan merata dan pat kering dengan tuala. Kelembapan harus kekal sekurang-kurangnya, jika tidak, salad tidak akan berbohong untuk waktu yang lama.
3. Adalah lebih baik untuk mengeringkan daun lebih cepat: selepas memotong dari katil, mereka cepat layu.
4. Sediakan bekas yang selesa dengan penutup, dulang plastik, beg dengan pengikat terlebih dahulu. Malah filem berpaut sesuai, perkara utama ialah pembungkusan itu tahan lasak dan tidak membenarkan bau lulus.
5. Buat bahagian mudah untuk kegunaan tunggal. Lettuce daun tidak tertakluk kepada pencairan berulang, selepas mengeluarkannya dari ruang, ia mesti digunakan dengan serta-merta.
6. Setelah meletakkan sebahagian daripada sayur-sayuran dalam beg atau bekas, cuba alihkan sebanyak mungkin udara.
7. Sembunyikan beg di dalam peti sejuk. Jika ia disediakan dalam teknik anda, tetapkan suhu di bawah standard -18 darjah.
8. Hayat rak daun hijau segar dalam pembungkusan dimeteraikan adalah sehingga 1 tahun. Cuba untuk menjual salad dengan lebih cepat, kerana ia kehilangan vitamin dari penyimpanan jangka panjang.
9. Apabila diekstrak, salad semacam itu tidak akan lagi terbuka seperti segar, tetapi ia akan mengekalkan rasa dan nutriennya. Tambah daun untuk campuran sayur-sayuran, gunakan untuk smoothies hijau, pembuka selera, sandwic, sup, omelet dan tampalan.

Petua
Majalah purityis.decorexpro.com/ms/ sangat tidak menggalakkan memotong akar dan memotong daun salad dengan pisau. Logam itu menyebabkan pengasidan jus, pinggang salad menjadi gelap dan kelihatan tidak kemas. Tuangkan salad dengan tangan anda sahaja - hanya merobeknya ke dalam kepingan yang mudah.

Salad yang diisi minyak

Minyak membantu mengekalkan warna hijau yang kaya daun salad, dan juga mengekalkan vitamin dan rasa halus. Billet dengan minyak adalah mudah untuk menghias salad, hidangan sampingan, daging dan ikan. Gunakan pelbagai daun yang biasa, lollo rosso, air, dan sebagainya.

Bagaimana membekukan salad daun dengan minyak, resipi:

1. Bilas, goncangkan daun dari titisan dan masak dengan halus dengan tangan anda.
2. Anda boleh mengisar sayur-sayuran ke dalam pes menggunakan pengisar, kemudian anda mendapat sos hijau yang seragam.
3. Cairkan mentega supaya tidak mendidih atau membakar.
4. Letakkan salad puree atau risalah pada bekas ais. Isikan dengan minyak supaya ia tidak sampai ke tepi acuan sedikit.
5. Minyak sayuran juga sesuai: zaitun, jagung, bunga matahari.
6. Membekukan kuali es, dan apabila semua petak dibekukan, kupas kiub dan letakkannya dalam beg biasa.
7. Kembalikan beg ke peti sejuk. Berpakaian dengan salad dan minyak sudah siap, gunakannya selama enam bulan.

Cubuk beku kecil boleh dilakukan tanpa tambahan minyak. Hanya mash hijau atau serbuk dengan pengisar, kemudian biarkannya di atas tin. Anda tidak perlu mencairkan daun salad secara beransur-ansur: ia cepat dicairkan dalam hidangan siap.

Pembekuan sedikit merosakkan rupa daun salad, tetapi membolehkan anda menikmati sayur-sayuran yang sihat dengan rasa musim panas sepanjang musim sejuk. Beberapa peraturan mudah akan membantu mengekalkan kelebihan utama salad.