Rumah · Petua · Produk ·

Bagaimana untuk membersihkan udang segar, rebus dan beku di rumah?

Pelbagai makanan laut telah lama tidak lagi menjadi jenis eksotik atau makanan istimewa untuk orang-orang moden; mereka secara aktif digunakan dalam memasak sebagai hidangan bebas atau sebagai komponen komposisi yang kompleks. Walaupun begitu, tidak semua orang tahu bagaimana untuk membersihkan udang dengan cepat, cekap dan betul. Tetapi perubahan teknologi dalam prosedur ini sering menyebabkan rasa tidak puas hati dengan hidangan siap, khususnya, disebabkan adanya aroma yang tidak menyenangkan atau rasa tertentu.

Sebelum anda membersihkan udang, para pakar mengesyorkan mendidihnya secara langsung di dalam cangkang. Ini menghalang bakteria, zarah debu dan komponen asing daripada mendapatkan daging semasa pengangkutan dan pembungkusan (tiada siapa yang boleh menjamin bahawa ini dilakukan dengan betul). Pembelian udang tanpa pakan dan pemprosesan bebas mereka bukan sahaja selamat, tetapi juga lazat. Jika produk direbus dalam kulit, maka ini membolehkan anda menyimpan semua jus dan jumlah maksimum komponen nutrien di dalamnya.

Pembersihan udang dengan gunting

Peraturan untuk membersihkan udang segar dan rebus

Sekiranya syarat resipi memerlukan pembersihan awal bahan utama, maka pilihan terbaik ialah membeli udang segar. Dalam kes ini, mereka boleh dibersihkan dalam beberapa minit dengan melakukan manipulasi berikut:

  1. Pertama, kami memotong shell chitinous dengan gunting yang sangat tajam, cuba tidak merosakkan daging. Kami memotong dari kepala ke arah ekor, berhati-hati mengeluarkan pinggan. Secara warna, mereka mungkin tidak berbeza dari daging, jadi kami bertindak dengan perlahan dan teliti.

    Petua

    Apabila bekerja dengan udang rebus, disarankan untuk menjaga kehadiran mangkuk air suam. Ini akan membolehkan anda dengan cepat menghilangkan kaki yang melekat, skala, karangan bunga usus dan unsur-unsur lain yang selalu mengganggu.

  2. Seterusnya, anda perlu mengeluarkan urat usus. Jika dilakukan dengan betul, ia tidak akan keluar dan tidak akan memecah masuk ke beberapa bahagian. Dalam udang kecil, pembentukannya sangat rapuh, lebih baik memotongnya. Secara besar - anda hanya boleh tarik.
  3. Sekiranya resipi itu membenarkan, maka anda tidak boleh merobek kepalanya; terdapat terlalu banyak komponen nutrien di dalamnya, yang semasa rawatan haba menjadi daging dan memberikan tekstur lembut dan halus.

Udang rebus adalah yang paling mudah untuk dibersihkan. Contohnya diambil oleh kepala dan abdomen yang diputar. Pertama, keluarkan kaki dengan kaviar, kemudian kepala. Selepas itu, ambil bangkai oleh ekor dan berhati-hati membersihkan sisa-sisa cangkang itu. Jika perlu, keluarkan ekor, jika resipi itu tidak menyiratkan kehadiran pemegang mudah ini.

Petua

Keluarga yang lebih suka menambah udang kepada makanan mereka dinasihatkan untuk membeli alat khas untuk memotongnya. Ini akan memudahkan pemprosesan bahan-bahan dan akan membolehkan anda mengekalkan penampilan mulut mereka.

Shrimp Shine

Ciri-ciri pendekatan kepada produk beku

Sebelum membersihkan udang beku, mereka mesti dibasuh dengan teliti di bawah aliran air sejuk. Kemudian letakkannya di tuala kertas dan sedikit kering. Kami meletakkan bahan beku tetapi bersih dalam hidangan dalam yang kering dan tuangkan dengan garam kasar. Kami menunggu beberapa minit dan terus ke proses.

  • Kami meletakkan produk di bawah aliran air sejuk dan bilas sehingga dibuang sepenuhnya.
  • Kemudian kami memotong cangkang dan berhati-hati mengeluarkan piring, tidak melupakan kaki udang. Apabila bekerja dengan salinan besar, anda perlu berhati-hati. Udang beku tidak begitu mudah dikupas tanpa memotong keping daging dari bangkai.
  • Seterusnya, anda perlu memproses jabatan dengan urat usus.Sekiranya pembelahan itu tidak berlaku pada akhirnya, elemen ini akan pecah dan meninggalkan jejak pada daging.
  • Selepas semua manipulasi, produk perlu dibasuh dengan baik sekali lagi di bawah air yang mengalir, memakai rak dawai, dan cecair disalirkan. Mereka tidak perlu menghancurkan bangkai, mereka akan kehilangan rayuan mereka. Kami membuang bahan-bahan dengan tuala kertas dan menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.

Udang rebus
Jika anda membersihkan udang dengan cara yang sesuai, anda boleh bergantung pada menyediakan hidangan lazat, wangi dan selamat. Hanya sedikit amalan dan mana-mana pendekatan ini akan mudah.

Baca artikel: bagaimana mengupas kerang

pengarang bahan perubahan dari
Bilakah paling mudah untuk membersihkan udang: selepas mendidih atau ketika mereka mentah dan beku?

Pembersihan

Basuh

Noda