Bagaimana dengan cepat membersihkan cecair selepas pembekuan?

Banyak resipi asli untuk hidangan makanan laut tidak digunakan jika pelayan wanita tidak tahu bagaimana untuk membersihkan suntikan di rumah dengan betul dan cepat. Tetapi anda hanya perlu membuat keputusan sekali pada eksperimen dan belajar proses yang mudah. Di masa depan, cumi-cumi yang sihat dan berkhasiat akan menjadi bahagian terbaik dari pelbagai salad, menghiasi meja dengan goreng, rebus, rebus atau jeruk.

Pilihan yang kompeten adalah kunci kejayaan

Untuk mendapatkan makanan laut lazat dan sihat di atas meja, anda perlu memilihnya dengan betul di kedai. Ia bergantung pada bagaimana dengan mudah filem-filem dibersihkan dan bagaimana tender daging yang dimasak. Ia tidak disyorkan untuk membeli cecair yang dikupas, kerana sesetengah nutrien telah hilang, dan rasa akan lebih teruk.

1. Tidak perlu memilih individu yang besar, tetapi yang lebih kecil. Kemudian anda boleh mengelakkan kesan daging getah, kulit akan mudah dikeluarkan.
2. Sekiranya cecair beku disimpan dengan kecacatan dan sudah dicairkan, ia akan menjadi pahit apabila dimasak, jadi hanya bangkai yang tidak dapat disatukan.
3. Ia perlu memastikan daging di bawah filem berwarna putih. Jika rejim suhu tidak dikekalkan, ia akan menjadi warna filem - sianotik atau merah jambu.
   

   Petua

   Kadang-kadang bangkai terletak pada tingkap yang cukup masa untuk perubahan rasa. Untuk memastikan simpanan yang betul, jemput penjual untuk memberi anda bangkai dari briket. Sekiranya mereka menolak anda dengan alasan bahawa mereka "tidak merobohkan", maka produk ini tidak sesuai dengan anda, anda perlu membeli cecair beku dengan betul.

4. Sebelum memasak, daging mesti disimpan beku, maka rasa akan dipelihara, dan ia akan mudah dibersihkan.

Bagaimana untuk mengeluarkan filem dari cumi beku?

Prosesnya sangat mudah.

1. Sediakan periuk air mendidih.
2. Keluarkan cumi dari pembeku dan masukkannya ke dalam mangkuk.
3. Tuangkan air rebus ke atas makanan laut. Pada masa yang sama, hampir semua kulit akan keluar sendiri.
4. Tuangkan air panas serta-merta dan bilas kandungan mangkuk di bawah air yang mengalir, dengan hati-hati mengeluarkan filem yang tinggal. Adalah lebih baik untuk bertindak cepat, jika tidak, cecair disediakan sangat cepat dan bahkan boleh dimasak jika ia tidak dikeluarkan dari air mendidih dalam masa.
5. Ia tetap hanya untuk mengeluarkan bahagian dalam dan tulang belakang fleksibel.

Adakah mungkin mengeluarkan filem daripada daging dicairkan?

Ada keadaan apabila cecair di rumah sudah dicairkan. Panas musim panas dan kelewatan yang tidak diduga dalam perjalanan tidak boleh mengganggu penyediaan hidangan yang lazat. Untuk melakukan ini, anda mesti melakukan algoritma berikut.

1. Sediakan periuk air mendidih dan perisa (garam, daun bay dan lada).
2. Potong bangkai bersama dan keluarkan bahagian dalam.
3. Bilas daging dengan baik.
4. Dalam air mendidih yang masak, rebus bangkai selama 2-3 minit.
5. Tarik keluar cumi-cumi. Pada masa yang sama, filem-filem itu akan kekal di dalam air, menanam diri mereka sendiri.

Bagaimana untuk bekerja dengan pesat sejuk?

Jika pesakit baru-baru ini keluar dari dasar laut dan mereka jatuh ke tangan anda sejuk, ini adalah nasib yang besar. Daging akan menjadi yang paling lazat dan berkhasiat. Walau bagaimanapun, perbezaannya akan berada di hadapan kepala dan tentakel. Cecair perlu membersihkan diri sendiri di rumah. Jika kepala perlu dikeluarkan selama-lamanya, tentakel boleh dimakan. Mereka dipotong di mata. Terdapat sebuah filem di atasnya, prinsip kerja sama dengannya adalah sama dengan seluruh karkas.

Dan untuk membersihkan kulit, anda perlu melakukan sejumlah tindakan sederhana.

1. Masak periuk air mendidih.
2. Cecair-cecair dengan selir sudah dihapus dan korord dimasukkan ke dalam colander, disiram dengan air mendidih, dan kemudian segera dengan air sejuk.
3. Tarik kulit dari bahagian yang lebih besar kepada yang nipis, cuma mengusap sayapnya.
4. Begitu juga mengendalikan tentakel. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa ia akan menjadi lebih mudah untuk mengeluarkan filem, ia secara praktikal akan pergi dengan sendirinya di bawah pengaruh air mendidih.

Bangkai cumi-cumi yang siap boleh dimasak dengan pelbagai cara. Mereka boleh dimasak selama beberapa minit pada api yang tinggi atau empat puluh minit pada api yang rendah. Anda boleh mencincang cincin nipis secara berasingan dan dengan sayur-sayuran. Mereka lazat jika daging diperap, disumbat, dibakar dan dibakar. Dalam kes ini, perkara utama adalah dengan tepat mengawal proses supaya tidak berlebihan dengan rawatan haba: tidak ada yang menyukai daging keras dengan rasa kental. Masa yang dibelanjakan oleh bangkai di bawah air mendidih juga adalah penting.

Anda perlu berhati-hati semasa merakam filem. Kedua-dua warna dan telus adalah tertakluk kepada penyingkiran. Jika anda meninggalkan sebahagian dan memasak daging dengannya, bahagian itu akan menjadi keras dan dimampatkan. Makanan laut yang diproses dengan betul akan menjadi makanan yang sebenar yang boleh menjadi hidangan gourmet gourmet yang disediakan di rumah.