Rumah · Petua · Produk ·

8 cara untuk membersihkan dengan cepat

Daging adalah lazat, sihat dan biasa. Untuk daging yang baik, kami bersetuju untuk membayar wang yang baik. Tetapi kadang-kadang anda mahukan sesuatu yang baru, menarik dan juga ekonomi.

Dalam bangkai haiwan itu, sebagai tambahan kepada tenderloin dan daya tarikan daging lain, terdapat buah pinggang, hati, perut, usus - iaitu, dalam dokumen rasmi, yang disenaraikan sebagai anjing. Puan-puan membeli dan masak mereka jarang, kecuali untuk hati. Tetapi dari pokok itu, anda boleh memasak banyak hidangan lazat dan berkhasiat.

Parut, atau parut, adalah sebahagian daripada perut haiwan. Dengan cara ini, di Colombia - pengeluar daging lembu terbesar di dunia - bahagian bangkai ini jauh lebih mahal daripada tenderloin. Sebabnya terletak di permukaan. Terdapat banyak daging pada haiwan, tetapi entrails lebih kurang. Oleh itu, kuman adalah lebih mahal, dan hidangan dari mereka dianggap sebagai makanan istimewa.

Kenapa tidak ada tuan rumah kami yang cuba mencuba? Benar, memasak dengan cepat tidak akan berfungsi. Bahagian karkas ini memerlukan penyediaan dan penyediaan yang luas. Bersedia untuk menghabiskan sehingga 5-6 jam membersihkan dan memasak produk. Adalah meyakinkan bahawa kehadiran pelayan wanita tidak diperlukan kerana kerja-kerja dijalankan dalam beberapa peringkat.

Petua segar

Kualitas pengguna dan manfaat dari pokok

Parut adalah protein yang hampir murni, kerana ia terdiri daripada serat otot. Bahagian karkas ini kaya dengan vitamin - B1, PP, B2, H, B12, mineral - iodin, zink, tembaga, selenium, kalsium, besi, magnesium, sulfur, kalium, fosforus.

Kandungan kalori produk adalah kecil dan 97 kcal. Tambahan pula, kekurangan karbohidrat dan kehilangan lemak yang hampir lengkap membuat produk yang ideal untuk kanak-kanak perempuan dan remaja yang mematuhi pemakanan yang betul. Produk ini diluluskan untuk semua kumpulan pengguna. Contraindication - intolerans individu.

Hidangan dari entrails terdapat dalam masakan pelbagai negara. Ini adalah haggis yang terkenal di kalangan Skotlandia, termos dan termos dari Poland dan Ukraine dan sebagainya.

Tripe

Bagaimana untuk memilih garis kualiti?

Anda boleh membeli bahan bakar murah di pasar atau di jabatan-jabatan khusus pasar raya, penjual daging.

Membeli pesanan di tempat jualan pegun, anda menyelamatkan diri daripada keperluan untuk membersihkan produk. Ia sudah sedia untuk digunakan - mendidih, menggoreng dan rebusan.

Sekiranya anda membuat keputusan untuk membeli barangan di pasaran, pastikan anda mematuhi peraturan berikut.

  • Produk harus mempunyai warna kelabu yang terang. Permukaannya berkilat dengan rambut yang berwarna-warni. Kadang-kadang bahagian bawah perut dijual. Ia tidak berbulu, tetapi permukaannya dipenuhi dengan berlian yang berkilat.
  • Produk sampingan itu tidak sepatutnya mempunyai bau yang mencurigakan yang tidak menyenangkan, kecuali aroma daging mentah.
  • Entrails harus bersih, bebas dari lendir dan kawasan hijau atau putrid.

Produk yang dibeli di pasaran memerlukan pemprosesan pra. Jadi anda perlu membersihkannya di rumah.

Penyediaan daging lembu

Bagaimana untuk membersihkan daging lembu?

Prosedur untuk membersihkan parut memerlukan ketekalan dan beberapa penyediaan dari pelayan wanita.

Peranti, bahan dan reagen:

  • tripe;
  • air sejuk;
  • air mendidih;
  • kuali atau lembangan;
  • cuka meja;
  • kalium permanganat - ia juga biasa kalium permanganat;
  • garam kasar;
  • limau slaked - kalsium hidroksida;
  • baking soda;
  • ammonia.

Jika anda memutuskan untuk memasak entrails haiwan yang baru disembelih, mula-mula membersihkan kandungan selebihnya dari perut. Basuh parut dengan teliti dalam mengalir air sejuk. Potong beberapa bahagian untuk memproses lebih mudah.

Jadi, kita mula membersihkan perut! Terdapat beberapa cara untuk menghilangkan bau busuk di rumah.

  1. Tuangkan air mendidih ke atas parut. Selepas itu, lapisan atas kulit akan mudah hilang. Kotor itu dikikis dengan pisau.Produk siap harus kelabu-kuning. Ia adalah perlu untuk membuang semua lemak sisa, kerana ia tidak sesuai untuk memasak. Basuh perut dengan air sejuk.
  2. Selepas rawatan awal, bau masih akan kekal. Oleh itu, kami terus membersihkan parut.
  3. Sediakan penyelesaian garam - 45 gram garam akan diperlukan setiap 1 liter air. Letakkan entrails dalam larutan selama 3 jam. Setelah air menjadi gelap, bilas produk tersebut dalam air sejuk dan letakkan lagi di dalam asin. Jadi anda perlu melakukan 3 atau 4 kali.
  4. Jika kaedah sebelumnya tidak membantu, kemudian sediakan penyelesaian cuka dan garam meja. Proporsi - untuk rasa nyonya rumah. Penyelesaiannya tidak boleh menyebabkan sensasi rasa yang tidak menyenangkan. Hantar parut dalam penyelesaian dan lupa selama 3 jam. Bilas dengan air sejuk selepas itu.
  5. Kaedah termal - masakan dalam air garam. Tambah garam secukup rasa. Hantar parut ke air mendidih dan biarkan mendidih selama 20 minit. Kemudian longkang dan bilas entrails. Sekali lagi, hantarkan salur dalam air mendidih selama 20 minit. Bilas sekali lagi dan ulangi operasi 1 kali lagi. Selepas pemprosesan tiga kali ganda, bau yang tidak menyenangkan akan hilang.
  6. Sediakan penyelesaian kalium permanganat. Warna merah jambu pucat. Letakkan parut dalam larutan selama 3 jam. Bilas, parut dengan garam kasar. Biarkan selama 30 minit lagi. Bilas dalam air dan mula masak.
  7. Sediakan penyelesaian ammonia dan cuka. Proporsi - untuk 1 liter air, 5 ml ammonia dan jumlah cuka meja yang sama. Biarkan meninggalkan selama 3 jam, bilas dalam air sejuk.

Perjalanan dalam kuali

Penting!

Jika haiwan itu sudah tua, maka sangat sukar untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan. Oleh itu, pilih parut atau lain-lain dari haiwan muda.

Bau ketika mendidih entrails sangat tidak menyenangkan. Dan ia boleh tersebar ke seluruh rumah. Oleh itu, rebus di udara terbuka - di balkoni, serambi, di halaman rumah persendirian. Pra-tuangkan perut daging lembu dengan air mendidih. Ini akan memudahkan proses pra-rawatan.

Jangan lupa!

Selepas setiap operasi, produk harus dibasuh dengan banyak air yang mengalir sejuk.

Pembersihan parut adalah kerja yang sungguh-sungguh. Para surirumah tidak hanya memerlukan kemahiran masakan, tetapi juga pengetahuan mengenai asas-asas kimia. Produk yang disediakan dimasak selama 5 jam lagi. Selepas itu, parut sudah sedia untuk digunakan.


baca artikel mengenaibagaimana untuk membersihkan burbot

pengarang bahan perubahan dari
Bagaimana anda memasak makanan di rumah?
  1. Tuan video
    07/17/2016 pada 21:20 Balas

    Kenapa tidak ada tuan rumah kami yang cuba mencuba? Benar, memasak dengan cepat tidak akan berfungsi. Bahagian karkas ini memerlukan penyediaan dan penyediaan yang luas. Bersedia untuk menghabiskan sehingga 5-6 jam membersihkan dan memasak produk. Adalah meyakinkan bahawa kehadiran pelayan wanita tidak diperlukan kerana kerja-kerja dijalankan dalam beberapa peringkat.

  2. Antonina
    09/29/2016 pada 20:29 Balas

    Saya menghidupkan entrails untuk malam (saya mengisi dengan garam) dan pada waktu pagi semua lapisan yang tidak perlu dari beberapa jenis baki padam. Ini lebih baik daripada panas. Saya nasihatkannya adalah lebih mudah.

    • Andrey
      04/21/2019 jam 00:22

      Dan apa penyelesaiannya

  3. Harapan
    11/28/2016 pada 12:37 Balas

    Selepas penyediaan sedemikian, adakah mungkin? Dan cuka dan ammonia dan permanganat kalium ....

  4. Sergey
    12/29/2016 pada 14:48 Balas

    Kenapa kimia ini telah dibersihkan sepanjang hayat saya, dimasak dan dimakan, dan bukan sebarang bau.

  5. Sanya
    12/14/2017 jam 20:00 Balas

    Tuangkan entrails dengan cola atau minuman berkarbonat selama satu jam. Kaki byak mudah pergi

Pembersihan

Basuh

Noda