Semua tentang pengeringan benih labu yang betul

Pada pandangan pertama, pengeringan sayur-sayuran, buah-buahan, kacang atau benih di rumah adalah perniagaan yang sukar dan menyusahkan. Sebenarnya, sudah cukup untuk mengikuti beberapa peraturan mudah, dan anda boleh menggunakan sendiri labu labu, atau menyimpannya untuk masa yang lama. Bergembiralah diri anda dan keluarga anda dengan produk yang lazat!

Maklumat masakan dan pengguna

Biji labu lazat dan sihat. Mereka digunakan sebagai bahan mentah untuk mendapatkan minyak labu, dalam "resipi kecantikan", dan dalam masakan - dalam salad, pastri, dan hidangan vegetarian.

Biji labu kaya dengan mineral, unsur surih, sebatian protein semulajadi, karbohidrat semulajadi. Nilai tertentu adalah kandungan tinggi tokoferol - vitamin E. Kumpulan bahan ini memberi kesan positif kepada sistem pembiakan manusia. Mungkin itulah sebabnya gadis-gadis Ukraine, yang memutuskan untuk menolak calon lelaki yang berpakaian, semasa membuat pertandingan itu memberikan para penyokong labu? Seperti yang mereka katakan, melihat akar!

Penting!

Biji labu adalah tinggi kalori. 100 gram produk kering mengandungi kira-kira 550 kcal. Jika anda menambah kelezatan dengan garam, minyak dan rempah, maka - berhati-hatilah!

Anda tidak boleh makan labu dalam kes berikut:

• intolerans individu;
• beberapa penyakit perut dan usus, hati;

Kehamilan dan penyusuan, umur kanak-kanak tidak kontraindikasi.

Biji labu mentah tidak digunakan, kerana mereka sukar untuk mengupas. Walaupun maksimum nutrien didapati dalam produk mentah! Di samping itu, ia mengandungi sejumlah besar kelembapan, dengan cepat merosot, acuan. Oleh itu, sebelum meletakkan untuk penyimpanan atau untuk kegunaan dalam masakan, benih perlu dikeringkan.

Biji labu kering: bagaimana untuk tidak merosakkan produk?

Mana-mana labu adalah sesuai untuk menuai benih - kedua-dua masakan makanan, serta jenis makanan dan liar tanaman ini. Dibeli, ditanam, dipotong, digunakan pulpa, benih yang dikumpulkan. Tidak akan ada masalah dengan penuaian - produk berguna yang dikehendaki adalah dalam ruang benih, dan tidak bertaburan di seluruh pulpa, seperti dalam tembikai.

Terdapat beberapa kaedah pengeringan.

Sememangnya di rumah

Kaedah ini sesuai untuk semua pencinta labu. Perkara utama adalah kawasan bebas dan cuaca cerah hangat.

• Benih untuk membersihkan sisa pulpa.
• Bilas dengan air bersih.
• Sebarkan biji dalam 1 lapisan pada permukaan mendatar yang diliputi dengan kertas pembakar. Ia boleh menjadi lembaran penaik, apa-apa kunci logam. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan permukaan kayu rumah sebagai substrat, kerana benih kaya dengan kelembapan, dan pokok itu akan menarik kelembapan dan berubah bentuk.
• Lupakan selama beberapa hari. Tetapi perhatikan keadaan cuaca, kerana proses pengeringan tidak berlaku dalam hujan.
• Kriteria untuk benih kering adalah kerapuhan kulit.

Pengeringan di dalam oven atau pengering untuk buah di rumah

Urutan operasi sedikit berbeza.

• Bilas labu labu.
• Baca arahan untuk pengering elektrik. Ia menerangkan mod dan suhu optimum untuk pengeringan sayur-sayuran, buah-buahan, biji.
• Letakkan bahan mentah pada palet dalam 1 lapisan, tetapkan mod yang betul dan lupakan benih untuk seketika.
• Untuk ketuhar, suhu pengeringan tidak melebihi 100 darjah. Masa ditentukan secara empirik, tetapi keseluruhan proses akan mengambil masa beberapa jam. Cangkerang mesti kering dan rapuh.

Makan dengan cepat di dalam ketuhar

Kaedah ini sesuai untuk pecinta labu yang tidak dapat menunggu walaupun beberapa jam. Adalah penting untuk tidak meninggalkan oven, kerana pengeringan berlaku pada suhu tinggi dan terdapat risiko mendapatkan produk yang dibakar.

Kaedah bekerjasama dengan biji:

• menyediakan bahan mentah - keluarkan pulpa, bilas dengan air;
• suhu ketuhar - 180 darjah;
• menyebarkan biji-biji pada satu lembaran penaik dalam 1 lapisan;
• dimasukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit;
• perlahan-lahan cuba benih - cangkerang harus kering dan rapuh;
• memindahkan produk siap kepada lembaran penaik sejuk, jadi benih cepat sejuk dan jangan terbakar.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Ia lebih seperti menggoreng daripada pengeringan. Oleh itu, sediakan sebilangan kecil untuk 1 kali. Urutan operasi serupa dengan resipi sebelumnya. Masa pengeringan ketuhar gelombang mikro adalah 2 minit pada kuasa penuh.

Penyimpanan Benih Labu kering

Hanya benih kering sepenuhnya dan betul boleh disimpan di rumah. Fried - tidak disimpan, tetapi segera dimakan kerana ia mudah lembab.

Perhatikan kaedah simpanan asas.

1. Tempat kering - ia mungkin beg kapas dalam keadaan yang digantung di kawasan pengudaraan.
2. Kaca atau bekas seramik dengan tudung yang ketat. Perkara utama adalah untuk mencegah penembusan kelembapan.
3. Kotak kadbod di dalam bilik kering.
4. Benih labu dikupas tidak lama lagi disimpan. Mereka bersentuhan dengan udara, minyak labu mengoksidakan dan merosot. Oleh itu, buat peraturan - dibersihkan dan segera digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan!
5. Jika anda membeli biji siap, bukan labu, pastikan untuk mencium bau. Jika anda merasakan bau yang tidak menyenangkan, kemudian tolak pembelian. Benih telah hilang, dan penggunaannya berbahaya kepada kesihatan.

Jangan membeli biji labu buatan kilang. Selalunya mereka berpengalaman dengan garam, pengawet, penambah rasa dan pelbagai E dan hampir keseluruhan jadual D. I. Mendeleev. Buat produk yang lazat dan sihat di rumah. Sangat mudah - hanya berpegang kepada peraturan pengeringan dan penyimpanan!

Kami menasihati anda untuk membaca artikel tentang bagaimana untuk mengeringkan keropok dalam oven