Rumah · Petua · Produk ·

Dua cara terbaik untuk membekukan pengantin baru

Champignons agak berpatutan: mereka boleh dibeli sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, cendawan segar disimpan dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 4 hari, jadi jawapan kepada persoalan bagaimana membekukan champignons di rumah tidak akan menjejaskan tuan rumah. Pertama, ini akan membolehkannya membuat rizab untuk musim sejuk, apabila hadiah hutan semurah mungkin, dan dengan itu menjimatkan belanjawan keluarga. Kedua, jangan buang barang yang berlebihan yang dibeli di kedai jika tidak semua cendawan memasak. Selain itu, proses ini tidak akan mengambil banyak masa.

Terdapat dua cara untuk membekukan champignons segar di rumah: keseluruhan dan dihiris. Tuan rumah akan melakukan perkara yang betul, yang sebahagian daripada cendawan akan membeku secara keseluruhan, dan sebahagian - selepas memotongnya terlebih dahulu. Ini akan membolehkannya memasak di masa depan, di mana kedua-dua cendawan keseluruhan dan cincang diperlukan. Lagipun, mustahil untuk mencairkan champignons sebelum memasak, dan ia tidak akan mudah untuk memotong mereka beku.

Petua

Adalah lebih baik untuk membekukan cendawan untuk musim sejuk di bahagian kecil, supaya dalam satu pakej atau bekas terdapat jumlah yang mencukupi untuk menyediakan hanya satu hidangan, kerana mereka tidak dapat dibekukan kembali.

Seluruh champignons untuk beku

Membekukan semua champignons

Untuk membekukan keseluruhan champignons segar, anda perlu memilih hanya saiz sederhana dan juga. Oleh itu, cendawan yang dikumpul atau diperolehi di kedai mesti diselesaikan.

Seterusnya, anda perlu meneruskan mengikut algoritma berikut.

  1. Bilas champignons baik dalam air suam, setelah membersihkan kotoran dan rumput yang dipatuhi.
  2. Sebarkan tuala, serbet atau taplak meja di atas meja, letakkan cendawan di atasnya, biarkan selama 20 minit, supaya semua air di dalam kaca diserap ke dalam kain. Hanya dalam kes ini, ia akan menjadi mungkin untuk mengekalkan champignons semasa pembekuan sebagai lancar dan cantik sebagai yang segar. Jika tidak, air, yang berkembang di dalamnya semasa pembekuan, akan merosakkan kulat, dan selepas memasak mereka akan berair.
  3. Susunkan cendawan dalam beg plastik.
  4. Melepaskan udara yang berlebihan dari beg dan tutupnya dengan ketat. Sekiranya beg itu tidak dilengkapi dengan pengikat khas seperti ritsleting, maka ia mestilah dimeterai atau sekurang-kurangnya terikat dengan ketat.
  5. Ia tetap meletakkan beg di dalam peti sejuk. Jika ia mempunyai fungsi pembekuan cepat, maka mod ini perlu dihidupkan selama 2-3 jam. Dalam ketiadaannya, anda perlu menunggu lebih lama, tetapi ini tidak akan menjejaskan kualiti produk.

Sisa ini boleh digunakan dengan selamat selama 12 bulan. Cairkan cendawan sebelum memasukkannya ke dalam hidangan, kecuali apabila mereka perlu dibuang dengan baik sekali pada satu masa atau diikat pada tusuk. Dalam kes ini, beg cendawan boleh dibawa keluar dari peti sejuk mereka terlebih dahulu, tetapi masih tidak berbaloi untuk mengurai sepenuhnya: hanya tunggu sehingga cendawan boleh dipisahkan dari satu sama lain.

Bekas champignons yang dihiris beku dalam beg

Freeze Chopped Champignons

Bagaimana untuk membekukan champignons selepas menghiris? Dengan persediaan sedemikian untuk musim sejuk, anda perlu mengembang sedikit lebih lama, tetapi hasilnya berbaloi.

  1. Bilas cendawan, sebarkannya pada kain, membiarkan longkang yang berlebihan.
  2. Potong pinggan lebar yang dikehendaki (optimum 2-3 mm).
  3. Letakkannya di atas dulang atau hidangan besar dalam satu lapisan.
  4. Letakkan dalam peti sejuk dan tunggu sehingga mereka membekukan. Dalam mod pembekuan cepat, mereka akan siap dalam satu jam, tanpa menggunakannya, anda perlu menunggu selama 3 jam sekurang-kurangnya. Tidak mustahil untuk membekukan champignons cincang segera dalam bekas atau, lebih-lebih lagi, dalam beg, kerana dalam kes ini mereka akan pecah dan menjadi hodoh, tidak mustahil menggunakannya untuk menyediakan hidangan bercuti.
  5. Apabila piring membeku, mereka mesti dibentangkan dengan teliti dalam bekas, ditutup dengan penutup dan kembali ke peti sejuk.

Petua

Apa-apa kaedah pembekuan untuk musim sejuk dipilih, untuk menyimpan di dalam peti sejuk, atau sebaliknya dalam peti sejuk, cendawan boleh tidak lebih dari satu tahun, jadi masuk akal bagi setiap bekas untuk melekatkan pelekat dengan tarikh.

Pre-thawing champignons dicincang sebelum memasak tidak diperlukan. Jika anda ingin mengaturnya dengan baik di atas kaserol atau hidangan lain, buka tutup bekas, dengan hati-hati memisahkan cendawan dari satu sama lain. Jika mereka pada mulanya beku dengan betul: tidak bersama, tetapi secara berasingan, seperti yang disyorkan di atas, maka ini tidak akan menyebabkan kesulitan.

Sementara itu, cuci dan pemotongan cendawan tidak akan menimbulkan kesulitan khusus untuk tuan rumah, tidak akan mengambil banyak masa, sementara itu, penuaian akan menyenangkan untuk waktu yang lama. Dengan pembekuan yang betul, champignons akan mengekalkan rupa, rasa dan aroma yang baik. Memasak hidangan lazat dengan mereka akan menjadi menyenangkan dan mudah. Di samping itu, ini akan membolehkan simpanan yang baik.

Kami mengesyorkan agar anda membaca artikel tersebut bagaimana untuk mengetahui cendawan yang boleh dimakan atau tidak boleh dimakan

pengarang bahan perubahan dari
Tinggalkan komen

Pembersihan

Basuh

Noda