Bagaimana untuk menanam kopi yang paling lazat di Turk?

Orang yang suka tidur lebih lama di pagi hari biasanya tidak tahu bagaimana membuat kopi sebenar di Turki. Adalah lebih mudah untuk mencurahkan serbuk tanah komposisi yang tidak dapat difahami menjadi pembuat kopi, membuang butiran larut ke dalam gelas, atau letakkan kapsul ke dalam mesin kopi. Semasa anda mencuci dan menyikat rambut anda, minuman pagi akan siap. Adakah anda ingin menikmati minuman yang menyegarkan? Kemudian anda perlu bangun kira-kira setengah jam lebih awal - cezve (Turk) memerlukan perhatian yang berterusan. Tetapi secawan kopi lazat yang aromatik akan sangat menggembirakan anda bahawa kebangkitan awal akan segera dilupakan.

Mana yang lebih baik?

Untuk membuat kopi, satu aroma yang akan membuat anda melupakan semua kebimbangan harian anda, anda perlu menggunakan Turk yang sesuai. Bahan mentah harus mempunyai kekonduksian haba yang baik, tembaga dianggap pilihan terbaik. Bawah tebal akan membantu pemanasan perlahan, di mana masa kopi akan mempunyai masa untuk melepaskan semua perisa dan bahan aromatik ke dalam cecair. Jangan mengejar saiz besar: minuman yang paling lazat diperoleh jika anda menyediakan setiap cawan secara berasingan.

Anda boleh membuat kopi dengan buih yang tebal dan lazat hanya di dalam kapal yang bahagian bawahnya adalah beberapa kali lebih luas daripada lehernya. Menggunakan Turk bentuk ini, berhati-hati: gelembung massa dengan cepat, naik dan boleh lari. Di Turki, sebaliknya, luas cezves dihargai, dengan bentuk busa tebal ini, lebih banyak diperolehi.

Jualan terdapat banyak model Turki dengan sistem pemanasan elektrik. Mereka mudah untuk beroperasi, tetapi peniaga benar tidak menyukainya. Untuk minuman untuk membuka buket sejagat, ia mesti dipanaskan oleh haba semulajadi, yang terbaik dari semua dengan pasir panas, tetapi ia juga boleh dimasak di atas dapur gas. Jika anda mempunyai relau induksi di apartmen anda, tidak ada pilihan lain - anda perlu membeli perkakas elektrik.

Komponen apa yang diperlukan untuk kopi lazat?

Untuk membancuh kopi di Turk di atas sebuah dapur, anda hanya perlu air dan serbuk, yang anda masukkan ke dalam cezve. Anda boleh mencurahkan cecair ke dalam kapal dengan karat, peluntur dan komponen kimia lain dari paip. Jangan terkejut jika sarapan mengecewakan anda: minuman berminyak tidak boleh dibuat dari bahan-bahan yang tidak baik. Oleh itu, berhati-hati sebelum makan pagi: menyediakan musim bunga, hujan atau mencairkan air atau beli air minuman di kedai.

Jika anda ingin menghirup aroma tropika, dan kemudian menikmati secawan minuman yang lazat, gulunglah biji-bijian segera sebelum dimasak. Sekiranya anda memilih produk yang betul, sarapan pagi akan berubah menjadi meditasi yang sebenar, sesuai dengan aroma Timur. Lebih segar bijirin, minuman yang disenangi akan menjadi lebih enak. Lihat pembungkusan untuk tarikh panggang. Jika lebih daripada 3 bulan telah berlalu sejak hari ini, tolak pembelian: semua minyak penting sudah hilang.

Tahap menggoreng bergantung pada keutamaan anda. Jika anda ingin minum kopi "lembut", beli biji sedikit panggang. Sekiranya anda suka minuman keras dengan rasa halus dan kepahitan kecil, cari apa yang dipanggil "Perancis" atau "Arabian" panggang. Banyak bergantung kepada negara di mana pokok kopi berkembang. Bahan mentah untuk minuman tart yang kuat dieksport dari negara-negara Afrika atau Brazil. Jika anda ingin menikmati minuman lembut dan lembut dengan susu atau krim, pilih produk yang ditanam di Amerika Tengah, Colombia, dan India.

Peraturan untuk membuat minuman yang enak

Kopi datang kepada kami dari negara-negara tropika, di mana penduduk tempatan tidak terburu-buru. Jika anda ingin menikmati sejambak rasa dan aroma penuh - luangkan masa anda. The Bedouins of Africa membuat kopi di pasir padang pasir panas selama hampir sehari.Tidak mustahil untuk menjalankan proses sedemikian lama untuk penghuni kota, tetapi cuba melambatkan pemanasan sebanyak mungkin. Sebaik sahaja anda melihat bahawa gelembung telah muncul di permukaan, keluarkan Turk dari api. Kemudian, anda boleh membawa minuman itu mendidih beberapa kali, dengan setiap pemanasan, rasa menjadi lebih kaya dan lebih halus, dan busa memperoleh kepadatan yang menyenangkan untuk mulut.

Sila ambil perhatian bahawa lebih baik pengisaran bijirin, lebih lengkap rasa dan aroma produk yang menyegarkan akan didedahkan. Pencinta kopi yang tidak berpengalaman sering mengisi serbuk dengan Turku hampir setengah. Hasilnya bukanlah minuman yang enak, tetapi cairan pahit, yang tidak menyenangkan untuk diminum. Untuk sepenuhnya merasai rasa semulajadi kopi aromatik, tidak melanggar bahagian komponen, lebih baik memilih resipi yang berbeza dan pelbagai yang sesuai.

Air dan kopi tanah adalah bahan yang sangat diperlukan untuk membuat minuman yang menyegarkan, tetapi anda boleh meningkatkan kesesuaian dengan bahan-bahan lain. Satu garam garam atau sepotong gula halus diletakkan di bahagian bawah cezve akan lebih mendedahkan keseluruhan sejambak minuman tersebut. Kayu manis, buah pelaga, madu dan rempah-rempah lain melengkapi dengan rasa yang tidak dapat dilihat dan warna aromatik.

Petua

Jangan tuangkan kopi ke dalam cawan sejuk, dengan kaedah ini aroma minuman itu cepat hilang. Panaskan hidangan untuk menghargai rasa dan aroma kopi segar.

Resipi untuk setiap rasa.

Terdapat banyak cara untuk membuat kopi lazat, tetapi setiap barista yang baik mempunyai resipi sendiri untuk membuat minuman dengan rasa yang unik dan tidak dapat dilupakan. Di rumah, anda boleh membuat kopi di Turki di atas dapur elektrik mengikut keperluan, tetapi selepas beberapa lama anda akan faham bahawa minuman kegemaran anda nampak baik untuk semua orang: buih lembut dengan lembut menyelubungi lidah, rasa lembut kekal di dalam mulut untuk masa yang lama - hanya bayangan kayu manis atau madu yang halus akan membuat rasa itu lebih ilahi. Jangan takut untuk mencuba, menambah komponen yang berbeza, dan setiap cawan akan membantu anda menilai rasa unik minuman di sisi lain.

Untuk bermula, pelajari bagaimana membuat lapisan tebal lembut tebal. Letakkan beberapa sendok teh kopi halus di dalam cezve, anda boleh menambah sedikit gula tebu. Tuang 100 ml air sejuk - dan mulakan keimamatan. Letakkan Turk pada api paling lambat dan tunggu gelembung muncul di permukaan. Kemudian busa menjadi gelap dan mula naik. Pada saat terakhir, keluarkan kapal dari api, tunggu sehingga busa selesai, dan segera ulangi prosedur. Setiap kali, gelembung akan menjadi lebih kecil, konsistensi lebih padat, dan kopi dengan buih akan lebih menyenangkan untuk lidah.

Anda telah belajar bagaimana membuat buih yang lazat, kini cuba membuat kopi mengikut pelbagai resipi. Setiap daripada mereka dengan cara sendiri akan memberi ganjaran kepada anda dengan keseronokan minuman tebal tart.

Peminat kopi hitam sebenar boleh mencubanya dengan cara berikut.

• Kopi dengan kayu manis. Masukkan dalam 1 sudu teh kopi tanah dan 1/3 sudu teh gula dan kayu manis. Hiburkan campuran kering di atas api, tetapi pastikan ia tidak terbakar. Kemudian tuangkan air dan panaskan 3-4 kali sehingga busa. Apabila memasak, anda boleh menghargai gabungan kopi dan cinnamon yang eksotik.
• Kopi Turki. Anda perlu tuangkan 150 ml air ke Turk, tambah 25 gram kopi, gula dan kapulaga dengan secukupnya. Campurkan dengan baik dan letakkan di atas api. Apabila busa meningkat, longkang ke dalam cawan. Ulangi operasi ini dua kali lebih banyak. Tanggalkan cezve dari panas, biarkan berdiri selama 2 minit, dan kemudian hati-hati tuangkan minuman ke dalam cawan. Cecair tersebut akan ditutup dengan lapisan busa wangi yang tebal, yang akan mengimbangi rongga mulut. Kardamom akan melengkapkan ensemble yang menarik dengan nota baru.
• Minum dengan rempah dan madu. Tuang 100 ml air menjadi Turk, tambah 1 sudu teh kopi, 2 biji kapulaga dan masak sehingga mendidih. Tuangkan ke dalam cawan, tambahkan 0,5 tsp madu dan campurkan. Taburkan permukaan dengan coklat parut.Jika rasa tulen kopi mula kelihatan membosankan, minuman ini akan menambah rasa dan palet aroma banyak warna lain yang tidak dapat menenggelamkan, tetapi memperkaya rasa kopi.

Kekasih minuman ringan boleh menambah krim ke kopi hitam, tetapi lebih baik untuk meninggalkan minuman ini kepada mereka yang suka rasa tart dengan kepahitan yang menyenangkan. Sekiranya anda menyediakan kopi dengan cara lain, ia akan menjadi tebal dan lembut, memperoleh sedikit resipi koko yang baik.

Jika anda lebih suka gabungan kopi dengan susu, anda boleh menyiapkannya mengikut resipi berikut.

• Tuangkan ke dalam Turku 50 ml susu dan panas hingga 40⁰ C. Tuang 1-2 sendok teh kopi, masak hingga mendidih, kemudian biarkan buih itu selesai. Ulangi tindakan ini 2 kali lagi. Sip sedikit dari cawan, dan anda akan melihat warna coklat kegemaran anda dalam minuman.
• Tuangkan 2 sudu teh ke dalam cengkih dan panggang dengan api kecil selama kurang lebih satu minit. Tuangkan 50 ml susu pada suhu 40 ° C dan biarkan hingga mendidih tiga kali, seperti yang disyorkan oleh resipi sebelumnya. Sekiranya anda melakukan semuanya dengan betul, minuman itu akan memperoleh sedikit kelebihan kelapa.
• Kopi Brazil. Tuang 10 g koko ke dalam 50 ml air dan rebus sehingga cecair mula menebal. Tambah 100 ml air, 15 g kopi dan rebus sehingga busa naik. Taburkan busa dengan secubit garam dan biarkan minuman minuman selama beberapa minit di bawah tudung. Bawa hingga mendidih lagi, tuangkan ke dalam cawan, letakkan 3 sudu krim disebat di atas. Rasa lembut minuman itu akan memungkinkan untuk merasakan nota coklat. Sekiranya anda menambah sedikit rum kepada minuman siap, sejambak akan terbuka lebih cerah.

Petua

Adakan diri anda untuk minum kopi tanpa gula atau menambahnya dalam kuantiti yang sangat kecil. Sweetness membunuh sensasi rasa lain, dan anda tidak dapat sepenuhnya menghargai rasa kopi semulajadi, diperkaya dengan petunjuk rempah-rempah, madu, koko atau kelapa.

Kopi yang paling lazat boleh dibuat hanya di Turk. Pada masa yang sama, proses itu sendiri berubah menjadi semacam meditasi: seseorang tidak boleh terganggu oleh apa-apa. Buihnya sangat berbahaya, ia tidak meningkat untuk jangka masa yang lama, tetapi melarikan diri pada saat yang sama apabila anda berpaling sebentar. Jangan berfikir tentang apa-apa di luar, menyedut aroma yang menyenangkan, menontonnya menjadi lebih tepu. Sekarang tuangkan minuman ilahi ke dalam cawan dan minum perlahan-lahan. Jangan menelan kopi secepatnya, tahan di dalam mulut anda, merasakan sejambak bunga keseluruhan. Selepas itu, semua kebimbangan akan turun ke sisi, satu pemikiran akan kekal di dalam kepalaku: "Sangat lazat!"