Basuh kubis Beijing atau hanya meruntuhkan lapisan atas?

Bertentangan dengan perselisihan pendapat, perlu membersihkan kubis Beijing sebelum makan - tetapi anda perlu tahu bagaimana dan kapan.

Di manakah pendapat berbeza?

Hakikatnya ialah Peking, seperti kubis putih, berbilang lapisan, dan daun atas melindungi bahagian dalamnya. Oleh itu, ia seolah-olah logik untuk memecahkan penutup luar. Walau bagaimanapun, jika anda melihat dengan teliti, Peking mempunyai daun yang sangat kerinting, dan mereka tidak sesuai dengannya - ini bermakna sekurang-kurangnya bahagian atas sayuran bebas dengan debu semasa masak.

Ini bermakna: anda perlu mencuci dengan teliti di bawah air yang mengalir atau merendahkan seluruh kepala kubis ke dalam lembangan. Keputusan seperti itu tidak sesuai dengan tukang masak.

Hakim untuk diri sendiri: jika banyak air dilipat dengan banyak di lipatan dan daun tidak ditekan rapat antara satu sama lain. Bolehkah semua air dibuang? Tidak. Jumlah yang ketara akan pergi ke hidangan. Oleh itu, purityis.decorexpro.com/ms/ tidak mencadangkan mencuci kubis Cina keseluruhan untuk salad.

Penting
Anda tidak boleh mencuci keseluruhan kepala kubis jika sebahagiannya dibiarkan untuk penyimpanan: air di lipatan memancing membusuk sayur-sayuran, keluar dan menjadi perlindungan bagi bakteria.

Output dan Penyelesaian

Nyonya itu mendapati dua penyelesaian:

1. Sekiranya tidak ada kepercayaan pada sayur-sayuran tulen, anda perlu membuangnya ke dalam daun dan cuci setiap satu atau dua kali pada satu masa dan letakkan di atas tuala - bungkusnya.
2. Basuh dengan menolak mahkota dengan baik dan gunakan air masak. Kemudian putar kepala terbalik dan perlahan-lahan mengetuknya dengan telapak tangan anda untuk mengelakkan kelembapan tanpa menaikkan semburan.

Kaedah pertama sangat mudah jika kubis Cina diambil sebahagiannya dalam salad: daun dicuci untuk memasak, dan kepala utama dihantar kembali ke bahagian "zon segar".

Petua
Terbaik dari semua, sayur-sayuran, termasuk kubis Cina, terus segar dalam hidangan kaca dengan tudung.

Sebelum memasak, jika kubis daun sepenuhnya, ia dibasuh seperti yang anda suka, walaupun hanya di bawah paip. Apabila mendidih atau rebusan, beberapa titisan air mentah bercampur dengan yang telah dicurahkan ke dalam kuali, dan tidak akan memainkan peranan. Jika kubis sepatutnya digoreng atau dibakar, maka daun harus dibasuh satu demi satu dan kering - sebaliknya sayur-sayuran akan direbus.

Para juru masak menasihatkan untuk mengeluarkan daun atas dan tunggulnya, seperti yang putih, sebagai lapisan utama debu dan racun perosak menetap di atasnya.

Peking, atau kubis Cina - lembut dalam rasa, rangup dan berair, di samping itu, ia kelihatan hebat dalam salad. Tuangkan air mendidih atau bilas di bawah paip hanya bahagian kepala yang anda gunakan untuk memasak. Balutkan selebihnya dengan kulit supaya ia bernafas tetapi tidak kehilangan kelembapan. Dan kemudian anda boleh menikmati sayur-sayuran yang lazat selama lebih daripada satu hari.