Adakah mungkin memasak dari kefir yang telah tamat tempoh? Yang kefir yang selamat, resipi yang baik

Ramai suri rumah mula memasak pastri dari kefir yang telah tamat tempoh dan tidak menyedari perbezaannya. Kefir, yang tidak berubah dan tidak menemui bau tengik, akan menggantikan yang segar. Gunakannya dengan tenang untuk menyediakan hidangan seperti penkek, pancake, pai, dan lain-lain. Perkara utama ialah dia menjalani rawatan haba, ia akan membunuh semua bakteria berbahaya.

Tamat kefir - adakah ia sesuai untuk penaik?

Ia tidak mungkin seseorang akan minum kefir yang telah tamat tempoh, kerana ia mengancam usus besar atau keracunan yang teruk. Tetapi jika produk tersebut disimpan di dalam peti sejuk dan tidak ada tanda-tanda kerosakan yang jelas di atasnya, maka membuangnya akan membazir.

Petua
Untuk memanfaatkan yogurt, minum segar, lebih baik pada hari pertama. Selepas 24 jam, mikroorganisma yang bermanfaat mula kehilangan kekuatannya. Dan sejam atau dua selepas tarikh tamat tempoh, bilangan mikroorganisma berbahaya dalam minuman meningkat.

Peraturan penting: bau kefir yang telah tamat tempoh dan rasa jatuh. Jika ada kepahitan dan bau yang tidak menyenangkan - lebih baik untuk menyingkirkan produk dan membeli yang baru.

Apa yang boleh disediakan dari kefir yang telah tamat tempoh:

• penkek
• goreng
• pai
• ladu
• biskut
• mannick, dsb.

Apa yang perlu dipanggang: resipi dan ciri-ciri penggunaan kefir

Produk rumah yang paling selamat, ia tidak tengik, seperti kedai. Terdapat banyak kekotoran dalam barang-barang dari pasar raya, dan tidak diketahui bagaimana mereka akan berkelakuan dalam tubuh anda.

Kefir buatan sendiri hanya akan menanam sedikit, dan kedai akan mula memberi bau yang manis, walaupun pengawet dalam komposisi. Kehidupan jangka hayat produk susu yang ditapai ini, dengan syarat ia berada di dalam peti sejuk, adalah satu hingga dua minggu.

Menariknya, pek tertutup selepas tamatnya jangka hayat dalam kebanyakan kes akan tetap beberapa hari, tetapi terbuka dengan cepat mengambil aftertaste pahit.

Petua
Majalah purityis.decorexpro.com/ms/ mencatatkan bahawa kelewatan adalah percanggahan tertunggak. Perlu diingat bahawa sebulan selepas tarikh tamat tempoh, kefir berbahaya kepada kesihatan. Gunakan produk dalam tempoh dua hingga tiga hari pertama selepas akhir tarikh tamat yang dinyatakan, untuk maksimum seminggu.

Fritters

Pada kefir segar, pancake yang subur paling sering disediakan. Kelewatan juga digunakan untuk tujuan ini. Ia seolah-olah beberapa yang dengan minuman berasid ternyata bahkan lebih enak dan lebih megah daripada dengan yang biasa. Mungkin, ia bergantung kepada komposisi awal dan kualiti kefir, tetapi lebih berasid produknya, semakin cantik penaiknya.

Resipi untuk penyajian sederhana, tetapi subur dan lembut:

1. Campurkan 0.5 kg tepung, 0.5 sudu teh. garam, 5 sudu besar. gula dan 0.5 tsp soda.
2. Kefir (1 l) bermula dengan, keluarkan dari peti sejuk dan biarkan hangat ke suhu bilik.
3. Perlahan-lahan memperkenalkan campuran kering menjadi kefir masam, tambah 2 telur.
4. Dari ujian konsistensi krim masam tebal dalam sejumlah besar minyak sayur-sayuran, goreng pancake yang subur.

Ingatlah bahawa gula dapat memperburuk kepahitan yang tidak dapat dilihat dari kefir yang telah tamat tempoh. Kurangkan jumlah bahan ini sebanyak separuh, terutamanya kerana gula tidak diperlukan dalam pancake. Adalah lebih baik untuk melayani mereka dengan jem, madu, susu pekat dan pemanis lain.

Petua
Sekiranya kefir mempunyai bau fermentasi, dicairkan dengan susu. Jadi doh tidak akan mempunyai aroma yis yang aneh.

Kefir masam boleh digunakan dalam resipi lain untuk goreng.

Pancakes

Lempeng kefir openwork di banyak suri rumah adalah kegemaran. Produk tertunggak selama beberapa hari tidak akan menjejaskan keindahan dan rasa pastri seperti itu.

Cara membuat pancake kefir mudah:

1. Campurkan 0.5 liter kefir hangat dan jumlah air berkilau mineral yang sama.
2. Masukkan 3 telur besar (atau 4 telur kategori kedua) ke dalam campuran, tambah sedikit minyak sayuran untuk keanjalan adunan.
3. Garam, tambah gula.
4. Tambahkan tepung dalam bahagian kecil supaya adunan mendapatkan semula konsistensi cecair krim masam.
5. Goreng pancake, pra-pelincir pan yang dipanaskan dengan minyak.

Untuk membakar doh dengan baik, gunakan makanan suhu bilik dan biarkan campuran itu berdiri sebentar sebelum ia pergi ke kuali.

Keju kembung kefir buatan sendiri

Dari kefir dengan komposisi semulajadi, curd granular yang sangat lazat dan halus diperolehi. Ini sesuai untuk penaikkan lagi (kek keju, kek keju), dan untuk makanan bayi.

Untuk menguap kelembapan dan dapatkan keju kotej, ikuti arahan:

1. Sediakan mandi air: anda akan memerlukan kuali lebar yang besar dan balang kaca yang lebih kecil.
2. Isikan balang dengan yogurt 2/3.
3. Letakkan sekeping bahan padat di bahagian bawah kuali. Masukkan di dalam balang kefir dan tuangkan air ke dalam kuali sehingga sedikit naik di atas paras susu masam.
4. Letakkan air pada api yang rendah. Kefir akan perlahan-lahan memanas.
5. Lacak saat gelembung mula muncul di dalam minuman. Catat 5 minit dan tunggu.
6. Sediakan colander, tutup dengan kain kasa supaya keju keju minimum mengalir keluar.
7. Semakin lama kefir tinggal di mandi air, pemanis benih curd akan berubah.
8. Ambil (hanya berhati-hati!) Jari panas kefir dan tuangkan kandungan ke dalam colander.
9. Biarkan keju kotej selama setengah jam, biarkan longkang kelembapan di bawah beratnya sendiri.
10. Langkah terakhir adalah untuk menutupi curd di atas, memerah dengan beberapa hidangan dan biarkan selama beberapa jam lagi.

Kefir tidak boleh mendidih, jika tidak, keju kotej tidak akan berfungsi. Itulah sebabnya suri rumah licik dengan mandi air dan suhu rendah. Dan, tentu saja, pilihan terbaik untuk mendapatkan keju kotej adalah kefir buatan sendiri.

Tarikh tamat pada bungkusan ditunjukkan dengan sebab, oleh itu adalah lebih baik untuk mematuhi tarikh yang dinyatakan. Jangan risau kesihatan anda dan jangan masak dengan kefir, yang telah luput selama seminggu atau lebih. Di kedai, anda sentiasa boleh membeli produk segar.