Rumah · Petua · Produk ·

Lingonberry dan kesihatan anda: bagaimana berry musim luruh mempengaruhi tubuh?

Pada musim luruh, lingonberry memberikan hasil yang kaya - sifat bermanfaat buah merah digunakan dalam perubatan tradisional dan tradisional. Syurga ini, seperti cranberry, tergolong dalam keluarga Heather. Ia tumbuh di hutan dan tundra zon tengah. Lingonberries jarang dimakan dalam bentuk tulen mereka, kerana ia mempunyai rasa asam pahit. Tetapi dari sini ia menyediakan hidangan pencuci mulut yang lazat, minuman dan sos, yang bukan hanya memberi kesenangan tetapi juga membawa manfaat kesihatan.

Lingonberry

Kandungan dan komposisi kalori

Lingonberry adalah buah beri rendah kalori. 100 gram mengandungi hanya 46 kkal. Oleh itu, pemulihan daripada produk sedemikian hampir mustahil. Walau bagaimanapun, disebabkan kepekatan asid organik yang tinggi, lingonberries meningkatkan selera makan. Pada zaman dahulu, penyembuh memberikan beri merah kepada orang sakit untuk membantu mengatasi penipisan tubuh.

Buah-buahan Lingonberry boleh dimakan dengan komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Mereka mengandungi bahan berikut:

  • serat pemakanan;
  • vitamin A dan beta-karoten;
  • Vitamin C
  • Vitamin E
  • vitamin PP;
  • kalium;
  • magnesium
  • kalsium
  • fosforus;
  • besi.

Kepekatan asid organik adalah 2%. Daripada jumlah ini, epal, lemon, benzoik, piruvat dan lain-lain hadir.

Walau bagaimanapun, bahagian yang paling berharga daripada pokok renek bukan beri, tetapi daunnya. Mereka telah menemui permohonan dalam perubatan rasmi sebagai diuretik. Daun mengandungi banyak flavonoid, yang mengurangkan risiko neoplasma malignan dan melambatkan proses penuaan. Juga dalam komposisi adalah asid ursolic yang jarang berlaku, yang mempunyai kesan anti-radang. Daun hendaklah dikumpulkan pada bulan April-Mei sebelum berbunga bermula atau pada musim luruh, apabila beri itu keluar.

Beri Lingonberry dalam balang kaca

10 sifat penyembuhan lingonberries

Lingonberries, abu gunung, cranberry, buckthorn laut dan lain-lain beri musim luruh menyediakan seseorang untuk kedatangan cuaca sejuk. Mereka meningkatkan pertahanan tubuh, membuat anda merasa lonjakan kekuatan dan berfungsi sebagai pencegahan penyakit pernafasan akut. Dan apakah ciri-ciri perubatan lain yang mempunyai lingonberry?

  • Melegakan keradangan

Pada tahun 2003, saintis dari Institut Kesihatan Awam Kebangsaan di Finland melakukan kajian yang mendapati bahawa lingonberries meningkatkan tahap quercetin serum. Bahan ini, termasuk kelas flavonoid, mempunyai kesan anti-radang dan aktiviti antioksidan yang kuat.

Terima kasih kepada quercetin, lingonberry melegakan keradangan dan mengurangkan sakit sendi. Ia memudahkan kesejahteraan orang yang menghidap gout dan rheumatoid arthritis.

  • Meningkatkan penglihatan

Jika anda ingin meningkatkan ketajaman visual, makan beri bukan sahaja blueberries, tetapi juga lingonberries. Yang terakhir ini mengandungi beta-karoten dan antosianin, yang meningkatkan bekalan darah ke retina. Dengan kekurangan zat ini, seseorang boleh mengembangkan "buta malam" - pelanggaran penglihatan senja.

  • Merawat penyakit sistem genitouriner

Daun kering digunakan untuk merawat penyakit menular buah pinggang, pundi kencing, dan membubarkan pasir dan batu. Bahagian lingonberry ini mengandungi sehingga 9% arbutin glikosida, yang telah menyatakan sifat antiseptik. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh mengubat sendiri. Darah tinggi arbutin menyebabkan keracunan.

  • Menormalkan kerja saluran penghadaman

Beri kaya dengan serat makanan.Mereka merangsang motilitas usus, melegakan seseorang sembelit, dan juga berfungsi sebagai makanan untuk mikroflora yang sihat. Doktor mengesyorkan makan buah merah kepada pesakit yang mengalami kekurangan asiditi jus gastrik dan selera makan yang kurang.
Sebilangan lingonberries

  • Membantu mengekalkan keharmonian

Pada tahun 2014, saintis dari Lund University di Sweden mengkaji sifat berfaedah berry berry, blueberries, raspberi, blackberry, acai dan lingonberry untuk orang berlebihan berat badan. Ternyata itu adalah berry musim luruh merah yang lebih baik daripada yang lain yang menghalang kesan metabolik yang berbahaya yang disebabkan oleh kandungan lemak tinggi dalam diet. Iaitu, lingonberry membantu badan mencerna makanan berlemak dan menghalang penambahan berat badan.

  • Melindungi sistem saraf dan otak

Lingonberi segar mengandungi banyak antioksidan. Mereka melindungi sel-sel otak daripada kerosakan, meningkatkan ingatan dan kebolehan mental. Teh aroma dari daun mempunyai kesan menenangkan, melegakan keletihan dan sakit kepala.

  • Menurunkan tekanan darah

Potassium dan arbutin yang ada di lingonberi mengeluarkan garam natrium dan cecair yang berlebihan dari badan. Ini membawa kepada penurunan beban jantung dan tekanan darah.

  • Mencegah Atherosclerosis

Pengambilan lingonberries secara teratur menyebabkan pengurangan trigliserida dalam darah dan mencegah pembentukan plak kolesterol di dinding saluran darah. Kesimpulan ini dicapai oleh saintis Sweden dari Pusat Sains Makanan untuk Kesihatan pada tahun 2016 ketika mereka melakukan eksperimen pada tikus.

  • Menjadikan kehamilan lebih mudah

Doktor tidak melarang wanita hamil daripada memakan lingonberry dan minuman lingonberry: teh, decoctions, jus, minuman keras, minuman buah-buahan. Oleh kerana sejumlah besar vitamin, buah beri membantu wanita mengatasi peningkatan tekanan fizikal dan emosi. Pada kehamilan lewat, lingonberry mengurangkan edema dan menormalkan tekanan darah. Jus Lingonberry atau minuman buah-buahan berguna untuk minum dengan anemia.

  • Menghancurkan bakteria patogen dalam tekak dan mulut

Untuk tujuan perubatan, lebih baik untuk berkumur dengan merebus daun lingonberry, dan beri juga sesuai untuk pencegahan jangkitan bakteria. Petunjuk untuk digunakan: pharyngitis, tonsillitis, bronkitis, gingivitis, stomatitis.

Lingonberry ranting

Cara memasak lingonberry - resipi untuk minuman dan hidangan

Cara yang paling tradisional memakan lingonberry adalah dalam bentuk tulen dengan gula atau madu. Nah, jika anda mahu mencuba, kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan resipi yang menarik.

Lingonberry daun

Merebus daun

Merebus boleh digunakan hanya selepas berunding dengan doktor, kerana overdosis adalah berbahaya kepada kesihatan.

Petunjuk untuk digunakan adalah seperti berikut:

  • cystitis
  • pyelonephritis;
  • uretritis;
  • urolithiasis.

Untuk menyediakan merebus, tuang 2 sudu daun kering dengan 200 ml air suhu bilik. Tekan air mandi selama setengah jam, kemudian ketatkan. Cair cecair yang dihasilkan dengan 200 ml air rebus. Ambil 1/3 cawan 3 kali sehari.

Minuman buah Lingonberry

Minuman buah berry

Jus cowberry sempurna menghilangkan dahaga, nada badan dan mempunyai kesan antipiretik. Untuk mempersiapkannya, anda memerlukan 3 komponen:

  • 200 g buah;
  • 2 sudu besar. sudu gula;
  • 2 liter air.

Mash lingonberries dengan menghancurkan keadaan yang berbau halus. Rebus air. Masukkan beri, gula ke dalamnya dan masak selama 2-3 minit. Biarkan selama 2 jam, kemudian ketatkan. Minum sejuk.

Dirumus lingonberry

Dirumus lingonberry

Lingonberries direndam - kudapan lazat untuk hidangan daging, terutamanya permainan.

Untuk menyediakan, menyediakan produk berikut:

  • buah - 1 kg;
  • air - 500 ml;
  • gula - 2 sudu besar. sudu;
  • garam - 2 sudu kecil;
  • kayu manis - 2 tongkat;
  • kacang dan ulas.

Isikan buah-buahan, bilas di bawah air yang mengalir dan kering di tuala kertas. Isikan mereka dengan balang kaca pada ¾ volume.

Kemudian masak perapan: air mendidih, tambah rempah, kacau dan sejuk.

Tuangkan buah beri dengan cecair. Tutup balang dengan kasa dan biarkan ia duduk pada suhu bilik selama 2-3 hari.Kemudian tutup bekas dengan tutup capron dan letakkan di tempat yang sejuk.

Lingonberry segar dalam gula

Berry Gula Segar

Kaedah penuaian ini membolehkan anda menyimpan produk sehingga musim bunga. Pergi melalui beri, bilas dengan teliti dan kering. Lay lingonberries dalam lapisan di dalam botol kaca steril, menuangkan gula. Goncang bekas supaya buahnya lebih baik. Tuangkan bahagian atas dengan lapisan gula tebal 2 cm. Tutup tin dengan penutup nilon dan simpan lingonberries di dalam peti sejuk.

Memasak Cowberry Pear Jam

Lingonberry dan Pear Jam

Jam boleh digunakan sebagai pencuci mulut mandiri atau digunakan sebagai pengisian untuk baking.

Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:

  • beri - 1 kg;
  • pear - 1 kg;
  • gula - 1.5 kg;
  • air - 600 ml.

Susun dan bilas lingonberries. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 3 minit, kemudian jatuhkan colander. Sediakan pear: kupas, keluarkan teras dengan lubang, potong kepingan kecil.

Masukkan gula ke dalam air dan biarkan mendidih. Kemudian letakkan lingonberries dan pir di sana dan masak selama 2-3 minit. Keluarkan dari panas dan biarkan selama 2 jam. Kemudian sekali lagi letakkan pir dengan lingonberries di atas dapur, masak sehingga masak dan masak selama 10 minit lagi. Tuangkan jem ke dalam bekas kaca dan gulung.

Saus Lingonberry

Saus Lingonberry

Sos Lingonberry mempunyai rasa pedas dengan nota pedas. Baik melengkapi hidangan daging merah (daging babi, daging lembu, kambing, daging kuda). Untuk mempersiapkannya, campurkan bahan-bahan berikut dalam kuali:

  • beri - 400-500 g;
  • cuka (sebaik-baiknya epal) - 0.5 cawan;
  • gula - 0.5 cawan;
  • serbuk kayu manis - 0.5 tsp;
  • ulas - 5 pcs .;
  • thyme - 1 sprig.

Bawa mendidih, kurangkan haba dan reneh selama 30 minit. Kemudian keluarkan rempah dan tuangkan sos ke dalam balang yang disteril. Cork capron tutup, simpan di tempat yang sejuk.

Lingonberry beku

Bagaimana untuk menyimpan lingonberries?

Lingonberry mengandungi dua bahan unik - asid benzoik dan ursolik. Mereka menghalang pertumbuhan bakteria, kulat dan dengan itu memanjangkan jangka hayat produk tersebut.

Bagaimana untuk menyimpan lingonberries? Untuk memulakan, menyusunnya, membuang buah-buahan yang terlalu masak dan rosak. Kemudian perlahan-lahan tuangkan ke dalam kotak kadbod dan letakkan di tempat yang sejuk dengan suhu stabil. Ruang bawah tanah dan petak bawah peti sejuk akan dilakukan. Hidup rak adalah 2-3 bulan.

Lebih baik untuk tidak meninggalkan lingonberries di balkoni: ia boleh membekukan akibat perubahan suhu.

Memelihara buah beri selama setahun akan membolehkan pembekuan. Lingonberry beku hampir sama segar dari segi vitamin dan mineral. Buah-buahan boleh disimpan dalam bekas plastik atau beg vakum.

Lingonberry kering disimpan selama 6 bulan pada suhu bilik dan 3 tahun dalam peti sejuk. Untuk membuat tuaian, hati-hati semak beri. Keringkan buah-buahan di kawasan pengudaraan yang baik tanpa cahaya matahari langsung atau di dalam ketuhar pada suhu 55-60 darjah.

Lingonberries dalam mangkuk kaca

Harm dan kontraindikasi

Kadang-kadang produk menyebabkan reaksi alergi, terutama pada anak-anak kecil. Sekiranya anda tidak pernah makan lingonberries sebelum ini, mulakan dengan sebahagian kecil - 0.5 sudu besar. sudu. Berlebihan lingonberries boleh membahayakan kesihatan, menyebabkan rasa mual, muntah, cirit-birit, pedih ulu hati. Dan kerana kesan diuretik, badan akan kehilangan banyak makro dan mikroelemen berharga.

Mujurlah, buah lingonberry tidak mempunyai kontraindikasi ketat. Tetapi mereka harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang-orang berikut:

  • ulser perut sakit dan gastrik;
  • hipotensi;
  • kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.

Lingonberries mampu mengumpul radionuklida dan garam logam berat. Oleh itu, pilih beri hanya di kawasan yang bersih ekologi, jauh dari perusahaan perindustrian dan lebuh raya.

Oleh itu, lingonberries pasti layak mendapat tempat di atas meja anda. Ia mempunyai kesan terapeutik pada tubuh, terutamanya pada jantung dan saluran darah, saluran kencing, penglihatan, metabolisme.Oleh kerana komposisi kimia khas, buah beri disimpan untuk masa yang lama walaupun tanpa rawatan haba sebelum. Oleh itu, anda mempunyai peluang untuk memanjakan tubuh anda dengan vitamin dalam musim sejuk.

pengarang bahan perubahan dari
Tinggalkan komen

Pembersihan

Basuh

Noda