Rumah · Petua · Produk ·

Apa makanan dipanggil halus dan mengapa mereka berbahaya?

Makanan halus mendominasi dalam diet rakyat Rusia purata. Dan ini bermakna bahawa setiap hari sejumlah besar "kosong" kalori, gula, lemak yang berbahaya memasuki tubuh. Pada masa yang sama, tubuh mula kekurangan vitamin, mineral, serat. Penggunaan makanan yang diproses menyumbang kepada gangguan metabolik, peningkatan berat badan, dan meningkatkan risiko penyakit kronik. Kami akan memberitahu anda apa makanan untuk menghadkan diet anda dan mengapa.

Cak makan kanak-kanak

Apakah maksud makanan halus?

Raffiner istilah Perancis diterjemahkan sebagai "bersih." Produk halus ialah makanan di mana komposisi kimia berubah dengan ketara hasil daripada pemprosesan kilang.

Biasanya, penapis mempunyai tiga gol:

  1. Meningkatkan penampilan dan rasa produk.
  2. Memperluaskan tarikh tamat tempoh.
  3. Musnahkan bakteria patogen, virus, parasit.

Malah, produk yang disempurnakan adalah langkah yang menguntungkan dari sudut pandangan perniagaan. Orang-orang dengan rela membeli makanan dengan rasa kaya yang disimpan untuk masa yang lama. Kelebihan garam, gula dan tambahan aromatik menjadikan pengguna ketagihan, yang secara positif menjejaskan jualan.

Bahaya kesihatan utama makanan halus terletak pada komposisi yang tidak seimbang. Semasa pemprosesan, makanan dilucutkan sebahagian besar daripada vitamin, makro dan microelements, serat pemakanan. Nisbah omega-3 dan omega-6 asid lemak beralih ke arah yang terakhir, yang membawa kepada peningkatan risiko penyakit kardiovaskular. Oleh kerana banyak karbohidrat "sederhana", makanan yang disempurnakan juga diserap dengan cepat: gula diubah menjadi deposit lemak, dan seseorang berasa lapar, jengkel dan letih.

Padi putih dan mi telur

Senarai makanan halus dan bahaya kesihatan mereka

Sesetengah makanan halus hanya memuat badan dengan kalori yang berlebihan, sementara yang lain menyebabkan kerosakan organ dalaman. Sila semak dan pertimbangkan senarai di bawah untuk mengekalkan kesihatan anda.

Gula Ditapis

Gula dan mana-mana gula perindustrian

Gula putih halus tidak mempunyai bahan yang berguna. Apabila digunakan secara berlebihan, ia menyebabkan kemudaratan yang serius kepada badan:

  • Meningkatkan risiko gangguan metabolik: sindrom metabolik, diabetes jenis 2, obesiti;
  • merosakkan kemampuan mental;
  • menyumbang kepada pembangunan karies.

Dalam bentuk laten, gula terdapat dalam banyak produk. Tetapi kebanyakannya adalah dalam permen, pastri, sos industri, minuman berkarbonat manis dan jus yang dibungkus.

WHO menganggap bahawa kandungan gula selamat adalah sehingga 50 g sehari. Tetapi kebanyakan orang tidak mengikuti cadangan ini.

Garam

Garam

Tubuh manusia memerlukan natrium untuk mengekalkan keseimbangan garam air dan fungsi normal sistem kardiovaskular. Walau bagaimanapun, unsur lain wujud dalam komposisi garam jadual kecil - klorin (60%).

Untuk mendapatkan struktur friable dan warna salji putih, pengeluar menambah kalium ferrocyanide (E536) kepada produk. Bahan ini mempunyai kesan toksik - ia menimbulkan proses keradangan dalam saluran pencernaan dan pada kulit.

Beras putih

Beras putih

Nasi tidak mengandungi banyak serat makanan, vitamin B, PP, kalium, selenium dan zink. Walau bagaimanapun, selepas membuang membran dedak, pada dasarnya satu kanji kekal di dalam bijirin. Produk sedemikian tidak memberi manfaat kepada badan dan menimbulkan masalah berikut:

  • berlakunya sembelit;
  • kenaikan berat badan disebabkan oleh kandungan karbohidrat yang tinggi;
  • gangguan metabolik sehingga ke diabetes jenis 2.

Padi putih menjadi yang utama untuk diet yang bergaya, yang diamalkan oleh bintang-bintang Rusia. Walau bagaimanapun, penurunan berat badan semasa penggunaannya berlaku kerana penghapusan cecair dari badan, bukan pembakaran lemak sebenar.

Croissants

Produk dari tepung premium

Tepung putih gred tertinggi membuat pastri cantik, subur dan lembut. Walau bagaimanapun, faedah dalam produk sedemikian adalah sifar. Apabila menggunakan produk dari tepung premium, sejumlah besar kalori, kanji melekit, dan sering juga gula, memasuki badan. Akibatnya adalah sama dengan beras putih: penambahan berat badan, sembelit, gangguan metabolik.

Produk berikut menyebabkan kemudaratan besar kepada badan:

  • pastri krim dan kek;
  • kue roti pendek;
  • pai goreng;
  • pasties;
  • roti buah.

Selain kanji, produk tersebut mengandungi banyak gula dan lemak trans. Akibatnya, risiko penyakit kardiovaskular meningkat.

Minyak Wangi Sunflower

Minyak Wangi Sunflower

Dalam pengeluaran minyak halus, biji bunga matahari dituangkan dengan pelarut - heksana (produk minyak), dan kemudian disucikan dengan alkali. Lemak yang dihasilkan dikeringkan dan dibersihkan dengan wap air.

Bagaimanakah minyak halus berbeza daripada yang tidak diubah?

  • Hampir tidak mengandungi vitamin A, E, H, unsur surih berguna.
  • Ia mempunyai bau sedikit dan warna pucat.
  • Mempunyai kepekatan lemak trans sehingga 25%.

Penggunaan biasa produk seperti ini menyebabkan perkembangan obesiti, penyakit kardiovaskular, proses keradangan, gangguan endokrin. Lebih baik meminimumkan makanan goreng dalam diet, dan salad berpakaian dengan minyak yang tidak ditapis.

Girl makan yogurt rendah lemak dengan beri

Produk susu skim

Produk-produk rendah lemak, terutamanya keju kotej, yoghurt dan kefir, popular dengan mereka yang sentiasa diet. Walau bagaimanapun, pengeluaran mereka tidak lebih dari sekadar pemasaran pemasaran yang bijak. Untuk meningkatkan rasa, kanji, gula, dan tambahan aromatik sering ditambah kepada susu skim. Dengan bantuan penstabil buatan, pengeluar cuba memberikan produk kepadatan seragam.

Tetapi kemudaratan utama produk tenusu rendah lemak adalah bahawa kalsium tidak diserap dengan baik daripadanya. Macrocell tidak pergi ke pembinaan tulang dan gigi, tetapi "menyumbat" buah pinggang, pundi hempedu, saluran darah.

Makanan segera

Produk ditapis yang lain

Produk halus juga boleh termasuk makanan, yang dibuat terutamanya dari komponen yang diproses. Senarai ini termasuk makanan berikut:

  • produk separuh siap industri: ladu, ladu, ladu;
  • makanan segera
  • cip, keropok;
  • tiruan ikan, daging (khususnya tongkat ketam);
  • marjerin;
  • sup, mi dan kentang mashed segera.

Makanan-makanan ini sebaiknya dikecualikan daripada diet sepenuhnya. Mereka bukan sahaja miskin dalam nutrien, tetapi juga penuh dengan "kimia." Sirap jagung (fruktosa) juga merosakkan badan, kerana ia menyebabkan pancang secara tiba-tiba dalam gula darah dan rasa lapar.

Makanan yang sihat

Bagaimana untuk menggantikan produk yang ditapis?

Sekiranya anda segera memadamkan semua makanan halus dari diet, badan akan berada dalam keadaan tekanan. Taktik sedemikian akan membawa kepada kerosakan. Lebih baik secara beransur-ansur menggantikan makanan ringan dengan analog yang lebih berguna.

Jadual 1. Produk-produk yang dipancarkan alternatif

Produk yang diperhalusiRakan sejawatan yang berguna
Gula putihGula coklat, sorbitol, eritrosit, stevia
Garam cetekGaram kelabu kasar, garam laut (termasuk merah jambu Himalaya)
Beras putihBrown / Brown / Unpolished Nasi
Semolina, couscous, bulgurGandum groats, barley groats, barli
Produk dari tepung premiumProduk tepung gandum keseluruhan
Minyak halusMinyak yang tidak ditekan sejuk
MargarineButter
Susu skimKefir dan yogurt dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 3%, keju kotej - sekurang-kurangnya 5%
Gula-gulaKacang, buah-buahan kering, biji mentah, buah-buahan segar
Makanan segeraSemua roti gandum sandwic, keju, daging dan ikan semulajadi, salad sayur-sayuran

Makanan yang disempurnakan adalah pertukaran kesihatan untuk keseronokan pemakanan segera. Diet yang terdiri daripada makanan tidak seimbang, ia membawa kepada kemerosotan dalam kesejahteraan, kemampuan mental, dan berat badan yang berlebihan. Sekiranya anda ingin menghalang masalah seperti itu, mula menggantikan makanan halus dengan makanan yang sihat. Lama kelamaan, anda akan menyedari bahawa ia bukan sahaja sihat, tetapi lebih enak.

pengarang bahan perubahan dari
Tinggalkan komen

Pembersihan

Basuh

Noda