Rumah · Petua ·

Bagaimana untuk menyediakan kendi dalam balang untuk musim sejuk - resipi tempatan dari seluruh negara

Anda boleh menggulung kendi untuk musim sejuk di bank dengan cara yang berbeza. Pemeliharaan yang betul mengekalkan rasa masam lembut dan jumlah maksimum vitamin. Persiapan sesuai untuk salad, kursus pertama, pelbagai sos dan hidangan sampingan.

Anak kelahiran segar

Persediaan

Sorrel adalah produk rendah kalori tepu dengan serat, asid organik dan vitamin. Ini adalah sayur-sayuran musim bunga pertama yang mana sup ringan dan harum diperolehi. Oleh kerana rumput tidak tumbuh pada musim sejuk, suri rumah yang berpengalaman menuai di bank pada musim panas dan menggunakannya pada musim sejuk.

Untuk mengekalkan sayur-sayuran, ikut peraturan mudah:

  • gunakan hanya daun hijau muda terang - mereka mempunyai tahap keasidan optimum dan banyak vitamin;
  • menolak laras, tunas yang dimakan. Basuh produk yang dipilih, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air selama setengah jam untuk membersihkannya dari kotoran;
  • keringkan kendi pada tuala terry dan potong dengan cara yang mudah.

Sebelum mengetatkan balang, basuh dengan sabun dan steril. Tuangkan air mendidih selama penutup logam selama 5 minit.

Untuk kuncup pengetinan, sebaiknya mengambil bekas dengan kapasiti sebanyak 0.5 l dan gunakan kandungan selepas pembukaan.

Resipi memasak

Tutup kendi untuk musim sejuk di bank adalah mungkin tanpa banyak usaha. Asid di daun adalah pengawet yang baik, jadi jangan takut menggunakan resipi tanpa mensterilkan herba. Pastikan penyediaan ini di ruangan bawah tanah dan cuba makan selama 3-6 bulan. Sekiranya anda perlu mengekalkan produk untuk masa yang lama, rawatan haba diperlukan.

Tanpa garam

Untuk memasak, anda memerlukan air tawar segar dan air kosong:

  1. Basuh dan cincang halus sayur-sayuran.
  2. Lipat dalam balang dan tamp.
  3. Rebus air, isi bahan mentah dan cepat gulung.
  4. Letakkan penutup bekas dan bungkusnya dengan selimut hangat.
  5. Selepas 2-3 hari, turunkan tin ke dalam ruangan bawah tanah.

Anak kari dengan garam dalam balang

Dengan garam

Untuk kapasiti separuh liter, 1 sudu pencuci mulut garam cukup:

  1. Potong sayuran segar ke dalam jalur dan masukkan ke dalam mangkuk.
  2. Ambil balang, tuangkan lapisan limau 2-3 cm tebal dan taburkan dengan garam.
  3. Ulangi manipulasi sehingga kontena penuh.
  4. Rebus air terlebih dahulu. Tuangkan ke dalam kaleng dan gulung.

Anak kembung dicincang dalam balang kaca

Dalam jus sendiri

Untuk menyediakan resepi, anda tidak memerlukan gula, garam atau rempah. Satu-satunya ramuan yang diperlukan adalah warna merah muda yang berair. Daun dipotong dan keseluruhan boleh dipelihara, terutamanya jika ia kecil.

  1. Basuh sayuran dan kering.
  2. Lipat ketat dalam balang dan tamp dengan sudu.
  3. Letakkan bekas di dalam periuk air mendidih.
  4. Dari panas, daun membiarkan jus dan duduk.
  5. Tambah sayur-sayuran segar beberapa kali.
  6. Apabila jus memenuhi keseluruhan tin, kencangkannya dengan penutup besi.

Letakkan kendi di dalam peti sejuk atau turun ke ruangan bawah tanah.

Sorrel Salting

Salting

Jika anda ingin menyediakan kendi yang lazat untuk borsch, garam dalam balang.

  1. Bilas herba, potong dan masukkan ke dalam periuk besar.
  2. Tuangkan garam pada kadar 100 g setiap 1 kg kendi dan campurkan dengan teliti dengan tangan anda.
  3. Biarkan selama 2-3 jam. Pada masa ini, jisim itu tepu dengan garam dan biarkan jusnya.
  4. Pindahkan ke balang steril, ram dengan sudu dan tutup tudung capron.

Letakkan kemaluan asin di tempat gelap yang sejuk.

Sesetengah suri rumah menuangkan dari 2-3 sudu di atas. l minyak sayuran, Langkah ini membenarkan pengambilan garam untuk disimpan lebih lama.

Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah pasli dan rebus ke kepingan.

Bilas produk dengan air sebelum digunakan.Menggunakan bahan kerja, mula-mula mencuba hidangan, dan kemudian garam.

Jeruk jeruk dalam balang separuh liter

Dengan cuka

Untuk menjerut kendi, sediakan bahan-bahan yang diperlukan. Untuk 1 liter air anda akan memerlukan 100 g cuka meja dan 1 sudu besar. l garam kasar.

  1. Basuh dan isi kendi dengan air.
  2. Walaupun ia merendam, sterilkan balang.
  3. Potong sayuran dengan lapisan sederhana dan isi bekas sebagai padat mungkin.
  4. Untuk perapian, tuangkan satu liter air ke dalam kuali dan biarkan mendidih.
  5. Masukkan cuka, garam dan kacau dengan teliti.
  6. Keluarkan dari dapur, tuangkan ke dalam balang dan gabus dengan penutup besi.

Isi bekas dengan pengasam ke leher yang sangat. Dalam kes ini, tidak ada udara yang tinggal di dalamnya dan kendi akan disimpan dengan baik. Kaedah pemeliharaan ini sepenuhnya mengekalkan rasa dan rupa sayur-sayuran.

Jeruk nipis dalam botol steril

Tanpa garam dan rempah

Resipi adalah sempurna untuk melancarkan tin dengan kemelut untuk salad, borscht dan sup.

  1. Tuangkan air ke dalam periuk dan terbakar.
  2. Semasa mendidih, bilas dan potong sayur-sayuran.
  3. Pindahkan ke grid khusus untuk berkedut atau colander dan celupkannya dalam air mendidih.
  4. Masak selama 3 minit, tarik dan celupkan ke dalam air ais untuk menghentikan rawatan haba. Prosedur itu meningkatkan kesesuaian dan mengekalkan warna hijau yang cerah dalam daun yang digulung.

Spread berkilat blanched dalam balang dan disterilkan selama 20 minit. Roll up. Tin hangat dengan selimut. Apabila mereka sejuk, bersembunyi di pantri.

Hitam rebus

Mula-mula mensterilkan bekas dan isi kendi dengan cecair untuk mengeluarkan semua debu dari daun. Potong pucuk hijau, letakkan di dalam periuk air dan biarkan mendidih. Masak produk dengan api yang rendah sehingga ia menjadi gelap. Ini biasanya mengambil masa 4-5 minit. Pindahkan daun ke balang dengan sudu kecil, isi dengan air mendidih dan gabus dengan penutup logam.

Apabila memasak borsch dari kendi rebus, tambah daun ke kuali beberapa minit sebelum mematikan hidangan.

Sorrel Puree

Kentang mashed

Untuk menyediakan sos, hidangan sampingan dan sup solekan, puree sorrel yang dilancarkan untuk musim sejuk adalah sesuai:

  1. Isih, cuci daun kendi dan celupkan dalam air mendidih selama 3 minit.
  2. Keluarkan, sejuk sedikit dan gulungkan melalui penapis atau sentuhan dalam penggiling daging.
  3. Letakkan kentang tumbuk dalam mangkuk enamel, letakkan api perlahan. Kacau, tidak berhenti sejenak, sebaliknya massa akan membakar dan menjadi tidak enak.
  4. Apabila puri panas hingga 80 darjah, tuangkan ke dalam balang separuh liter dan sterilkan selama 40 minit.
  5. Tutup dengan penutup logam dan letakkan di tempat gelap yang sejuk.

Sorrel, dill dan pasli

Pelbagai jenis

Menanam kendi untuk kegunaan masa depan adalah mungkin dengan bahan tambahan. Penetapan ini adalah bom vitamin sebenar, sangat diperlukan pada musim sejuk.

Untuk membuat balang setengah liter, anda perlu:

  • 400 gram kendi;
  • 75 g bawang hijau;
  • 5 g dill dan pasli;
  • 10 g garam;
  • air.

Proses penyamaran:

  1. Susun sayur-sayuran, basuh dan potong.
  2. Masukkan dalam kuali dan isi dengan air supaya ia benar-benar meliputi bahan mentah.
  3. Bawa mendidih dan masak selama 10 minit.
  4. Letakkan benda kerja panas di balang dan sterilkan selama 20 minit.

Minum kalengan dengan bawang dan pasli disimpan dengan sempurna di pantri selama setahun.

Borsch hijau dengan kendi

Tetapkan untuk borsch

Untuk menyediakan kursus pertama yang lazat dan sihat pada musim sejuk, gunakan resipi ini:

  1. Ambil batang muda jelatang, cuci dan potong.
  2. Dengan cara yang sama, sediakan si kecil.
  3. Campurkan bahan dalam nisbah 1: 2 dalam kuali enamel, tuangkan air dan rebus selama 5 minit.
  4. Letakkan panas dalam mangkuk kaca, sterilkan selama 20 minit dan gulung.

Kendi herba yang dikelilingi adalah bantuan yang boleh dipercayai untuk setiap suri rumah. Dengan bantuan mereka, anda boleh memperluas menu musim sejuk dengan ketara, menyediakan tubuh dengan vitamin dan meningkatkan rasa hidangan.

pengarang bahan perubahan dari
Tinggalkan komen

Pembersihan

Basuh

Noda