Adakah mungkin untuk memasak ayam beku segera atau saya perlukan cair

Menaruh ayam untuk penyimpanan di dalam penyejuk beku adalah mudah, tetapi kemudian timbul pertanyaan, bagaimana memasak ayam beku ini? Adakah saya perlu mencairkannya sebelum membuangnya dalam sup? Ini tidak perlu, terutamanya jika produk telah disediakan dengan betul.

Apabila pembekuan tidak menjadi halangan

Apakah penyediaan yang betul? Jawapannya sangat mudah: sebelum mengisi beku, ayam perlu dibersihkan dari sisa-sisa bulu, tukang daging, jika anda ingin kurang lemak, keluarkan kulit. Untuk kursus kedua, disyorkan untuk mengeluarkan daging dari tulang. Kemudian potongan perlu dibentangkan dalam bekas atau bungkusan yang berlainan, menandatangani tarikh tamat tempoh dan meletakkan rak.

Petua
Pemanasan permukaan bahan kerja masa depan selepas membilas dan kurang "jus" mempunyai masa untuk bocor semasa proses pembekuan, lebih baik produk separuh siap.

Produk pra siap sedemikian tidak perlu dibuang - hanya berlari dalam air sejuk dan masak. Ia tidak akan menjejaskan rasa atau kualiti hidangan siap.

Apakah kesan ais

Ayam beku dimasak dengan cara yang sama seperti sejuk, dengan satu pengecualian: daging memerlukan lebih banyak masa, secara purata, 1.5 kali untuk memasak sepenuhnya. Walau bagaimanapun, sup di atas meja akan kelihatan lebih cepat daripada semasa pembelahan.

Nuansa kedua: ayam ais masih menyejukkan air dan tidak membiarkannya mendidih lebih lama. Oleh itu, jika anda memasak sup dalam periuk perlahan, tetapkan selang kerja 1.5-2 kali lebih panjang, jika tidak, ayam tidak akan masak atau sup akan menjadi tidak tepu.

Pastikan ayam dalam periuk perlahan perlu mendidih - kerana perkakas dipanaskan secara perlahan dan kemudian simmers sup (kerana kesannya diperolehi "dari ketuhar"), masih terdapat risiko bahawa daging akan berkembang biak dan mikroorganisma berbahaya tidak akan mati. Oleh itu, majalah purityis.decorexpro.com/ms/ mencadangkan memilih program "Multipovar" atau "Memasak" pertama, biarkan ayam mendidih, keluarkan buih, dan kemudian aktifkan kitaran "Sup".

Petua
Jangan bergantung pada pemasa sepenuhnya, dan semak kesediaan ayam dengan garpu. Produk mentah akan menjadi lebih sukar untuk menembusi, jus akan dibebaskan dari tusuk, yang akan segera memberi busa.

Apabila ayam perlu dibuang

Terdapat beberapa kes apabila pembersihan diperlukan:

• apabila bahagian beku terlalu besar - anda perlu membiarkannya mencair sedikit, memisahkan jumlah yang betul, dan segera sembunyikan residu ke dalam peti sejuk;
• apabila kulit tidak dikeluarkan sebelum ini, dan dalam hidangan ia tidak berguna (contohnya, anda memerlukan hidangan diet, dengan minimum lemak);
• apabila sebahagiannya dibekukan supaya ia tidak terletak di dalam piring dan melekat di atas air;
• jika anda bercadang untuk menggoreng atau rebus ayam - jus berlebihan akan merosakkan hidangan, jadi disyorkan untuk membiarkan daging mencairkan dan masak, kemudian bilas, kering dengan tuala kertas dan masak.

Penting
Pembekuan semula secara mutlak tidak boleh diterima, maka sangat penting untuk membahagikan ayam ke dalam bahagian terlebih dahulu. Dalam kes yang bertentangan, lebih baik meletakkan seluruh stok ke dalam memasak dengan segera, sebagai contoh, membuat sup dari leher, belakang dan sayap, salad dari brisket dan kentang rebus dengan kaki ayam.

Bagaimana untuk mengoyak

Selepas pencairan, ayam tidak akan hilang rasa atau bentuknya, jika anda mengikuti saranan mudah:

1. Cairkan produk perlahan-lahan, lebih baik di dalam peti sejuk atau di balkoni. Dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar, terdapat risiko yang tinggi untuk mengeringkan daging atau penaik. Ini akan menjejaskan hidangan terakhir. Di dalam bilik - pilihan yang baik jika tidak ada kucing / anjing dan udara cukup sejuk, jika tidak, ayam akan mati segera setelah cair. Tempat yang baik ialah tingkap di sebelah utara atau barat.
2. Mengeluarkan produk dari beg, filem, mengeluarkannya dari bekas ke pinggan - ini akan mempercepatkan penguraian.
3. Jangan memaksa buang air besar dengan jet air: semburan daging ini tidak bersih, dan daging akan menjadi berair.
4. Letakkan ayam di pinggan dengan sisi: agak banyak parit cecair daripadanya. Ia akan menjadi buruk sekiranya semua tumpahan pada produk di bawah.
5. Untuk melindungi ayam semasa pencairan di atas meja dari haiwan, tutup produk dengan topi gelombang mikro.

Jangan ragu untuk membeli ayam secara percuma dan beku. Dalam bentuk ini, ia mengekalkan semua ciri-ciri berguna dari 2 hingga 5 bulan dengan mod standard dalam peti sejuk. Melukai burung sebelum memasak tidak diperlukan - untuk ayam, letakkan ayam tanpa buang air. Ini sangat mudah jika anda memerlukan hidangan hari ini untuk makan tengah hari, dan bukan esok untuk sarapan pagi.