Bagaimana untuk menjaga kentang di ruang bawah tanah sehingga tuaian baru?

Dengan bermulanya musim luruh, ramai pemilik mula menuai kentang untuk musim sejuk. Lebih baik menyimpan kentang di dalam bilik bawah tanah, bagaimanapun, ruang bawah tanah, garaj yang tidak panas, dan juga peti sejuk di bawah tingkap boleh disesuaikan untuk penyimpanan. Perkara utama ialah memilih pelbagai jenis, menyediakan bilik dan sayur dengan betul untuk meletakkan, dan mengekalkan keadaan penyimpanan optimum sepanjang musim sejuk.

Kentang berkualiti tinggi

Apakah varieti yang sesuai untuk penyimpanan?

Apabila meletakkan kentang untuk penyimpanan, adalah penting untuk diingati bahawa hanya jenis sederhana yang lewat dan matang yang dibaringkan sehingga musim bunga.

Sudah tentu, anda boleh tidur sayur-sayuran dengan masak awal, contohnya, "Aurora", "Rocco", "Pyrol", "Hostess" dan lain-lain. Varieti ini mempunyai rasa yang sangat baik, mereka hanya berbohong untuk waktu yang singkat, maksimum sehingga akhir bulan November, dan kemudian mereka mula bercambah dan merosot.

Untuk penyimpanan jangka panjang, lebih baik untuk mengambil jenis pematangan sederhana dan lewat, sebagai contoh:

  • Gatchinsky
  • The Seagull
  • Gingerbread Man
  • "Slav"
  • Scarlet dan lain-lain.

Sebelum membeli kentang, sangat berguna untuk berunding dengan penanam sayur tempatan yang telah menanam sayuran akar ini selama lebih dari satu tahun dan mengetahui pasti varieti mana yang akan disimpan dengan baik sehingga musim menuai berikutnya, dan yang lebih baik digunakan seperti yang diharapkan.

Kentang berkembang

Keadaan yang semakin meningkat menjejaskan kualiti

Kehidupan periuk ubi kentang secara langsung bergantung kepada keadaan cuaca, komposisi tanah, baja dan nuansa penanaman lain.

  • Sayur-sayuran yang ditanam dalam cuaca hujan yang sejuk akan menjadi dua kali lebih buruk kerana tanaman dituai selepas musim panas yang cerah dan kering.
  • Untuk lebih baik menyimpan kentang, mereka perlu ditanam di tanah kering dengan kandungan pasir yang tinggi. Tanaman yang ditanam di loam tidak mungkin bertahan sehingga musim bunga.
  • Kualiti kentang dipengaruhi oleh baja yang memberi makan tumbuh-tumbuhan semasa musim menuai. Nitrogen yang berlebihan menyumbang kepada peningkatan kandungan gula - sejenis produk yang mudah terdedah kepada pelbagai penyakit, cepat dan tidak sesuai untuk meletakkan penyimpanan.
  • Kerosakan blight memburukkan kualiti ubi kentang.

Untuk membuat pengelupasan kulit kentang dan ubi lebih tahan kerosakan, puncak hijau mesti dituai satu minggu sebelum penuaian.

Krat Kentang

Menyediakan ubi untuk penanda buku

Sebelum anda menurunkan kentang ke dalam bilik bawah tanah atau letakkan di tempat lain yang disediakan untuk penyimpanan lama ini, anda mesti menyediakan ubi dengan betul. Penyediaan terdiri daripada beberapa langkah.

Kentang bersaiz sederhana

Penyortiran ubi

Pertama sekali, anda perlu memastikan bahawa semua produk yang disediakan untuk simpanan jangka panjang adalah berkualiti. Malah beberapa ubi yg busuk yang telah jatuh ke dalam bilik bawah tanah boleh merosakkan seluruh tanaman.

Kentang yang ditanam di kawasan mereka hendaklah dibahagikan kepada biji dan satu yang pergi ke tab "untuk makanan". Ubi yang diketepikan untuk penanaman tahun depan disimpan di bawah sinar matahari selama beberapa hari untuk meningkatkan ketahanan terhadap kerosakan, dan kemudian dihantar ke penyimpanan.

Kentang yang ditinggalkan untuk makanan diperiksa dengan teliti, memilih ubi buluh yang utuh tanpa pucuk, dan disusun dalam timbunan berasingan mengikut kriteria berikut:

  • sederhana bersaiz sederhana, bersih dan lengkap, sesuai untuk simpanan jangka panjang;
  • umbi terbesar berbohong selama 1-2 bulan, kemudian mula kering - mereka mesti dimakan sebelum Tahun Baru;
  • pertama sekali, anda perlu menggunakan kecil, dipotong atau dimakan oleh salinan perosak - kentang tersebut tidak akan disimpan.

Penyortiran adalah bahagian paling penting dalam meletakkan kentang di dalam ruang bawah tanah, ia harus diambil dengan tanggungjawab, jika tidak, anda mungkin dibiarkan tanpa bekalan.

Kotor kentang

Pembersihan

Kepercayaan meluas bahawa kentang tidak boleh dibasuh sebelum meletakkan di ruang bawah tanah tidak berasas. Sama ada kentang dibasuh atau tidak, perkara utama adalah untuk mengeringkannya dengan baik.

Kumbahan kentang tidak mencemarkan ruang bawah tanah, ia mudah untuk bekerja dengannya di dapur, di samping itu, semua kerosakan, biasanya tersembunyi di bawah lapisan kotoran, jelas kelihatan sebelum meletakkan. Sudah tentu, kerja sedemikian sukar dilakukan semasa menuai jumlah besar, memandangkan ia memerlukan masa, banyak air dan keadaan tertentu untuk pengeringan. Oleh itu, pakar menasihatkan membasuh kentang hanya jika mereka dituai selepas hujan dan ubi-ubar sangat kotor dengan kotoran. Dalam keadaan lain, cukup untuk membersihkan sayuran kering dari tanah dengan menggosoknya dengan kain atau sarung tangan.

Pengeringan kentang

Pengeringan

Kentang yang digali atau dibeli di pasaran mesti dikeringkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam ruang bawah tanah. Untuk melakukan ini, menunggu cuaca cerah, berselerak sayur-sayuran di halaman, di tapak berhampiran bilik bawah tanah atau di balkoni dan ventilasi selama 10-12 jam. Pada waktu malam, lebih baik mengumpul sayur-sayuran dan membawa mereka ke dalam bilik, kerana embun pagi akan mengurangkan segala usaha untuk apa-apa.

Adalah baik untuk memegang ubi di bawah sinar matahari selama 2-3 jam. Sinar ultraviolet akan memusnahkan mikrob dan patogen.

Ruang bawah tanah

Penyediaan ruang bawah tanah

Tempat yang paling sesuai untuk simpanan jangka panjang kentang dan sayur-sayuran lain, tentu saja, ruang bawah tanah. Ia boleh diatur di dalam bilik yang berasingan, di bawah lantai, bawah tanah atau di garaj yang tidak dipanaskan.

Ruang bawah tanah itu disediakan beberapa hari sebelum meletakkan bekalan. Kerja ini terdiri daripada langkah-langkah berikut.

  1. Semak kelembapan di dalam bilik. Jika ruang bawah tanah lembap, ia mesti berventilasi. Anda mungkin perlu membina hud atau bolong tambahan. Dalam sebarang kes, ruang bawah tanah harus kering.
  2. Ia adalah perlu untuk membasmi dan mengeringkan bekas untuk menyimpan kentang: kotak kayu, rak, tong dan alat lain. Untuk melakukan ini, mereka dirawat 2-3 kali dengan penyelesaian permanganat kalium yang kuat, dan kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari.
  3. Ia berguna untuk membasmi dinding bilik dengan kapur, untuk penyediaan yang mereka ambil 2 kg kapur, 1 kg tembaga sulfat, 150 g garam, campuran dan larut dalam 10 liter air. Penyelesaian yang terhasil dirawat dua kali dengan selang 7 hari.

Yang lebih teliti disediakan ruang bawah tanah, lebih baik kentang akan disimpan.

Apabila meletakkan sayur-sayuran, anda harus ingat bahawa kentang tidak boleh disimpan di sebelah kubis, bawang atau wortel. Tetapi kejiranan dengan bit merah menguntungkan memberi kesan kepada keselamatan ubi. Bawang api menarik kelembapan, meninggalkan kentang kering.

Untuk menyimpan sayur-sayuran menggunakan jala, beg, kotak kayu khas dan petak-petak. Perkara utama adalah untuk memastikan peredaran udara bebas, supaya produk tidak kek, tidak prel dan tidak reput.

Penyimpanan sayur-sayuran di dalam bilik bawah tanah

Syarat storan musim sejuk

Pada musim sejuk, ubi kentang berada dalam keadaan dorman yang mendalam, yang biasanya berlangsung sehingga awal bulan Mac. Dalam tempoh ini, adalah perlu untuk mengekalkan keadaan penyimpanan optimum: pencahayaan, suhu, kelembapan.

  • Penerangan

Salah satu syarat yang paling penting untuk menyimpan kentang ialah kegelapan. Dalam cahaya, di dalam ubi, jumlah solanin meningkat. Racun tumbuhan ini ditemui dalam semua malam dan dalam dos yang kecil tidak menjejaskan kesihatan manusia. Walau bagaimanapun, selepas tiga bulan menyimpan ubi di bilik yang terang, kandungannya melebihi standard yang boleh diterima. Oleh itu, ia harus gelap di bawah tanah atau garaj, dan lebih baik untuk menutupi sayur-sayuran dengan gurau, papan lapis atau sekeping kain gelap.

  • Suhu

Ramai orang tertanya-tanya apa suhu kentang boleh disimpan selama mungkin. Jika ruang bawah tanah terlalu panas, mikroorganisma berbahaya yang menyebabkan pembusuk ubi diaktifkan, dan mata mula bercambah. Dalam simpanan sejuk, kentang hanya membeku.Lagipun, walaupun pada 0 ° C, kanji yang terkandung di dalam produk ini berubah menjadi gula - dan sayuran memperoleh rasa manis yang luar biasa. Dan pada suhu yang lebih rendah, buahnya menjadi hitam dan menjadi tidak sesuai untuk dimakan.

Bagi kebanyakan jenis, suhu penyimpanan optimum adalah dari +2 ° C hingga +4 ° C Untuk mengekalkan suhu, anda perlu menggantung termometer di kedai. Untuk menyejukkan ruang bawah tanah, buka tingkap dan lubang. Sekiranya anda perlu menaikkan suhu, anda juga boleh menutupi sayur-sayuran dengan jerami, meletakkan botol air panas di atas lantai, atau meniup udara hangat keluar dari bilik melalui pintu.

  • Kelembapan

Kelembapan di dalam bilik yang digunakan untuk menyimpan kentang mestilah berada di antara 85% hingga 90%. Udara kering secara mendadak akan mengeringkan ubi, dan peningkatan kelembapan menyumbang kepada pembentukan reput dan pembiakan mata awal.

Untuk meningkatkan kelembapan udara, anda boleh menggunakan humidifier elektrik atau menggantung kain basah. Untuk mengurangkan kandungan kelembapan di udara penyimpanan, perlu, sebaliknya, menggunakan dehumidifier, ventilasi bekas tempat atau tempat dengan kapsul, yang menyerap kelembapan dengan baik.

Pada akhir Februari, ubi kentang mula terbangun dari hibernasi. Bermula dari masa ini, suhu dalam ruang bawah tanah dikurangkan kepada + 1.5-2 ° C Untuk melakukan ini, pada waktu pagi membuka tingkap dan ventilasi atau meletakkan botol ais di dalam rumah.

Untuk mengekalkan stok hingga musim menuai berikutnya, pada musim bunga kadang-kadang perlu untuk mengurutkan kentang, membuang spesimen busuk.

pengarang bahan perubahan dari
Tinggalkan komen

Pembersihan

Basuh

Noda