hoofd- · tips ·

De juiste manier om koolbladeren voor koolbroodjes te verwijderen

Hoe koolbladeren scheiden voor gevulde kool? Dit gerecht is niet zo gemakkelijk te bereiden als het op het eerste gezicht lijkt. Leer de geheimen van het verwijderen van koolblad bij ons.

Schotel functie

Lekkere en rijke koolrolletjes met zachte, gekookte koolbladeren, die tegelijkertijd de vulling stevig vasthouden, is een teken van de hoge vaardigheid van de gastvrouw.

Sappige koolrolletjes

Er zijn verschillende geheimen bij het kiezen van kool voor een gerecht:

  1. Neem een ​​middelgrote kop, die het beste 1-1,5 kg weegt. Grote bladeren moeten in twee worden gesneden.
  2. Lichte, lichtgroene kool kan beter in bladeren worden gebroken.
  3. Voel het hoofd van kool: het moet vrij los zijn.
  4. Spoel de kool alvorens te verdelen.
  5. Gebruik geen bedorven groenten.

Volgens de gastvrouwen zijn de bladeren van gevulde kool het lekkerst, afkomstig van een rauwe kool en apart geblancheerd. Maar deze manier van koken is lang en vervelend. Er zijn een paar tips die het proces versnellen, terwijl dit de smaak van het gerecht niet beïnvloedt.

Gekookte Koolrolletjes

Hoe bladeren voor gevulde kool te verwijderen: bewezen aanbevelingen

Snijden van kool wordt uitgevoerd na een beetje voorbereiding.

Gevulde Kool

Hoe bladeren correct te verwijderen, instructies stap voor stap:

  1. Neem een ​​kop kool en gebruik een scherp mes om de stronk te verwijderen. Om dit te doen, dompel het mes aan de zijkant van het dichte deel onder en roteer in een cirkel. Voor het gemak kunt u de stronk in twee delen.
  2. Na het verwijderen van de stronk is het gemakkelijker om het begin van elk blad te zien.
  3. Kook water in een brede pan.
  4. We dompelen de gereinigde kool in heet water met de bodem naar beneden, bedekken de container met een deksel en laten 1,5-2 minuten staan. We proberen niet te verteren.
  5. Draai vervolgens om en houd nog een halve minuut vast.
  6. We prikken een kop kool op een vork (in het gat van de stronk), laten het uitlekken in water en brengen het over op een bord.
  7. Verwijder nu snel de bladeren een voor een en pak ze op met een lepel. Het is handig om kool op een vork te laten staan.
  8. Als de kop groot is, moeten de middelste en onderste lagen extra worden verwarmd in kokend water. Na verwijdering wordt aanbevolen om de onderste bladeren opnieuw te verbranden om de stijfheid te verminderen.
  9. Het laatste punt - verwijder het verdikte deel in het midden: we vangen het met een mes en snijden het voorzichtig af. Dus het vel vouwt gemakkelijk en de koolrol verliest geen vorm.

Scheiding van bladeren van kool

raad
Scheurt kool bij het inpakken van de vulling? Voeg een snufje citroenzuur toe aan het water: het helpt het gekookte blad heel te houden.

Verwarming is nodig zodat de koolkop gemakkelijk in vellen kan worden verdeeld. Probeer in plaats van water de kool in de magnetron te verwarmen:

  1. Spoel de kool en wikkel het met huishoudfolie in verschillende lagen, hoewel het beter is om een ​​kleine groente in een bakzak te plaatsen en strak aan te kleden.
  2. Plaats in de magnetron en verwarm 10 minuten op maximaal vermogen.
  3. Onder de film wordt de groente gestoomd. Snijd nu de stengel af en verwijder de bladeren op de hierboven beschreven manier.

magnetron kool

Advies van purityis.decorexpro.com/nl/
Je kunt de koppen in de magnetron opwarmen zonder film, maar dan zul je verschillende bezoeken moeten maken, omdat de onderste bladeren geen tijd hebben om te stomen. Houd het hoofd 2-3 minuten buiten.

Een andere interessante manier is fundamenteel anders dan de vorige. Stuur de kool 12 uur naar de vriezer. Na het ontdooien zullen de bladeren snel afschilferen.

Nu zijn je koolrolletjes altijd sappig, zacht en watertandend.

materiële auteur verandert van
Laat een reactie achter
  1. liefde
    26-09-2019 om 05:11 uur antwoord

    Leef en leer! Bedankt

  2. Olga
    10/06/2019 om 02:49 antwoord

    Niets nieuws! En 1,5-2 minuten WEINIG. Je kunt de kool niet onderscheiden. Ik sla de bladeren nog steeds af nadat ik de verdikking heb afgesneden. Bak de gevulde kool lichtjes voor het stoven

  3. hoop
    10/06/2019 om 17:07 antwoord

    Zeg niet "ga liggen"! Dat klopt - "zet" !!!

  4. Tatiana
    10/08/2019 om 18:44 antwoord

    neem bonenkool. het is gemakkelijk te scheiden. op bladeren, duik in kokend water, een dikke streep of snijd of snijd. de rest, zoals altijd - koolrolletjes zijn zacht. Je kunt ook gehakte kool toevoegen aan het gehakt.

  5. hoop
    10/12/2019 om 18:50 antwoord

    Bedankt))) Onlangs heb ik bladeren in een microcracker gestoomd, ik wikkel ze gewoon niet met cellofaan, het is gemakkelijker om ze allemaal weg te pellen ... en nu neem ik een notitie ... Moeder bereidde zeer smakelijke koolrolletjes, hun smaak en geur zitten nog steeds in mijn mond ... .. Ik heb nog nooit ergens anders geprobeerd ...

schoonmaak

wassen

vlekken