Moet ik voor gebruik de gedroogde dadels uit de verpakking wassen?

Datums kunnen chocolade succesvol vervangen - ze zijn zo zoet en lekker. Bovendien zeggen voedingsdeskundigen ongelooflijk nuttig. Maar alle voordelen van deze vruchten kunnen teniet worden gedaan door onjuist gebruik. Een feit dat sommigen misschien verbaast: was de datums voor gebruik verplicht, zelfs als ze zijn gedroogd en eruit zien als kant-en-klaar "snoepjes".

Over de oorsprong van het fruit

Datums groeien alleen in warme klimaten. De belangrijkste leveranciers van goederen - Afrikaanse landen, waar hele plantages met dadelpalmen zijn.

Vers fruit vertegenwoordigt geen voedingswaarde en wordt niet lang bewaard, omdat ze snel achteruitgaan. De unieke smaak manifesteert zich in gedroogde dadels nadat alle vocht ze verlaat.

De technologie van het drogen van producten bestaat erin ze in een goed geventileerde kamer te plaatsen, waar een constante temperatuur binnen 30-35 graden wordt gehandhaafd. Dankzij deze aanpak komt er geleidelijk vocht uit de pulp, droogt de huid gelijkmatig en vormen zich geen scheuren.

Om het droogproces te versnellen en de kosten te verlagen, stellen veel fabrikanten datums echter bloot aan versnelde warmtebehandeling bij hoge temperaturen. Dit leidt tot een verslechtering van niet alleen de samenstelling, maar ook het uiterlijk van de vrucht.

Voordat het wordt verzonden voor export, is het product gereed voor transport. Het wordt blootgesteld aan mogelijk gevaarlijke behandelingen:

• begassing;
• besproeien met pesticiden;
• bestrooien met antiseptische poeders.

Fruit wordt vervoerd in balen en containers die niet beschermen tegen stof, uitlaatgassen en ziekteverwekkers. Als gevolg hiervan komen exotisch fruit niet alleen vies, maar ook potentieel gevaarlijk voor de gezondheid.

Wat kopen we

Bij het overschrijden van de grens, in overeenstemming met sanitaire regels, wordt de lading opnieuw behandeld met krachtige chemicaliën tegen biologische bedreigingen. Vervolgens worden de goederen naar voedselbases gestuurd, waar de eerste fase van de voorbereiding voor de verkoop wordt uitgevoerd.

Fruit wordt blootgesteld aan dergelijke vormen van blootstelling:

• begassing met zwaveldioxide;
• weken in een geconcentreerde glucose-oplossing;
• onderdompeling in suikersiroop;
• wrijven met plantaardige olie of ander vet;
• wasdampbehandeling.

De aangebrachte stoffen geven het product een aantrekkelijke glans, maar verbeteren de kwaliteit niet. Vuil en infectie blijven onder de nieuwe coating. Gekochte dadels worden plakkerig, wat bijdraagt ​​aan de overvloedige hechting van stof, bacteriën en sporen tijdens verder transport en sorteren.

In de uitverkoop worden fruit verpakt of per gewicht verpakt. Houd er rekening mee dat zelfs een zeer mooie verpakking geen garantie is voor de zuiverheid van het product. De enige uitzonderingen zijn goederen met een inscriptie op de verpakking waarin staat dat de vruchten zijn gereinigd en gereinigd.

Als gedroogde dadels die per gewicht zijn gekocht, niet vóór gebruik worden gewassen, kan dit leiden tot vergiftiging en verstoring van het spijsverteringsstelsel. Bovendien verstoort een zoete substantie die op de schil van het fruit wordt aangebracht het metabolisme en bevordert obesitas.

Hoe data te wassen?

Datums worden veel gebruikt bij het koken. Ze worden gegeten in plaats van snoep, op jam en compotes, gebruikt als vulling voor zoetwaren. Maar als warmtebehandeling de infectie doodt, vormen rauw voedsel een ernstig gezondheidsrisico.

De moeilijkheid bij het wassen van de vrucht is dat deze zeer snel water opneemt. Met zwelling veranderen hun uiterlijk en smaak slechter. Daarom kan het fruit uit de verpakking niet lang worden geweekt. Het wordt ook niet aanbevolen om ze met kokend water of stoom te besprenkelen - hierdoor barst de fruitschaal en wordt het vruchtvlees gekookt, waardoor het ongeschikt is voor verder gebruik.

Bij het reinigen van datums van conserveermiddelen moeten de volgende regels worden gevolgd:

1. Stoffen die op het fruit worden aangebracht, kunnen bestand zijn tegen water. Je kunt ze alleen verwijderen met een zeepoplossing. Om conserveermiddelen te verzachten en op te lossen, zijn 3-5 minuten weken voldoende.
2. Tijdens het weken kun je het fruit wrijven met een spons of een tandenborstel - dit bespaart ze van harde plak. Overmatige kracht moet worden vermeden om de schil niet te beschadigen.
3. Na het weken moeten de dadels in een zeef worden gedaan en worden gewassen onder een sterke stroom koud water.
4. Na het wassen moeten de vruchten onmiddellijk worden gedroogd. Ze worden op wafeldoeken of servetten gelegd en bedekt met hetzelfde materiaal. Als ze nat zijn, moeten de doekjes worden vervangen. Het is toegestaan ​​om natte dadels met koude lucht te blazen.
5. Zelfs na mechanische drainage is het noodzakelijk om het fruit 10-12 uur te laten ventileren.

Bewaar dadels in een papieren zak en neem ze direct voor de maaltijd in.

Ondanks de aantrekkelijkheid van dadels op het aanrecht of in het pakket, kun je ze niet alleen wassen, maar ook. Na wat tijd en moeite te hebben besteed, kunt u er zeker van zijn dat u een smakelijk, gezond en vooral een veilig product gebruikt.