Como escolher e limpar o coco?

Uma noz deliciosa, com sabor e aroma incomuns, é cada vez mais usada na culinária por donas de casa, mesmo daqueles países para os quais o crescimento do produto não é característico. Infelizmente, nem todo mundo sabe descascar um coco, então a criação de deliciosas iguarias geralmente termina com nervos estragados e até ferimentos.

Na prática, nem tudo é tão complicado, você só precisa levar em consideração algumas das nuances do processo e escolher as ferramentas certas. Se desejado, o coco pode ser limpo com tanta delicadeza que a casca não será danificada. Em seguida, pode ser usado como um recipiente para servir pratos e coquetéis exóticos, um recipiente para armazenar produtos a granel.

O que devo procurar no processo de escolha de um coco para obter uma noz fresca e saborosa?

Tudo começa com a aquisição de uma porca adequada. Muitos acreditam que, neste caso, tudo depende da sorte, mas existem vários pontos que podem facilitar o processo de seleção e reduzir o risco de comprar um produto de baixa qualidade ao mínimo.

• Primeiro, realizamos uma inspeção visual da porca. Deve ser uniforme em cor e estrutura, sem rachaduras e amassados, gotas de leite. De um lado, existem três orifícios entupidos. Se um cheiro fresco emana deles e não há vestígios de mofo ao redor, a amostra está fresca.
• Em seguida, o coco precisa ser sacudido. Se a manipulação é acompanhada por um salpico perceptível de líquido na porca, não há dúvida em sua qualidade. A falta de plenitude indica que a porca está estragada.
• Se a compra ocorreu, o coco foi descascado e o interior era uma polpa amarelada coberta com manchas acastanhadas, é melhor descartar o produto. Seu uso não trará nenhum prazer, e o risco de envenenamento é muito alto.

Dica: No caso de cocos, a regra se aplica - quanto mais, melhor. Dado o fato de que na maioria das lojas as nozes são vendidas individualmente, e não em peso, é possível iniciar a seleção com segurança com as maiores cópias. Geralmente eles acabam sendo os mais frescos, completos e resistentes a momentos negativos durante o transporte e o armazenamento.

Técnicas de limpeza de nozes acessíveis e eficazes em casa

Em casa, você pode descascar uma noz de várias maneiras. A escolha depende do resultado desejado e da disponibilidade de ferramentas apropriadas.

• Como limpar o coco com uma chave de fenda e um martelo. Primeiro, encontramos na superfície da porca os três pontos já mencionados e empurramos um deles com uma chave de fenda, se necessário, nos ajudamos com um martelo. Através do orifício formado, drene o líquido e comece a limpar o feto. Colocamos várias camadas de toalhas na bancada, colocamos o coco, fixamos com a mão e começamos a bater na superfície com um martelo, causando a formação de rachaduras. Quando a porca quebrar em duas ou mais partes, coloque-as em uma casca em uma assadeira e coloque-as em um forno pré-aquecido por um quarto de hora. Graças a esse truque simples, será muito mais fácil limpar a porca.

• Remoção completa da concha com um martelo sem danificar o núcleo. Um método bastante complicado e problemático que requer habilidades comprovadas e uma certa força. Pegue um coco em uma mão e um martelo na outra. Segurando o feto com força, começamos a bater nele com um martelo, girando constantemente o produto na concha. Depois de algum tempo, a carapaça durável fica coberta de rachaduras e pode ser facilmente limpa, deixando o núcleo intacto. Depois de receber o núcleo desejado, fure-o suavemente no lugar certo e escorra o suco. Em seguida, corte a polpa nas peças desejadas e use como pretendido.

• Usando uma serra para maximizar a preservação da concha.Uma opção que precisa ser limpa com coco, caso seja planejada a utilização da casca com fins decorativos. Primeiro, o leite é drenado da porca e, em seguida, são feitos vários entalhes ao longo do perímetro da concha, ao longo dos quais será necessário serrar o material. É importante entender que as nozes serradas perto do topo da cabeça parecem muito atraentes, mas levará um longo e problemático tempo para retirar a polpa de coco delas. Uma serra muito fina e afiada é usada para remover a tampa. Com uma ferramenta grande, o trabalho será mais rápido, mas há um alto risco de formação de chips não estéticos. Quebrar a casca depois de fazer a maior parte do trabalho também não é recomendado pelo mesmo motivo.

Para limpar o interior da porca da polpa, é melhor usar colheres de vários tamanhos e diâmetros, em vez de ferramentas afiadas. A polpa deixará sem problemas se você secar levemente o coco aberto no forno, microondas ou mantê-lo por algum tempo em um recipiente seco em banho-maria. O principal é não superexpor o produto, caso contrário ele perderá sua suculência e convergirá apenas nas migalhas para confeitaria.

Primeiro, levará muito tempo para descascar o coco. Depois de um pouco de prática, a confiança chegará e o trabalho será muito mais rápido. O principal é não se apressar e encontrar exatamente sua abordagem, que será a menos problemática e dará o resultado desejado.

A casca deixada no coco pode ser usada na fabricação de enfeites decorativos caseiros; em produtos grandes, flores internas grandes que não precisam de drenagem parecem atraentes. Alguns artesãos produzem alimentadores de peixe-gato para aquário e conjuntos inteiros de pratos de design incomum a partir de material durável.